清香型的白酒有哪些好喝的

  清香型白酒作为我国的出品出名香型,其中最具有特色的代表是山西杏花村的汾酒,在喝的时候有一种十分飘逸的感觉,口感也更加的感染伤口,被称之为是最独特的白酒,相信随着人们对于健康的需求以及口感的需求及香型白酒便受到了人们的信赖,涌现出了很多有名的清香型白酒品牌,那么哪一款比较好喝?

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  1、汾酒。汾酒是我国四大名酒之一,属于清香型白酒的典型代表。傅山先生,曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字,说汾酒得天独厚,酿出的美酒如同花香沁人心脾。

  它最具代表性的产品是:青花瓷汾酒、老白汾、玻璃汾。

  2、宝丰酒。宝丰酒产于河南,为中国十七大名酒之一。其味“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”的特点,是我国清香型白酒的典型代表。

  得据说宝丰酒点燃后,火焰犹如莲花,又有人觉得此酒清逸远扬,有类似莲花的芳香,故又常被人称为“莲花酒”。个人觉得,大概是因为它清香型的特性,“清香纯正、甘润爽口”而给人以一种优雅之感把。

  3、黄鹤楼。黄鹤楼酒产于湖北,其前身是被各种荣誉环绕的“汉汾酒”。因其突出品质在第四届、第五届全国评酒会获得“中国名酒”称号。被民间誉为“南楼北汾”。

  4、金门高粱。金门高粱产于台湾,从民国41年于金门城南门酿造。它是商人人叶华成借鉴厦门高粱酿酒法,将其传至台湾。

  怎样鉴别纯粮清香型白酒的和劣质酒

  前列招:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。空杯法:将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

  第二招:把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;较后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充头牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。

  第三招:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。

  第四招:将一滴食用油滴入酒中,如果油不规则地扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒。

  总结,清香型白酒作为比较认同的香型,其实独特的酿造工艺对于它的口感起到了决定性的作用,作为比较有名的青花瓷汾酒,由于有着得天独厚的地理位置和优质的泉水,对于清香型白酒的打造,起到了便利的条件和基础,我们在喝的时候会有一种沁人心脾的感觉,同时,经过一定的酿造,保留了清香型白酒原有的特色,当然,人们也可能有所担心,清香型白酒是否都是经过粮食酿造而成的呢?这时候我们就需要进行一定的区分了。