酱酒高质量发展时代,“夜郎古模式”引领酒业新思路

  近年来,白酒行业竞争升级,产业集中度进一步提升,葡萄酒行业仍在深度调整、进口酒市场持续下行整合......在社会总体酒类消费容量持平甚至稍有下降的格局之下,高质量发展的理念逐渐在全行业深入人心。

  此外,白酒产业横向竞争逐步加大,品质升级成为中国酒业发展中长期的主旋律。因而,在高质量发展成为行业共识下,推动酒业从规模速度型转向质量效率型发展方式成为决定酒业未来发展的重要命题。

  2021年开局以来,众多产区、协会、企业的“十四五”规划出炉,扩能扩产之外,“高质量发展”是最高频的一个词汇。

  在刚闭幕的茅台股东大会上,高卫东从守好质量、安全、环保“三条生命线”概括了茅台“十四五”的高质量发展路线。当“发挥贵州茅台领航优势,打造酱香型白酒品牌梯队”已成为新时期贵州白酒产业发展的广泛共识。Content 24

  作为产业龙头,茅台为其他酱酒企业传递着信心,而夜郎古作为品类突进阶段的核心成员,也逐步用自己的声量与体量,诠释酱酒高质量发展的真谛。

  2、天降大任势在必行
  酱酒高质量发展亟需多元发力

  贵州“十四五”规划纲要中,“打造世界级酱香型白酒产业基地核心区,打造贵州酱香型白酒品牌,构建‘品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展’的贵州白酒产业发展体系”是贵州白酒产业“十四五”期间的主要方向。

  这一目标的实现,贵州省内的任何一个产区都不能掉队。目前,以茅台、习水、金沙为代表的三大酱酒产区鼎足相对,在竞合之中互推互助。

  在“酱酒热”已经成为行业共识、酱酒产业日趋蓬勃的情况下,以贵州酱香型白酒为主导的核心产区占据着市场端的绝对优势,酱酒产业如何健康、高质量发展成为了行业关注的焦点。

  一方面消费者受到新兴消费观念的影响,另一方面,消费群体年轻化趋势不断增强,整体经济繁荣的形势下消费迭代升级,消费倾向逐渐朝知名品牌、优质产品倾斜,同样也给白酒产业高质量发展提出了新的要求。

  笔者看来,酱酒产业的高质量发展,不仅在于企业承担就业、税收、应对突发事件等方面的责任与担当,也要在提升产品质量的同时更要着力提升产区形象和产业形象,既要能量正向,更要形象正面。Content 25

  如此背景下,产区、企业高质量发展势在必行,也使得多元发力成为酱酒品类持续向好,并扩大市场与品牌占有率的重要方法论。作为酱酒核心产区内的梯队力量,夜郎古酒业正全力跻身中国高端酱酒第二阵营,并且在“十四五”开局提出的135战略工程加持下,这股成长之势也将和品类发展的节奏保持一致。

  2、“艺术酱酒”威力渐显
  夜郎古锻造高质量范本

  当高质量发展成为产业与企业的必经之路,夜郎古酒业从匠心传承、品牌升级、大单品塑造、酒旅融合等维度不断做功,诠释着夜郎古的“高质量芯”,不仅为产业高质量发展助力,也为酱酒企业的高质量发展提供了一个可借鉴的蓝本。

  匠心传承,取决于人的高度。“我有一个愿望,我将毕生献给中国酱酒,把这杯最醇厚的酱酒送到千家万户的餐桌上,送向全世界”,这是酱酒艺术家——余方强的夙愿。余方强以“一生酿好一坛酒”为座右铭,苦心于酱香美酒的酿造,曾荣获中国酱香酒酿酒大师、国家高级勾调师、贵州省白酒评委会评委等荣誉称号。Content 26

  贵州夜郎古酒业股份有限公司董事长余方强

  品牌升级,夜郎古让艺术酱酒成为行业典范。从原酒业务到品牌塑造,从自我品牌升级上升到艺术酱酒的维度,夜郎古在一步步进阶。在坚持好酒是酿出来的理念,余方强把酱酒的酿造工艺称之为一种艺术,坚持把工艺上升为艺术,把产品变为艺术品。Content 27

  夜郎古通过艺术酱香的品牌故事,进行情感传达和话题传播,打通与消费者之间的“最后一公里”。Content 28

  聚焦大单品打造,铸造市场破局利器。一直以来夜郎古都在聚焦高端品牌发力,着力打造夜郎古大金奖战略单品。夜郎古酒业方面表示,目前大金奖已经占比达到40%,成为夜郎古产品核心中的砥柱中流。Content 29

  酒旅融合,在沉浸式体验中赢得消费者青睐。近年来,夜郎古酒业一方面借助“夜郎酒谷·中国艺术酱香之旅”进行沉浸式消费者体验营销;另一方面以“中国艺术酱香体验空间”搭建酱酒艺术文化体验平台,进行了系统化的品牌推广。

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  而近段时间以来,夜郎古不断通过“味觉盛宴”IP的持续打造,深耕、挖掘艺术酱香的内涵与底蕴,将其打造成夜郎古的独有名片。不仅让夜郎古“大国工匠,艺术酱香”的品牌价值深入人心,也为夜郎古大金奖也在深耕市场与深化品牌的征程中被逐步认知奠定了市场基础,最终实现以高认可度、高接受度在市场端纵深布局。

  酱酒产业的高质量发展,需要“夜郎古力量”,更需要众多夜郎古一样的酒企共同发力,由不同的力量凝结在一起,在无数“夜郎力量”结合下,推动高质量发展的前进步伐。

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