房县黄酒怎么样?房县黄酒如何饮用?

  说起黄酒品牌排行榜,很多酒友可能会说绍兴黄酒是最好的,味道醇厚,人气很高,但是今天小编要给大家介绍另一款同样质量上乘的黄酒,它就是房县黄酒,一起来看看吧。

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  房县黄酒的历史:

  周宣王时,楚王派房陵人尹吉甫(周朝太师《诗经》作者)作为使者向周宣王进贡,尹吉甫带了一罈房陵人自产的“白茅”(黄酒)献给周宣王,宝物呈上殿开罈满殿香,周宣王尝了一口,大赞其美,遂封为“封疆御酒”。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的酒坛分装,依“白茅”封疆土,奖诸侯,并任尹吉甫作太师,扶朝政。后来,尹吉甫成为“文能治国,武能安邦”的一代伟人。

  汉朝时,房陵黄酒广为普及,成为达官贵人的随葬品,1974年房县七里河出土的汉墓中,发现大量的装黄酒的酒具,其中一个大罈子仍保留有当时的黄酒。

  房陵黄酒,盛于唐朝。唐嗣圣元年(公元684年)则天武后僭位,废唐中宗李显为庐陵王。庐陵王贬房州(今房县),带有皇宫御用工匠720名,这就是所谓庐陵王带七百工匠来房州的传说。

  清乾隆53年编撰的《房县志》载,“房县人皆爱喝黄酒,一人喝十几碗不算稀奇。大多喝酒后皆不食饭,有至晚喝到天明者。”

  房县黄酒是如何酿造的?

  1.淘米

  2.上甄

  3.蒸米

  4.出锅

  5.拌曲

  6.淋霉

  7.晒霉

  8.垒窝

  经过上述主要酿造过程,发酵需要30天的发酵时间,才能获得口感极佳的黄酒。

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  房县黄酒饮用方法有哪些?

  一,温热后饮用

  房县黄酒可以温暖肠胃,稍微加热后,酒香更浓。加热后的黄酒味道更醇厚,温酒是冬季房县黄酒最传统的饮用方法。

  黄酒的加热时间不应太长,否则酒精会蒸发。房县人一般用将黄酒装瓶隔水温热。黄酒的最佳品尝温度与人体相同,约为38℃。

  二,冰镇饮用

  黄酒冰镇后,特别适合在炎热的夏天饮用。琥珀色黄酒中放入冰块,清新,宜人。冰可以增加黄酒的新鲜度和清爽感。这是因为在低温下,人体对甜味的敏感性降低,从而增加了清爽感。

  以上就是房县黄酒的相关内容,所以说大家如果喝黄酒,不要只知道绍兴黄酒,房县黄酒也值得大家购买品尝,最后小编提醒大家要注意适量饮酒,以免损害身体健康。