2020年9月9日，贵州酒博会开幕，除了名酒云集，这里更是酱酒的主场，尤其是这几年酱酒热势能不减，贵州酒博会的行业地位与话语权也越来越重。在这个最不缺好酒，最不缺好酱酒的舞台，金沙酒业凭借一场高规格、大场面、高人气的“摘香盛宴”成功出圈。
与酒博会同频，以“时代‘金’典，中国摘要”为主题，2020贵州摘要酒摘香盛宴在贵阳正式启动。此次摘香盛宴，以“书读经典，酒饮摘要”作为文化内核，邀请到贵州省人大常委会原副主任傅传耀，著名文化学者、中国文化书院院长王守常，中国酒类流通协会会长王新国，中国白酒泰斗梁邦昌等一众高规格文化学者和社会名流，更是云集了500多名经销商、金粉和媒体包下了贵阳国际生态会议中心最大场馆。
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名家站台，文化品鉴新高度
就在一天前，金沙酒业刚刚举行了祭祀封坛大典和“金粉之夜”，再加上高调双展位亮相酒博会和摘香盛宴品鉴会，如此密集的“活动输出”，共同组成了这场宏大的金沙文化节，也让身处其中的“金粉儿”们酣畅淋漓地过了把瘾。
摘万物魁首，聚一生至要。而作为高端酱酒的重要代表，摘要是金沙酒业选取顶级的酒体，配以国内一流设计师万宇“经典古籍”瓶身，并且由国学大师熊东遨提笔“摘万物魁首，聚一生至要”来共同诠释摘要酒的珍贵品质和独特文化内涵。贵州省人大常委会原副主任傅传耀在致辞中表示，东临历史名城遵义，北倚国酒之乡茅台，赤水河与乌江横贯其间，得天独厚的自然条件，决定了“摘要酒”必须是好酒。
“参加摘香盛宴，这不仅是一场单纯的高端品鉴会，更是摘要酒全新的起点。”中国酒类流通协会会长王新国这样讲到。通过摘香盛宴，建立标准化品鉴体系，占位“中国”品牌高度，打造“高端酱酒美学典范”新体验，奠定摘要酒文化酱酒基调，进一步攫取高端酒市场份额，成为“百亿金沙”的重要力量。
著名文化学者王守常则引用著名作家梁晓声对文化的一段经典表述来对金沙酒业提出建议，“根植于内心的修养、无需提醒的自觉、以约束为前提的自由、为别人着想的善良”“无论是做品质还是做品牌，都要‘有分寸’”。
诚然，对于进入爆发式增长的酱酒产区品牌来说，竞争已逐渐趋于激烈，发展难度也会越来越大，如果说品质和产能是金沙酒业百亿战略的基础底盘的话，那么文化建设无疑是其继续高质量发展，迈向新时代、新高度、新起点的顶层设计。在中国白酒泰斗梁邦昌看来，“金沙酒业未来随着基数增大，更需做好创新，把品质基础和文化基础高效转化为市场价值。金沙酒业可以进行双向表述，讲好金沙酒的故事和文化，让金沙酒会‘说话’，进一步促进品质基础和文化基础的提升和转化。”
除了名人大家的站台，盛宴现场还进行了“醇柔酱香”《摘香酒道》的现场教学，以及国粹京剧面具与现代舞结合舞蹈的精彩演绎；更有著名歌唱家戴玉强倾情献唱、极具代入感的酒道呈现和定制化的文艺节目。值得一提的是，摘香盛宴的特色菜“香煎小牛排”是特地用摘要酒搭配精选牛排煎制而成的，而且金沙酒业还为最幸运的金粉特地准备了品牌代言人刘烨和董事长张道红共同签名的摘要酒。
不得不说，“摘香盛宴”极具“摘要特色”，嘉宾不知觉中沉浸于色声味型的全方位体验，充分感受到文化品鉴的独到之处。
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4年生长，摘要大成
张道红在现场回忆道“四年前，同样是在这里，我们发布了贵州摘要酒，今天这里的很多朋友都在当时给予了我们莫大的支持和帮助，让摘要酒迅速成为中国高端酱酒市场上的一匹黑马，赋予了高端酱酒新的价值表达”。
4年时间里，酱酒品类从潮流到主流，话语权越来越重，井喷持续热潮翻涌；金沙酒业趁势扬帆，跑出加速度，尤其是2020年逆市增长，前八个月拿下15.5亿元的销售成绩超越2019全年，24亿的年度目标也指日可待；更为关键的是，高端摘要酒目前已经占比52%，销售规模突破8个亿，成为真正意义上高端酱酒领域的大单品。
当前白酒行业挤压式竞争的激烈性有目共睹，品牌想要真正出来难度很大，尤其是在600元以上的高端酒领域几乎不存在黑马。但就是这样，摘要利用4年时间就冒出来了，这固然有着酱酒热的大势所趋，但金沙酒业本身的实力配称同样重要：
1.9万吨的优质大曲酱香产能全部启动，名副其实的贵州省第二大酿酒企业，同时4000吨新增产能项目已经开始动工明年将投产；4万吨优质老酒储备，在酒厂参观时，酒说发现2021~2023年出厂的摘要酒已经盘勾完毕，是真正的足年份。酱酒品类本身的酿造特性对资金和时间要求很高，这是大玩家的游戏，最终胜出显然都是品质长期主义的坚守者。
在酒说看来，每个酒企能生产出一些好产品和尖货，但具备规模化生产能力的是有难度的，而既能规模化生产出好产品，又能保证稳定的品控一致性，这就更难了。显然金沙酒业属于后者，更何况目前的金沙酒业更是以终为始，以百亿目标实现来倒推配置资源，更加行稳致远。
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盛宴始出，金粉狂欢
贵州摘香盛宴只是全国范围内首站，据张道红之前透露，未来金沙酒业还要在全国各省重点城市陆续举办，每年计划进行3-5场，接下来会先在河南、山东、广东、江苏等地启动，让更多的高端消费者有机会品鉴到摘要酒。
在酒说看来，如果说金粉荟的成立意味着金沙酒业对消费者培育的重视与加强，显然这个组织未来如何运行与落地更为关键，而摘香盛宴的推出显然是对金粉们的专属福利，更有利于树立渠道信心，给不断加入金沙酒业大家庭的越来越多的经销商们吃下定心丸。
跳出金沙来看，放眼全国高端白酒品牌，都有一些IP性的消费者社群和品鉴活动，例如国窖1573的七星盛宴，例如青花郎的青花盛宴等，这些符号明显的品鉴会除了更加高端的仪式感和定制感之外，更关键在于给消费者们一个圈层和身份认证，显然只有占领消费者心智才是品牌的终极目标，培育和吸引足够大的金粉群体才是金沙酒业实现百亿目标的源动力。
文章来源：酒说订阅号
