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古越龙山与您“蟹”逅中秋!

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古越龙山与您“蟹”逅中秋!

  原标题:“醉”是一年蟹香时,古越龙山与您“蟹”逅中秋!

  在人类的食单上,螃蟹是不可忽视的一员。它身披锐甲,霸道横行,内里却软玉温香。从第一个吃螃蟹的勇士,到无数人跨越千年的创造,在中国的饮食传统中,

  没有哪种食物能像螃蟹这样做到庙堂与江湖一统,婉约与豪放并存。

  “秋高稻熟时节,吴越间所多的是螃蟹,煮到通红之后,无论取哪一只,揭开背壳来,里面就有黄,有膏;倘是雌的,就有石榴子一般鲜红的子。”大文豪鲁迅先生笔下的肥美螃蟹,搭配中秋的满月与琥珀色酒香,让团圆之夜有滋有味。

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  一只蟹就是一场盛宴

  徐似道的《全宋诗》写到:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”。剥开壳,左一口、右一口地嘬掉晶莹肥腴的膏黄;再拆下蟹腿,细细地拆出蟹肉,蘸些提前调好的姜醋汁,然后小心翼翼地放入口中……一半是肥腻,一半是鲜美娇嫩,同一只蟹,竟有完全不同的滋味,却也各有千秋。人类在食蟹江湖行走,感念自然的慷慨,品味生活的多彩。Content 2

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  黄酒与肥蟹一年一期的不聚不散

  中秋前后是吃螃蟹的最好季节,同时也是黄酒需求量最大的季节!自古以来螃蟹配黄酒,就被认为是一个绝妙的搭配。

  一来,黄酒性温热,可以与寒凉的蟹互相调和,呵护你的胃。

  二来,黄酒醇厚清冽,不会“喧宾夺主”,而且黄酒中含有丰富的氨基酸和酯类物质,一同食用能增加蟹在口中的鲜美。

  三来,黄酒宜热饮,温热过后,黄酒内的脂类芳香物随着高温蒸发,散发出浓郁悠长的酒香味。一酒一蟹,一杯一螯,这大概就是许多人记忆中挥之不去的秋日滋味。Content 1

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  中国黄酒,绕不开古越龙山

  黄酒被称为国酿,是中国的民族特产,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要一席。古越龙山作为中国黄酒产业的“领头羊”,不仅拥有世界之最——古越龙山中央酒库,储存黄酒达1100余万坛,还是520户国家重点企业之一,拥有20余项科研技术发明及科学进步奖、110余项国家开发专利,是唯一的国家级黄酒工程技术研究中心。

  随着消费者健康意识的升级,黄酒便成为最具发展潜力的品类。古越龙山作为中国黄酒龙头企业,近年来围绕“文化、健康、创新”三大维度讲述品牌故事,深化健康价值,强化健康背书。古越龙山通过科学技术,不断创新酿造工艺,升级黄酒品质与口感,做好表率的同时,也推动了黄酒产业向现代化方向发展。

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  越酒行天下中秋“醉”当时

  在惊艳四座的记录片《舌尖上的中国》中,对绍兴黄酒深厚的文化底蕴和独特的酿造技术进行了全方位的展示,酿酒师在冬至日手工开耙以及酿酒仪式,给很多人留下了深刻的印象。绍兴黄酒源于中国且唯中国有之,有深厚的历史文化底蕴,且其富含氨基酸等营养物质,具有保健养生功效,是百姓喜欢的美酒。

  但从市场表现来看,黄酒与白酒、啤酒和葡萄酒的产销差距依然很大,其主销区相对集中在江浙沪一带,全国化市场布局和建设还处在粗放成长阶段。作为黄酒产业的龙头企业,古越龙山自8月份以来,动作不断,通过“越酒行天下”系列活动剑指北方市场,反映了以古越龙山为代表的绍兴黄酒正进一步加快全国化布局,放大黄酒声量,强化黄酒消费氛围,为黄酒脱离地域消费限制打下坚实的基础。

  随着疫情进入常态化阶段,疫情培养出的健康消费习惯与消费理念,给健康酒种和优质产品赋予了巨大的成长空间。古越龙山在发展过程中不断突破现代黄酒技术,在传承中创新,满足消费人群对风味和健康的双导向需求。Content 2

  2020年9月15日发布上市的“不上头”黄酒新品,由古越龙山与江南大学黄酒酿造创新实验室共同研发,“不上头”黄酒破解了喝黄酒后劲较足、容易上头深醉的原因,并在饮酒舒适度的技术上取得了重要突破。Content 3

  科技赋能,品质升级,文化引领,黄酒复兴。今年中秋让肥美的大闸蟹与“不上头”的古越龙山陪您过一个“醉”美团圆节!

  文章来源:酒说订阅号

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