上海贵酒董事长韩宏伟:白酒战略详解,精准布局、扬帆起航

  经历了短暂的市场疲软,高端白酒市场再度回温。从市场反映的情况来看,贵州茅台核心产品53度飞天一批价突破2300元/瓶,市场零售价普遍超过2500元/瓶。在业内人士看来,未来茅台酒的零售市场会继续涨价。

  随着近些年代表高端酱酒品牌的飞天茅台价格不断走高,也带动着其它酱酒品牌市场的一路高歌。不仅茅台,习酒、郎酒、国台、贵十六代系列等均呈现出高增长态势,酱酒消费热潮逐渐蔓延。“公司看好酱酒的产业空间,以酱酒切入白酒产业,通过全渠道获客的方式去布局酱酒市场。”日前,上海贵酒董事长韩宏伟表示,公司在白酒行业有着巨大的梦想和发展愿景,并详细解读了企业的战略思想——从白酒产业、酱酒选择、运营模式等三个维度展开关于酱酒市场布局。

  酱酒市场的爆发

  有数据显示,2020年受新冠肺炎疫情的影响,酱酒的产量将会减少20%,而因疫情造成的消费疲软却并没有影响到酱酒产业的增长。有研究机构指出,酱酒市场增幅将不低于40%。

  对此,业内人士认为,酱酒市场的增长,一是因为茅台酒的强势上涨,带动整个酱酒市场的发展,其高价格也为其它酱酒品牌预留了市场空间;二是近年来催生的新型社群营销模式,让更多的消费者了解到酱香酒的工艺和文化。茅台多年对酱酒消费群体的培育,及对消费者的口碑传播及拉动效应,促进了酱酒消费群体的扩展;在茅台的龙头效应引领和业外资本的推动下,酱酒企业也得到快速的发展,如习酒、国台、贵十六代系列等,产业呈现出百花齐放的局面。而二线企业的发展,更加带动了整个市场容量的扩张,酱酒消费市场区域同时扩张,其主销市场从原来的贵州、北京逐步向山东、广东、河南、广西等地扩展。酱酒消费从小众市场,向大众市场扩展。

  “白酒在中国有着非常悠久的酿造历史,现在各个省份几乎都有自己的白酒品牌,白酒产业在发展过程中也呈现出“螺旋式上升”的特点。我们对中国白酒行业非常看好。随着消费升级,和近几年我们国家的文化自信带来各个领域文化体验的提升,而酒是情感和文化非常重要的载体。”韩宏伟董事长表示,上海贵酒对白酒行业进行了深入的研究和摸索,基于对于市场的判断和自身实力的自信,选择首先从酱酒切入白酒产业。

  资料显示,上海贵酒发力于陆家嘴,生产中心坐落在酱酒优质产区,销售网络覆盖全国逾20个省份。该公司引入现代化的运营管理体系和创新性营销方式,致力于打造标准酱香,聚焦高品质白酒市场。

  值得一提的是,近两年消费升级风起,健康养生理念普及。随着我国人均可支配收入的不断提升,人们消费观念向健康化、品质化的转变是消费升级的主要表现。据了解,酱香白酒的用量是其他香型白酒的4倍,酒中酚类化合物比普通白酒高出3-4倍,而酚类化合物是增进人体健康的有益成分。

  从消费趋势来看,未来5年,占据社会主导地位的中产阶层规模将突破5亿,其消费特点正是品质消费,与酱香酒主打的健康、品质理念相契合,新一轮财富机遇凸显。而从投资需求来看,近年来茅台投资属性爆发,其不断飙升的价格也激发了消费者对酱酒的购买热情,成为酱酒在当前时点爆发的另一重要推动力。不仅茅台的投资属性被不断放大,还推动了整个酱香酒的火爆。

  上海贵酒管理总裁李哲也表示,随着市场的火爆,产品仍是市场认可的关键,“有些酒企酒体很好,但是均一性不行,就是好的时候特别好,可能突然就会出现酒体或是口感的波动,但是茅台,它的产品口感非常稳定。”

  产业深耕的机会

  虽然酱酒有着广阔的市场前景,但是由于国际形势和宏观经济压力的影响,高端白酒的前景也充满了诸多不确定性。在这种不确定性中,酱香型白酒或许面临着更大的挑战。在业内人士看来,之前的高端定位优势,在此时反而会成为许多酱酒品牌的危机。

  有分析指出,相对于其它香型白酒,酱酒的泡沫更大。在“稀缺、高端”的特性外,酱酒产量约占白酒总产量的5%。据国家统计局数据显示,2019年全国白酒总产量为785.9万千升,酱酒产量不足40万千升。

  有媒体推算,酱酒市场不足40万千升的产量,撑起1350亿元的营收,相当于每瓶酱酒均价168.75元,而白酒行业折算下来均价为35.74元/瓶,即酱香型白酒出厂均价是行业平均水平的4.72倍。在消费端,酱酒的价格表现同样“高启”,市场价低则三五百,高则上千元。

  此外,业内人士指出,在茅台的引领下,酱酒的健康属性和金融属性都已初步被消费者接受,疫情也只是加速了行业的优胜劣汰。不过,酱酒产业还面临着同质化严重的问题,如何打破同质化趋势,是酱酒产品发展的必然之举。

  “上海贵酒吸纳了很多白酒行业的专业人士,我们有共同的目标和梦想,这也是我们应对风险挑战的坚实支撑。”上海贵酒管理总裁李哲透露,“我们转变了传统白酒业的多级分销和渠道压货式的思路,探索出创新模式。”他介绍称,上海贵酒采取的模式是以消费场景作为牵导,来引领品牌和销售的传播。“上海贵酒在很多核心城市建立了体验中心,向消费者展示酱酒知识,并搭配一些健康养生方面的讲解,让消费者在这个过程中体验产品。同时以人生叙事的手法,去展示酒的文化及其情感的意义,进行情感上的牵引。并使用全渠道的方式去获客,公司集“体验、内涵、创新”于一体,打造上海品牌,让标准酱香走向世界。”

  值得一提的是,在业内看来,酱酒市场的集中度仍会进一步提升,也就意味着一些中小品牌的生存空间将被大幅压缩。而拥有品牌和资本加持的企业则有可能进一步获得市场。

  上海贵酒正积极围绕“立足实业、供应链整合、生产中心、整合销售”四大板块,进行白酒行业深度布局,并坚定不移深耕白酒产业。

  酱酒是中国白酒高价值典范,也是中国白酒文化国际化的先行者。酱酒国际化,是酱香白酒本身的自信、是中国白酒文化的自信、更是中国文化的自信。以上海贵酒为代表的标准酱香白酒在国际上的沟通与交流,无疑对中国白酒文化的国际化起到重要推动作用。

  带着中国的产品,带着中国的文化自信走出去,做好中国文化白酒和标准酱香白酒。以上海贵酒为代表的创新型白酒企业,一定将给市场带来不一样的信号和信心,提前布局、抓住机遇,上海贵酒的未来将是令人期待的成绩单。

来源:财联社