今年，酱酒继续拿下酒业绝对主角的位置。
日前，保健酒第一股——海南椰岛集团发布公告宣布，现金出资2.4亿元，与贵州糊涂酒业共同成立合资公司——贵州椰岛糊涂酒业。除发布酱酒项目以外，椰岛也明确表示，未来5年将投资50亿元，打造贵州仁怀第二大酱酒产业基地。
从贵州水井坊、到贵州椰岛，酒企跨香型、跨领域进入酱酒的举措围绕着贵州大规模铺开，将“染酱运动”进行到底的戏码，似乎在资本角逐酒业的战场明显切换到酱酒之际迎来高潮。
不管是酒业前赴后继的“染酱”大军，还是直接斥巨资入场的大佬们，他们对酱酒的野心的期望均是建立在“酱酒是中国白酒新趋势”这件大概率事件上，这也不难理解以椰岛为代表的酒企着重在酱酒产能上下功夫的动机。
酱酒场内，群雄逐鹿，都在打一场有准备的仗，椰岛当然也不例外。
一、50亿构建新增长极
牵手四川宜府春酒业集团、河北衡湖缘酿酒公司以及贵州茅台镇糊涂酒业，椰岛“浓酱清”新体系构建成功，其“一树三花”品牌战略全面定盘。作为一家保健酒企业，椰岛一直在探索新时代健康白酒的增长空间。
数据显示，2020年全国白酒规模以上企业经营收入5836.39亿元，而2020年全国露酒（含保健酒）经营收入不到300亿元；另外，2020年全国酱香型白酒销售收入1550亿元，同比增长14%，占行业总销售收入的26%；2020年全国酱香型白酒实现销售利润630亿元，同比增长约14.5%，占行业总利润的39.7%。酱酒以占白酒行业8%的产量，实现了总利润的4成，盈利能力极强。
大健康与酱酒热的双重机遇，椰岛回归白酒主业后，要想实现量和质的突破，势必不会错过酱酒热的趋势。这是椰岛投资酱酒的基本逻辑，更为重要的是，椰岛做酱酒并不是跟风一头扎进这旋涡。
在对酱酒产业背景、品类特征、市场热度、竞争要素做出全面分析之后，椰岛精准出击。
海南椰岛酒业发展公司总经理、法人代表陈涛表示，酱酒属于产能、储能稀缺行业，储能将是决定未来3—5年酱酒企业持续发展的核心，吨位决定行业地位。
因此，要想做大做强酱酒，必须储备基酒、保证产能。椰岛决定未来五年投资50个亿，最主要目的是为了收储5000吨以上的酱酒储存量，未来酒的质量稳定性，酒的储能是酱酒的核心关键，这也为未来椰岛在酱酒领域拓展提供强有力的产能支撑。
回到椰岛整体战略规划中，大量的资金投入一是符合酱酒行业持续发展和长线盈利的要求，二是符合椰岛实现可持续发展，为其大健康产业拓展空间、构建新增长极的战略需要。
而如此大的手笔，椰岛对“酱酒”追求，既亮了底气，又体现出了决心，显然是有备而来。
二、贵州椰岛，核心竞争点在哪里？
据悉，椰岛在选择投资对象方面有四个标准：
1.因为大曲酱香酒需要1年酿造+4年储酒，年销量一般不高于储量的1/4；所以选择酒企必须满足基酒储能要在2万吨以上，年产能5000吨以上，保证贵州椰岛酱酒有长远持续发展空间；
2.选择酒企的硬件设施好，能够满足经销商、大客户参观考察、体验营销，实现酒旅融合；
3.选择酒企必须保证产品品质，在酿酒和勾调技术团队务必有较好的软硬件实力；
4.产区越靠近茅台越好。
上述标准说明，椰岛理想中的酱酒产地必须是在贵州。椰岛认为，离开茅台镇酿不出“茅味”好酱酒。
在这一点上，贵州糊涂酒业拥有茅台镇15.3平方公里核心产区强大背书，依托得天独厚的生态系统，严格按照酱酒12987工艺标准酿酒，满足酱酒爱好者对酱酒高品质和更高精神共鸣的诉求。
更重要的是，糊涂酒业年产大曲坤沙酱酒6000余吨，现有酱酒储备30000余吨，在椰岛投资后未来扩产后将达到每年上万吨的产能，为近阶段椰岛股份酱酒品牌快速全国化提供有力保障。这也就是吨位决定地位。未来，强大的产能和储能是贵州椰岛的核心竞争力。
产能和储能是第一位，技术和品质保障也将成为贵州椰岛的王牌之一。据陈涛介绍，贵州椰岛集结了茅台酿酒大师，团队技术实力雄厚，高层领导及技术骨干来自茅台酒厂。
如团队主要成员钟怀利原为茅台集团总经理助理，是高级酿造工程师，国家级注册酿酒品酒师，在茅台工作近30年，曾任茅台酒厂制酒三车间副主任、制酒五车间主任酿造工程师、茅台集团习酒公司常务副总经理、茅台循环经济公司集团董事长。
主要成员严腊梅曾任茅台酒股份有限公司质量检验部副主任，制曲三车间主任。贵州省白酒评酒委员、高级酿造工程师、国家级注册酿酒品酒师。
三、团队+品牌+市场
椰岛高质量发展路线呼之欲出
很显然，椰岛要花50亿下的棋局，每一子都要落到对的位置。据了解，贵州椰岛运营团队集结了国内知名营销策划机构以及营销大师加盟，为运营业务提供有力的智库力量和实战保障。
比如海纳机构总经理、国内知名营销大师吕咸逊，曾成功操盘国内著名酒类品牌，以及值得一提的是由陈涛掌舵组建的营销团队。作为酒业资深营销实战专家，陈涛早前曾任职深圳知名营销策划公司，首批酒业领域专业营销策划师。
2008年—2016年，陈涛履职洛阳杜康控股，首任销售公司总经理，历任控股公司常务副总，亲手参与操盘杜康控股从2000万到15亿年销售额的高速发展；
2016年—2017年，陈涛出任贵州茅台集团循环经济公司，销售总经理，见证并参与茅台集团的复兴变革之路。2018年至今，海南椰岛酒业发展公司，现任总经理、法人代表，带领椰岛逆境重生，2020年摘帽ST，一系列资源整合及模式创新，助推椰岛市值翻两番。
除了构建超强的运营团队外，贵州椰岛的品牌战略也已经成形。陈涛表示，椰岛酒业的战略发展方针是战略品牌做长线，联营品牌做中线，开发品牌做短线，1个战略品牌+1个联营品牌+1个开发品牌+X个经销商自有品牌的品牌战略。
比如“1”个战略酱酒品牌是“贵州椰岛”，构建独立、完整的品牌名称、品牌符号、战略大单品、品牌平面、品牌TVC、品牌软文等表现系统；构建“贵州椰岛”三大品牌价值体系。
市场层面，贵州椰岛将结合椰岛现有销售团队，针对椰岛现有经销商基础上进行招商，并推行厂商一体化，采取“全渠道x数字化”营销模式。
资金、产能、技术、品牌、运营团队，椰岛制定的“酱酒计划”已经正式启动。椰岛所呈现出的优势，在当下极其活跃的酱酒市场中，尤为重要。未来要想在酱酒领域实现长期获利，全方位的布局才是能够拉长战线，进行有利占位的关键。
酱酒“新赛道”，椰岛依然归位。舞台已经搭好，且看保健酒巨头接下来如何唱好这出大戏。
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