6月23日上证指数收涨0.25%，但白酒为首的消费股全面走低。其中，山西汾酒跌幅最具象征意义，该股大跌超8%，技术上已经破位。整个白酒板块蒸发近1500亿元。
6月是白酒销售的淡季，下一消费高峰将要等到中秋国庆。白酒股6月以来波动幅度和频率明显加快加大。日前市场呈现出正宗白酒股普跌，概念白酒股大涨的格局。山西汾酒重挫8.43%，舍得酒业、古井贡酒、酒鬼酒等均大跌5%以上，龙头贵州茅台连跌5日，五粮液、洋河股份等今日也纷纷飘绿。而新晋白酒概念股的岩石股份、众兴菌业等则继续强势涨停。
如此走跌的原因是什么，一切都可根据数据来分析。
2015年至今的历年全国白酒产量：2015年1313万吨，2016年小幅上升到1358万吨，这就是行业峰值，此后就进入产量剧烈下降通道。2017年1198万吨，2018年871万吨，2019年786万吨，2020年741万吨。2020年的白酒产量较2016的峰值下降了足足44%，几乎相当于腰斩。此前五粮液董事会透露出来的信息称，白酒整体产能过剩。
中国80后一代基本上已经放弃了白酒的消费习惯，现在的这个白酒市场，靠的都是40岁以上的中老年人勉强撑着罢了。中老年人手头宽裕点，于是就把极少数的几种高端白酒价格给炒了起来。随着这批中老年人逐渐老去，白酒市场一定会在可预见的将来走向整体内卷的境地。另外，中国白酒基本没有出口能力，每年的出口量大致就是1万吨多点，主要还是出口给了香港。
2021年上半年一些酒类数据报告中称年轻人逐步成为白酒新消费群，并罗列一些消费数据以表述观点成立，其实细分报告中数据不难发现随着节日市场需求增大，购买量是有增加，但再看消费场景就能看出大都为商务礼品场景，而自饮比例极低。
啤酒的影响，2013年是我国啤酒产量的峰值年份，4983万吨，此后就迅速下降，到2020年已经下降到了3411万吨，降幅32%。这个降幅略低于白酒产量降幅，这也只不过是由于年轻人对啤酒的接受程度略高于白酒，但其实也不太喝了。2021年1-5月份的啤酒产量，剧烈下降姿态。5月份来说，啤酒单月产量357万吨，同比去年5月份的408万吨，降幅12.5%。啤酒的进出口量，相对于产量而言都非常小忽略不计，啤酒产量萎缩，貌似啤酒消费也出了问题。
葡萄酒方面，2020年受疫情影响，我国葡萄酒进口量、进口金额有所下滑，分别为3.12亿升、16.53亿美元；同时根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的统计数据显示，2019年，我国已是全球葡萄酒消费大国，葡萄酒消费及关注度持续上升，但消费量连年下滑。
第一季度进口葡萄酒海关数据公布。据报告显示，截止2021年3月底，2021年第一季度瓶装葡萄酒进口总量为7442万升，与2020年同比下降16%。
2018年以来，国内葡萄酒产量、进口量和消费量不断下滑，2020年在新冠状肺炎疫情的影响下，国内葡萄酒企业经营更是“雪上加霜”2010-2020年，我国葡萄酒产量总体下降，2013年以后呈负增长状态。2020年，全国葡萄酒产量为41.3万千升，同比下降8.4%。
在市场里有句老话：白酒不倒，行情不起。大致是白酒的赚钱效应产生了巨大的虹吸，把流动性都吸引到几个板块上去了。但如今白酒有渐倒之势，市场整体行情以及其他酒类市场是否能够到来呢？
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