白酒的营养功能,喝白酒的功效

  酒,在我们的生活中扮演着重要的角色,在中餐文化中,它是一种调节气氛的饮品,也是促进人际关系交往的媒介,所以酒也就慢慢与我们的生活形成一体,很多人也都离不开酒。中国的白酒,与外国的红酒一样,也是会区分品质的好坏、价格的高低的,那喝白酒有什么功效呢?相关的介绍如下!

  白酒的营养功能

  从饮食学而言,酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料,每克酒精在人体内燃烧,完全氧化后,能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡,葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用,它在体内代谢燃烧时,不但乙醇本身的热量散出体外,还能被人体利用,而且促进其它营养素吸收,增加代谢率,也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。

  现在试验证明:白酒的1/3热量补偿消耗的能量,2/3的能量在肝外参加蛋白质、碳水合物等营养素能量代谢,乙醇70%可供给人体热量,并被人体利用,因此,纠正了过去片面的论点。现认为乙醇可实际供给热量5千卡。白酒在烹饪上的作用,在烹饪鱼虾鸡肉类时,常用白酒或黄酒做高味品,使菜肴香气浓郁,可减少鱼肉内三甲基胺,能去掉鱼虾的腥臭味,使鱼虾肉禽的口味更鲜美。

  白酒在医疗保健作用

  夜晚服用少量的白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒疾病或做为强补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂,作为作用。

  在美国波士顿妇女医院,迈克尔医生对680人进行研究,表明每天饮酒三次的人,不易患心肌梗塞。如美国1978年前,有人对30-79岁的13285名男女居民做调查,认为饮40度的酒,每次饮30-60毫升,死亡率低。

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  日本对5139名医院进行了几年跟踪调查,发现每天饮100毫升60度白酒的人死亡率明显低于饮酒者或戒酒者。又如日本医学专家研究表明,少量饮酒,可促使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”,可能对预防心肌梗塞和脑血栓有利。日本还有人称酒为“长寿水”。在法国报告中也提到产酒地区患冠心病的人较其它地区少,因此,酒也称为“生命水”。

  白酒的营养成分

  白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠(平均约为0.7毫克/100克),铜(平均约为0.03毫克/100克),锌0.13毫克/100克),几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。酒中的酒精被人体吸收后,虽然也可以氧化供热,但是饮白酒后所感到的浑身发热,并非酒精供热的结果,而是在酒精的刺激下,由人体的微血管扩张,体表大量散热所致,实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定,每饮烈酒500克,会使体内在一天内所摄取热量的1/3~1/2被它白白消耗掉。

  过量饮酒的危害

  酒精性肝病,酒精性精神病,酒精中毒,酒精依赖,口腔癌,咽喉癌,乳腺癌和肝癌,单侧髋节疼痛甚至股骨头坏死或塌陷,发酒寒(更加感到寒冷)胃炎,骨质疏松和中风。

  酒精性肝病包括酒精使受损后而出现的脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量饮酒后出现的昏迷不醒及其并发症,如因长时间嗜睡憋尿使膀胱破裂或因呼吸衰竭,容易导致死亡。酒精性精神病是指长期过度饮酒所导致的慢性酒精中毒,包括精神障碍、震颤性谵妄以及其他症状。酒精依赖是指一旦突然停饮所出现的幻觉症、恶心呕吐、出汗和症状,甚至出现胡言乱语。导致其他疾病的原因在于酒精对人体各部位的不良刺激作用。

  有专家认为,酒后所生的子女如因母体,可能生出不成熟的;如因父体,可因精子发育不全而生出头面畸形、四肢短小或智力迟钝的。当然,白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用,有利于饮用者的健康。专家认为空腹时饮酒更易患肝硬化,这与蛋白质摄入量不足更易使受损有关。

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  饮白酒前后不能服用各类药、降糖药、和抗结核类药,否则会引起呕吐、腹泻、低血糖反应甚至导致死亡。

  喝什么白酒比较好

  1、五粮液15酱

  一般都是先择优选择纯粮食酿造的白酒才好,而且比起浓香型的白酒来说,这样五粮液的15酱就是一种不错的选择,不仅酒质非常的浓厚,而且还会有一定的收藏价值,因为五粮液是很讲究酿酒工艺的,原料的酿造周期长,拿出去撑得住场面,性价比也很高哦!

  2、汾酒

  汾酒是一个比较有名的酒,味道比较的清香淡雅,入口的感觉也是非常的顺滑,虽然在价格上不是很贵,但是觉得是送礼和收藏的,我们自己招待亲朋好友都是不错的选择。汾酒有一些很好的系列,包装上将梅兰竹菊与白酒搭配,真是很能代表中国特色的!

  3、茅台

  如果是要白酒送礼的话,那怎么都是少不了来茅台酒的,贵州的茅台酒可是在世界上都相当有名气的,但是飞天茅台在价格上有点过于昂贵,所以对比一下性价比,我们可以选择茅台的茅坛酒,有着茅台的尊贵大气感,喝起来的感觉也很好,入口很香醇。

  综上所述,中国的传统医学与世界卫生组织的看法有较大的出入,中医甚至非中医界的学者们多数认为“少饮有益,多饮有害”,而联合国世界卫生组织对白酒的看法是“即使是少量饮用也不提倡”,有的专家甚至认为“酒精之害,不亚于香烟”。