日本有哪些好喝的威士忌?日本人是怎么喝威士忌的?

  西方的甜点,酒到了日本,总是能被改造成非常适合亚洲人的口感饮食,甚至更甚一筹。比如日本的威士忌有许多在世界级品酒会中获颁高评价的奖赏,这次就让我们一起来看看日本有哪些好喝的威士忌吧。

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  日本威士忌有什么亮点?

  清淡,是日本威士忌区别于其他威士忌的重要特色。

  另外,它的口感更顺滑,因为水好。三得利山崎蒸馏所的选址就在茶道之父千利休的茶室附近,水之纯净度没得比。

  在威士忌的鄙视链上,喝雪莉桶的看不上喝波本桶的,造价超贵的雪莉桶会让酒拥有层次和令人印象深刻的口感。

  不过日本另辟蹊径,发明了水楢桶。这种产自北海道的木材,在熟成超过20年后,可以让酒产生一种类似檀香的气味。这特别的「东方禅味」让日本威士忌贴上了属于自己的标签。

  日本有哪些品牌的威士忌?

  1.竹鹤

  竹鹤政孝,被称为日本威士忌之父,同时也是「NikkaWhisky」的创业者。因此将竹鹤作为「PureMaltWhisky」的品牌。所谓PureMaltWhisky,是多数蒸馏所在制作威士忌时的混合原料(威士忌的原酒)。因此依据调酒师的经验技术,产生了“浓郁香淳”及“爽口”等两种口感的「竹鹤」。竹鹤品牌中有「竹鹤PureMalt」、「竹鹤17年PureMalt」、「竹鹤21年PureMalt」、「竹鹤25年PureMalt」4款不同熟成口味的威士忌,到目前为止都还是国际品评会中屡屡获奖的知名威士忌。最近一次则是在2015年,「竹鹤17年PureMalt」在WWA(WorldWhiskeyAward)中获选为世界最佳调和麦芽威士忌(World?Best?BlendedMalt(PureMalt)。这款竹鹤17年,混合有50种以上的原酒,能品尝到各种纤细的独特香气。像是威士忌特有的焦香与储酒桶圆润甘甜的木香所相互融合形成的绝妙平衡香气。若您是日本威士忌的新手,推荐您可以从这款威士忌酒作为入门喔!

  2.单一纯麦(SingleMalt)余市

  因为与威士忌的产地?苏格兰的气候环境类似,同样是「竹鹤」的创办人竹鹤政孝在北海道?余市所建立的蒸馏所。面日本海三面靠山、又有河川,拥有丰富的水源环境,空气新鲜而且四季气温凉爽,完全就是一处适合制造威士忌的土地所在。在余市所制造的威士忌品牌为「SingleMalt(单一纯麦)余市」。余市蒸馏所,是采用世界上罕见的石炭直火蒸馏法、因此在酒香中带有一点点的焦香是主要的特色。使用橡木制的储酒桶正好与熟成的威士忌其独有的芳香甘甜合拍,可以品尝到特有的果实香气,喝起来口感相当滑润。另外,因为是使用泥炭法干燥麦芽,更能品味到强烈的麦芽香气。这就是在余市的气候与石炭直火蒸馏法下所诞生的日本味的威士忌。

  3.山崎

  山崎,是日本知名的饮料大厂三得利在日本国内初次开设的威士忌蒸馏所,主要制作单一纯麦威士忌(SingleMaltWhisky)「山崎」。据说位于京都郊外的山崎,其所在地是个拥有好水的乡里,而这里的水质从创业当时到现在为止都没有改变。以好水制作出来的「山崎」,在初期即分有「山崎」、「山崎12年」、「山崎18年」、「山崎25年」等4款威士忌,而这几款历经数年的商品,仍持续在世界性的品酒会中获奖,堪称是日本威士忌的代表款。4款威士忌中又以「山崎12年」最受欢迎,因此常常呈现缺货壮态。除了特有的香气很受欢迎之外,因为使用不同材质的像是白橡木储酒桶、西班牙橡木储酒桶、水楢(学名QuercuscrispulaBlume)储酒桶等原酒储酒桶所混合出来的复杂香气,正是只有山崎12年威士忌才能品尝到的纤细口感。另外也可以品尝到柿或桃、香草等不同的果实香味,余韵芳香宜人。这是一款「如果没有喝过这一款日本威士忌,就别说你喝过日本威士忌!」的个中极品。

  4.响

  「响」,与「山崎」同为三得利所制造的调和威士忌。以“人与自然共鸣”为三得利的企业理念所命名的「响」,目前的「JAPANESEHARMONY」系列分有17年、21年、30年等3种酒款。其中「响21年」,受奖经历最多、还获颁世界公认的日本威士忌(JapaneseWhisky)最高荣誉。在2013~2015这3年间、荣登「InternationalSpiritsChallenge」的威士忌部门的最高赏而享誉国际。响,调和有京都?山崎、山梨?白州、以及爱知?知多等3处蒸馏所的原酒,再经过21年的超长熟成期,就是为了让原酒达到最佳表现,每一口都能品尝到丰富的协调口感!这款威士忌有着令人赞叹的琥珀色泽,还有花一般的甘甜芳香香气,这正是只有经过21年的熟成才能品尝到的浓醇深厚的余韵口感,更是这款高级威士忌酒的最好证明。若有机会在酒吧中见到这款威士忌,请务必品尝试喝看看呀!

  5.IchirosMalt

  不是所谓日果,也不是三得利等大厂出品,而是新进气鋭的独立酒厂「VentureWhisky」所制造的「IchirosMalt」威士忌酒。从2007年开设蒸馏所以来,数次在「WWA(WorldWhiskyAward)」或威士忌専门杂志受奖,是经常卖到缺货,非常受欢迎的一款威士忌。因为这款威士忌的稀少性,因此也出现些狂热的粉丝,但受欢迎的主要理由仍是因为制造者对于威士忌的彻底讲究,而这也直接反应在威士忌的口感味道上。创业者肥土伊知郎,对日本的酒吧进行了彻底的调査访谈,然后还从英国直接进口蒸馏器。对于熟成期间使用的储酒桶或是制造原料等都彻底的调查研究,然后致力于世界罕见珍贵的“蒸馏所独自的麦芽开发”。IchirosMalt,与那些大厂比较来说,是属于少量生产但上市种类相对较多的威士忌,而共通点则都是采用日本从古至今使用的木材“水楢”作为储酒桶,因此都有一股属于东方特有的香气。而这个独特的香气,也正是IchirosMalt才有,并获得高度赞赏的原因。如果有机会遇上了,请务必品尝试饮这款难得一见的威士忌喔!

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  日本人怎么喝威士忌?

  日本威士忌是能边喝边吃点东西,或许也学村上春树在生蠔上滴几滴威士忌;对于日本年轻人而言,威士忌是在居酒屋里加苏打水的喝的充满闹意「HIGHBALL」,是非常快活的喝法,宛如喝烧酎一样自由,多采多姿!虽然日本的较为庶民的威士忌在欧美人眼里是不算威士忌,但或许有如此多样的品尝方式,让威士忌普及化,才有今天世人可羡的日本威士忌吧!

  以上就是关于日本威士忌品牌的相关介绍,大家如果到日本旅游可不要错过上述几款威士忌,趁着在日本旅行期间,好好品尝比较看看,说不定能找到合您口味的威士忌喔!