四大名酒有哪些?四大名酒有什么特点?

  从当前的白酒市场来看,市场当中存在着4款比较知名的白酒,也可以称为是中国的四大名酒。它们分别是茅台、汾酒、西凤酒和泸州老窖,那么这四种白酒之间有着怎样的不同呢?今天小编就为大家详细分析一下四款酒究竟有着各自怎样的特点。

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  茅台酒有什么特点?

  茅台酒是独产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇的,是一种非常传统的白酒。它与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒名酒之一,也是大曲酱香型白酒的酿造鼻祖,更是中国的国酒,到现在已经有着800多年的历史。贵州茅台股份有限公司以酿造高品质的生活为使命,也因此让旗下的白酒体系其实是非常复杂的。在飞天茅台进行制作的过程当中,需要经过一年的生产周期、两次投料、九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,因此酿造出来的白酒质量还是非常高的。同时还需要进行3年以上的储存经过专业的勾调师勾调,之后,才能够让白酒的酒质变得更好,这也是茅台不同于其他白酒的一个地方。

  山西汾酒有什么特点?

  山西汾酒是一种典型的淡味酒,这种白酒的口感没有茅台那么浓郁,拥有1500多年的历史,也足以看出它的确是有着很漫长的发展区间。在进行品位的过程当中,有着一种挥之不去的余味。因为其品质优良,还被誉为“清香瑰宝”。汾酒在金制作的过程当中,使用的是大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用清蒸二次清的独特酿造工艺,清香馥郁、入口香绵,在千百年来的传承和创新当中将工艺不断延续下去,因此在酿酒历史中有着很重要的作用。

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  泸州老窖有什么特点?

  泸州老窖产于四川省泸州,是中国最知名的白酒之一,浓香型白酒代表。浓香型白酒的发酵容器是泥土制成的窖池,而窖池的持续使用时间对浓香型白酒的品质有着至关重要的影响。窖池持续使用时间越长,窖泥中富集的有益微生物菌群就越多,所产生的香味物质也就越多,所酿的酒就越好。因此在白酒行业才有“窖越老,酒才好”的说法。

  西凤酒有什么特点?

  属于凤香型白酒的典型代表,其工艺特点是采用发酵期短,并使用“酒海”,即用柳条编的大型血料纸酒篓来贮酒,以增添风味。凤香型白酒醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长,代表酒款是陕西凤翔柳林镇的西凤酒。

  以上就是四大名酒的相关介绍,其实从四种酒的制作工艺上看,都是经过成熟工艺酿造出来的白酒,同时酒体的味道有着较大的差别,至于评判四种酒究竟孰好孰坏,其实还是要看酒友们的口味,这样才能够购买到自己喜欢的白酒。