买红酒,不是越贵越好,记住“3看”诀窍,挑到真正优质的红酒

红酒,就是我们经常说的葡萄酒,是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成,属于果酒的一种,在西餐中,常常能看到它的身影。关于红酒的最早酿造历史,据《美国科学院学报》上刊登过的一个考古证据,有历史学家和科学家在格鲁吉亚地区发现了古老红酒的痕迹,距今已有6000余年的历史。

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如今,红酒早已成为家喻户晓的酒类品种,并且被赋予了“浪漫”和“优雅”的寓意。无论是家人朋友小聚,还是求婚结婚等浪漫场合,备点红酒,可以提升氛围感,也别有一番情调。超市里的红酒这么多,大家知道怎么挑选吗?今天懒喵就跟大家分享有关挑选红酒的小知识。

牢记“3看”,轻松挑到优质红酒

1、看来源地

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根据来源地不同,可以将红酒分为旧世界和新世界两种。“旧世界红酒”指的是产自法国、意大利、西班牙等欧洲国家的红酒,它们都是传统红酒的酿造产地,具有悠久的酿酒历史。“新世界红酒”指的是产自美国、澳大利亚、智利等国家的红酒,它们都是新兴的红酒产地。

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“旧世界红酒”更注重传统酿酒工艺,香气和层次更精致,需要细细品味;“新世界红酒”在酿酒工艺上没有“旧世界红酒”那么严格,酒精度更高,酒味也更奔放。如果是对品酒在行的朋友,想体验红酒悠久的历史和文化,可以优选前者;如果是刚入门的红酒小白,可以挑选后者,前者价格通常更高一些。

红酒瓶上都会标有对应红酒的产地信息,大家可以根据上面提到的知识点,来判断该红酒属于“旧世界”还是“新世界”。

2、看酒标

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在挑选红酒时,酒瓶上贴的酒标,是我们必看的地方,可以把它理解为红酒的身份证,上面会标明酒庄名称、酒的名字、等级、产区、葡萄采摘年份、净含量和酒精含量等关键信息。

别看酒标上的信息不多,但里面隐含的信息量却不少,我们拿其中最重要的几个和大家说说:

1、和生产相关的信息,如产区、产商等:根据产酒国可以辨别出该红酒属于旧世界还是新世界,如果是旧世界红酒,还要看下其所属的等级高低,比如法定产区葡萄酒(级别简称AOC),是法国红酒的最高级别。此外,产地信息描述得越详细、产区范围越小,比如具体到某一个葡萄园,红酒的品质通常也越好;

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2、和原料相关的信息,如葡萄品种、采摘年份等:世界葡萄酒大师JancisRobinson曾说过,“葡萄酒90%的风味都来自于葡萄本身”。抛去酿酒工艺不说,酿酒原料葡萄的优劣对红酒品质有极其重要的影响,像赤霞珠、霞多丽、黑皮诺等都是世界有名的优质葡萄品种代表。

而从葡萄采摘年份上看,主要看产区当年的降水情况,如果降雨较多,通常红酒的口感也会比较淡。感兴趣的话,大家可以查找下对应产区的红酒年份表。

3、看瓶塞

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红酒用的瓶塞大部分都是软木塞,普通红酒用的软木塞长度大多不会超过5厘米,而优质红酒用的软木塞长度大多在5厘米以上,并且还会印有酒庄名称、年份等信息。在挑选红酒的时候,看瓶塞的长度,也是一个简单又好用的方法。

一般来说,瓶塞长的红酒不一定是优质红酒,但绝大部分优质红酒用的瓶塞都比较长。

结语

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买红酒,不是越贵越好,记住“3看”诀窍,挑到真正优质的红酒

由上可知,在挑选红酒的时候,我们主要从3个维度来挑选,分别是看来源地、看酒标、看瓶塞,也可以总结为“3看”。虽说优质的红酒价格通常不便宜,但红酒的价格和质量并不一定成正比的关系,即红酒并不是越贵越好。大家下次在挑选红酒的时候,可以根据上面提到的方法,来挑到货真价实的优质红酒。(文章来源:www.toutiao.com)