2021一开年，国台酒业在千商赋能大会上拉开了酒业“十四五”规划下全面智能化、数字化的大幕。
会上，国台酒业董事长闫希军表示，今年是“十四五”的开局之年，实现高质量发展，战略路径就是全面数字化，推进传统酿酒产业转型升级，逐步向智能酿造4.0迈进。
的确，“十四五”开启了数字化发展的新征程，大力推进数字经济建设等被写入产业发展的重要篇章。随着国内国际双循环格局的构建以及“新基建”的推进，有专家表示，2021年必将成为中国智慧城市发展历程中关键的一年。那么，酒业作为千百年来中国人民智慧的结晶，也将全面加速推进产业数字化、智能化的进程。
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政府搭台
为酒业数字化“保驾护航”
为充分释放数字技术和数据资源对商务领域的赋能效应，全面提升商务领域数字化、网络化、智能化水平，切实推动商务高质量发展，1月29日，商务部办公厅发布《关于加快数字商务建设，服务构建新发展格局的通知》。《通知》显示，数字商务建设工作将围绕消费数字化升级行动、“数商兴农”行动、“丝路电商”行动、数字化转型赋能行动和数字商务服务创新行动等五项工作开展，并鼓励有条件的地方出台配套措施，释放消费潜力，提升消费品质。同时，鼓励企业积极开展5G、大数据、人工智能、物联网、区块链等先进信息技术在商务领域的应用创新，提升无接触服务、云展会等新兴商业模式和场景应用水平，以全面提升企业核心竞争力。
得益于近些年我国移动互联网和移动支付技术的快速发展，大数据、云计算、区块链等数字化经济正蓬勃兴起，通过大数据与产业融合，提升企业智能化、机械化水平，已成为酒业向高质量发展的基石，并成为下一轮竞争的的制高点。
为此，酒业产区内的各地政府也开启了上层政策赋能的有利引导。“我们正在推动‘大数据+’，帮助企业建设信息基层管理平台、鉴真溯源管理系统、优质酱香白酒自动化生产车间、全封闭基酒管道输送系统、数字化智能密集高架酒库系统1.0和2.0等项目，初步实现从人工生产到自动化、智能化生产模式的转变，为白酒产业链转型升级赋能，推动仁怀工业经济高质量发展。”2月17日，仁怀市工业和商务局副局长张光永表示，仁怀市正在利用大数据助力企业生产效能提速。
据统计，“十三五”以来，仁怀市大力实施以大数据、智能化为引领的创新驱动发展模式，对企业实施信息化、智能化改造，在节约成本的同时，不断推动企业高质量发展。
同样重视“大数据”赋能的还有泸州。2020年底，泸州市委八届十次全会审议通过了《中共泸州市委关于制定泸州市国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》。
会议表示，泸州市应充分发挥“酒城”优势，推动5G+工业互联网建设，以信息化、数字化、智能化赋能白酒行业转型升级的新发展理念。未来，泸州市将创新数字赋能发展，加快推广运用国家工业互联网标识解析白酒行业节点，打造白酒互联网工业创新中心，进一步促进白酒企业“上云上平台上标识”。
显然，在政府的大力扶持下，酒业的数字化进程已开始融入智慧城市的建设。
除了白酒产地政府对数字化的高度重视，葡萄酒行业的数字化发展也方兴未艾。
据报道，葡萄酒产业被列入新疆“十四五”期间做优做强的十大产业之一。根据规划，“十四五”期间，新疆将按照“区域品牌带动、龙头企业支撑、特色酒庄协同”的发展思路，推动葡萄酒产业做优做强。
对此，新疆维吾尔自治区工业和信息化厅一级巡视员王文明表示，葡萄酒产业是一二三产业融合的典范，将以促进产业融合发展和集群化发展为方向，以原料基地化标准化建设和壮大龙头企业为重点，以提升产业竞争力为核心，在着力释放利用现有产能的同时不断提升成品酒和高端酒比例，大力开拓新疆葡萄酒在国内的消费市场。
同时，不断提高产业发展水平和产业惠民水平，把葡萄酒产业打造成为具有较强国际影响力和竞争力的特色优势产业，使新疆成为丝绸之路经济带优质、高端葡萄酒的核心产区。
综合来看，产区政府在探索产业发展、推动酒业数字化、构建酒业新生态上颇下了一番功夫。可以预见的是，随着“戏台”相继搭建，酒企也将借东风唱出更加精彩的“戏”。
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酒企唱戏
酒业数字化“生根发芽”
不容忽视的是，酒业数字化发展的背后仍离不开酒企夯实数字化基建、开创智能化创新。2020年3月，五粮液率先推出数字酒证，从出厂、仓储到物流全流程进行数字化管理，以三重保真为亮点之一，引发了白酒行业的深度变革，迅速站上“数字化白酒”创新的C位。
5个月后，“智慧茅台”建设启动大会召开，在华为、阿里巴巴、浪潮、中兴和网易等战略合作企业的见证下，茅台集团迈出数字化转型的步伐。对此，茅台集团党委书记、董事长高卫东表达了全行业共推数字化的理念：“数字化转型从技术层面来讲，不是仅靠茅台一家，甚至仅和几家合作伙伴一起就能完成的事，一定是一个久久为功、多方参与、不断改进的过程。”
作为葡萄酒行业巨头，张裕也在去年加码数字化的转型之路，通过与腾讯牵手，上线国内首个葡萄酒区块链溯源平台，实现种植、生产、销售以及营销四个层面的数字化，打造从“葡萄园到餐桌”的数字化管控能力。
此外，多家白酒企业纷纷布局“智能酿造”：五粮液开展成品酒包装及智能仓储配送一体化、勾储酒库技改项目；泸州老窖增加酿酒项目技改投资；今世缘酒业建设美酒银行10万吨陶坛酒库二期、智能化成品酒包装物流中心以及中华缘文化中心；迎驾贡酒大力推进5G+互联网智慧酒业项目，建设了智能制曲、智能酿造、智能包装等一系列现代化生产线和车间，创造性地开展了5G设备实时数据采集和监控应用、生产指挥中心应用等多个应用项目等。
据不完全统计，超310亿元资本投入白酒智能化改造中，多数项目的建设周期长达3~4年。在啤酒领域，在国家发展工业互联网、推进智能制造的风口之下，布局智慧工厂、进行数字化转型也成为啤酒行业的探索实践方向。
过去一年，喜力啤酒联手爱创科技，用追溯力量为数字化转型奠基；百威啤酒在中国成立的第一家以“绿色智能”为主题的新型啤酒工厂正式开业；青岛啤酒投资10亿元，建设智慧产业示范园、智能制造示范工厂等项目。
可以说，从采购到研发制造再到销售，数字化、智能化、信息化已开始逐渐贯穿酒业全产业链，酒业正在走向“智变”。2021年，这一过程将被放大、加速、全面渗透。
对此，北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏指出，在数字链接、数据采集、数智应用逐渐完成之后，品牌建设将彻底进入三个数字化时代。第一是生产酿造方面的数字化，即酿造智能化，同时满足更智能化的体验营销、多场景交互、全息体验需求，也就是智慧工厂模式。智慧酒厂包含三个方面的数字化，是指酒企通过数字化的酿造工厂、供应链改造，实现智慧工厂的升级和消费体验的升级。第二是渠道数字化，即在流通渠道中以数字化赋能新团购、新分销、新零售，也就是智能终端和业务管理体系的数字化。第三就是智慧产品，产品数字化就是让产品有溯源系统、防伪系统、促销系统、动销系统等。同时，产品数字化与渠道数字化将进一步融合完善，互相促进，从而构建起酒业营销系统的数字化新时代。
显然，全面的数字化、智能化和流量战已成为酒企的必备选择，要提前布局，提前尝试，提前试错，正如田卓鹏所说：“你今年不做，明年不做，三五年之后必做，因为它不是‘选择题’，是未来的‘必须课’!”
编辑：赵鑫
文章来源：华夏酒报订阅号
