衡水老白干推出新品,以它拓局全国化

  原标题:定价249、经典67度、电商专属,这是衡水老白干的全国化抓手?

  据悉,近日,衡水老白干推出了一款新产品——衡水老白干67度古法酿造·中国红。

  67度衡水老白干,在中国白酒史上,是传奇一般的存在——1915年巴拿马万国博览会,中国展品斩获甲等大奖章5枚,直隶(官厅)高粱酒名列榜首。据中国酒史专家王赛时考证,直隶(官厅)高粱酒便是67度衡水老白干。

  此次发布的衡水老白干67度古法酿造·中国红,标价249元/瓶,主打电商渠道,是一款电商专属产品,目前已在衡水老白干天猫官方旗舰店上架。

  将两者联系起来看,不难发现衡水老白干的决心:将最经典的产品,投放到最开放的渠道,这会否成为衡水老白干的“全国化捷径”?

  1

  衡水老白干67度古法酿造,生于经典

  因着1915巴拿马万国博览会的传奇,衡水老白干的67度产品总是备受青睐,这款衡水老白干67度古法酿造·中国红也不例外。

  所谓“古法酿造”,指的是衡水老白干酒独有的续楂混烧老五甑生产工艺。

  67度古法酿造·中国红以优质高粱、小麦、水为原料,采用纯小麦踩制的中温大曲为糖化发酵剂,以精选的高粱为主料,续楂混烧老五甑生产工艺,地缸发酵、混蒸馏酒、分段摘酒、分级贮存、精心勾调而成。

  续楂混烧增加了淀粉的利用率,能有效提高出酒率,蒸粮蒸酒同时进行,也增加了酒中的粮食香气。这是续楂混烧老五甑生产工艺的独有特性。Content 1

  以续楂混烧老五甑生产工艺生产的67度古法酿造·中国红,虽然度数看起来十分具有挑战性,但入口却十分柔顺,且回味悠长,可谓完美诠释了衡水老白干“高而不烈”的特性。

  据了解,衡水老白干古法系列涵盖古法三十、古法二十等产品,其中古法三十、古法二十均为公司标品,价格在500以上。而67度古法酿造酒,定价249元/瓶,致力于为消费者提供高性价比的选择。

  外包装设计方面,67度古法酿造酒整体外观以衡水老白干古法系列为参照,为更贴合主打春节、婚庆的消费场景,瓶身设计为红色,十分喜庆,硬质外包装盒也相当大气。瓶身以及包装盒上都特意突出了“67”和“古法酿造”两个信息,尤其是“67”的字样特地设计的倒影效果,别具一格。

  另外,衡水老白干方面也表示,长期以来,公司品牌知名度高,但缺少产品联想,推出衡水老白干67度古法酿造·中国红就是为了强化衡水老白干的产品属性,让消费者以后想到衡水老白干,就会想到67度古法酿造·中国红。

  2

  以67度拓局全国化,衡水老白干凭什么?

  “在全国市场,衡水老白干的优势一定是“高度”,多位业内人士如此断言。

  在消费者的认知中,某种程度上,衡水老白干就是“高度”的代名词。这是由衡水老白干在中国酒类发展史上的地位决定的。

  中国白酒发展史上,60度高粱烧的出现,是一个里程碑。在此之前,中国白酒只有糟烧或者米烧,都是发酵酒,酒精度到十几度,酵母便无法生存。

  最初从小曲清香衍生出的高粱烧,酒精度最高可达60度。其后,仍然以高粱为主原料,采用大曲发酵工艺,酒精度进一步提升到了66度。

  老白干是高粱烧的第三次突破,以优质高粱为原料,以优质小麦培养的中温大曲为糖化发酵剂,采用传统的混蒸混烧、续茬发酵的老五甑手工工艺和两排清工艺,可以实现67度的高酒精度。

  也因此,衡水老白干站上了1915年巴拿马万国博览会的最高领奖台。

  但衡水老白干的酿酒先辈们并未就此止步。1948年,地方国营衡水制酒厂,集中全部精力,再度突破,生产出了72度衡水老白干,成为当时中国纯粮食白酒的最高度数,再次证明了衡水老白干的巅峰酿造技艺。

  据史料记载,1948年济南战役,许世友将军一杯72度衡水老白干下肚,胆气倍增,横刀立马,“打进济南府,活捉王耀武”,更使得衡水老白干在全国威名远扬。

  传奇故事总是让人津津乐道,时至今日,衡水老白干在全国消费者的认知中,仍是“高度”的代名词。

  也因此,以高度产品拓局,更像是为衡水老白干的量身打造的全国化途径,可以实现事半而功倍的效果。

  值得一提的是,为了进一步加深消费者对衡水老白干独特性的认知,2001年,衡水老白干在牵头对老白干酒的生产工艺、大曲分离、微量成分剖析等项目进行了深入研究的基础上,正式向国标委提出了制定标准的申请,获批准后列入制标计划,2003年通过了专家组审查。2004年12月14日,国家发改委发布公告,批准《老白干香型白酒》行业标准,老白干正式成为中国白酒第十一大香型。

  而作为老白干香型的代表企业,老白干香型的普及,也让衡水老白干在全国范围内,知名度进一步提升。

  3

  锁定线上,衡水老白干的“全国化捷径”能成?

  在上述业内人士看来,衡水老白干的历史底蕴以及在全国范围内的广泛知名度,无疑可以带动衡水老白干67度古法酿造·中国红快速放量。

  在此基础上,不受时间、地域限制,受众范围更广的线上渠道,显然比投入多、耗时长的线下渠道布局更具优势。

  而且,近年来尤其是后疫情期,不仅京东、天猫等常规线上销售平台呈爆发态势,酒水产品加速与直播、短视频的深度融合,也让线上渠道的前景更具想象力。据Mob研究院发布的《2019酒类电商行业研究》显示,在2020年酒类电商市场规模预计将会突破1000亿元。

  2019年来自天猫平台的线上酒水消费大数据显示,80后、90后在整体酒水消费市场中占比近七成,且线上酒水销售额保持着42%左右的年增长率。

  而且值得注意的是,衡水老白干67度古法酿造·中国红的线上布局并非独立事件,而是建立在强大的线下布局基础之上。

  根据财报,衡水老白干2020年前三季度实现营收24.97亿元,四家子公司发展态势良好。其中,

  板城酒业将通过加大动销、以销促进,追回销售节奏并实现公司2020年既定目标;

  孔府家酒业围绕目标计划、路径策略、事项动作等方面,实现公司良性发展;

  武陵酒业常德中高端市场份额已建立绝对竞争壁垒和品牌优势,预计2020年实现销售增长40%;

  文王酒业也将从去库存、去中间层、优化渠道等方面完成市场建设。

  在业内人士来看,面对头部酒企的挤压之势,衡水老白干已经建立起主品牌与四家子品牌的合力防线,并向全国化发起冲击。

  该业内人士认为,由于地理位置相隔较远,而且品牌产品定位并不一致,衡水老白干与四家子品牌在一段时间内协同效果并不理想。“如今,借力线下支持,发力线上,可以说是全新的思路,也将有效解决前期的协同问题,推动全国化进程步入新的阶段。”

  文章来源:云酒头条订阅号