为什么红葡萄酒更受欢迎?女性喝红葡萄酒好还是白葡萄酒好?

  把一杯红葡萄酒和一杯白葡萄酒同时放你面前让你品尝,很多人会觉得白葡萄酒更入口更好喝。为什么在真正邀请客人吃饭,或者送葡萄酒给友人的时候,你会选择不那么好喝的红葡萄酒而非白葡萄酒呢?为什么白葡萄酒没有红葡萄酒受欢迎呢?一起来看看吧。

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  为什么红葡萄酒更受欢迎呢?

  1、红葡萄酒先入为主

  红葡萄酒比白葡萄酒更早进入国人的视野,再加上中国传统的白酒,把葡萄酒称之为「红酒」也朗朗上口,从此红酒就成了葡萄酒的代名词。

  2、红葡萄酒是健康的酒精饮料

  有一大部分人,尤其是那些不怎么爱喝酒的女性朋友,购买红葡萄酒的原因主要是「红酒可以美容养颜,一天一杯还可以预防甚至治疗某些慢性病」。

  抗氧化的白藜芦醇也是红葡萄酒特有的成分,红酒的种种养生之道,国人自古以来的食疗之观念,促进了红酒的消费。

  3、葡萄酒原本就应该是涩的

  人人都从红酒启蒙,第一次喝红酒的涩感总是让人记忆深刻。如果下次再喝葡萄酒没有涩味,就会觉得不真实。

  而葡萄酒的涩感来源于单宁,加之专业人士对单宁神乎其神的描述,比如单宁促进酒体得到了平衡度、坚实丰满,增加了葡萄酒的复杂性等等,就算很少喝葡萄酒的人,都会觉得单宁的存在是理所应当的。

  单宁主要存在于葡萄皮,红酒是带皮酿造的,白葡萄酒则去皮酿造,所以富含单宁的恰恰是红酒。

  4、大家都喝红酒,我怕喝白葡萄酒上不了档次

  在大家固有的观念里,红葡萄比白葡萄酒更有格调。而要显格调,就要往贵里喝。特别是不懂酒的人,越是不懂,就越是要表面的东西支撑!

  在葡萄酒世界里,「物以稀为贵」这句话反倒不适用。中国的葡萄酒市场上,白葡萄酒比红葡萄酒少,但不懂的人绝不去触碰白葡萄酒。

  如果请同样不懂的人喝红酒,摇晃高脚杯,至少然对方觉得实在喝一款有逼格的东西。可是拿出白葡萄酒,会被灌以什么也不是的罪名。所以,在保守的路上,大家宁愿选择红酒。

  白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别?

  白葡萄酒和红葡萄酒的区别

  1)单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后,用葡萄汁发酵制成,所以,白葡萄酒的灵魂是酸(Acid),而不是单宁。从化学概念来讲,单宁是一种带负电荷的活性分子,红葡萄酒中的单宁分子量一般在500~3000之间。在品酒过程中,单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应,会使口腔表层产生一种收敛性的触感,人们通常形容为“涩”。如果说“酸”是白葡萄酒的个性,那么,“涩”就是红葡萄酒的个性。

  2)白葡萄酒酿造前必须去皮、梗、核,因为不须萃取颜色和丹宁。陈酿年份一般为1-3年,温度25-28度,时间较短。红葡萄酒酿造不必去皮,只要去梗和过核。因为葡萄皮中的丹宁(抗氧化)成分较多,有助于提高酒的品质。陈酿期各有不同,佐餐酒只需3-5天,陈酿型葡萄酒还需装木桶村12-18个月,名酒还要在特殊工艺下陈酿好几年。温度约18-22度。

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  喝红葡萄酒好还是白葡萄酒好?

  女性喝白葡萄酒比喝红酒更快乐。

  《食品质量与偏好》杂志最近刊登了一项调研成果:诸如白葡萄酒中的果香与花香能大大提升快乐与喜悦等情感。然而,女性在喝陈年红酒时,往往更能引起攻击、负罪等情感共鸣。

  这项实验是西班牙马德里科技大学科学家们请200多位志愿者盲品6款白葡萄酒、桃红和红酒后,说明感受,从而得出的结论。

  负责实验的卡洛琳娜博士(CarolinaChaya)说:“女性报告显示,在喝白葡萄酒时,对于快乐感受的评分明显高很多。”

  研究还发现,年龄较大的人喝酒喜欢叙旧回忆,而年轻人喝酒则为了忘却烦恼。“年轻人喝葡萄酒常与社交有关,年长者将葡萄酒看做一种唤起记忆与传统的社会催化剂。”

  “另外,喝葡萄酒引发的内疚负罪感也分年龄,35岁以下年轻人比中年人的负罪感低,这可能与消费者年龄越大,对健康关注度越高有关。”

  通过本文大家可以知道,虽然说白葡萄酒没有红葡萄酒受欢迎,但是白葡萄酒对我们女性朋友的健康更有利,因此大家不妨多喝一些白葡萄酒哦。