分清大年、优质年、平常年和渣年。比如法国09、10年是大年，11、12是平常年，13年是渣年，14年是优质年，苏玳产区贵腐13年是大年，12年是渣年，意大利托斯卡纳和皮埃蒙特10年都是大年，其他不细说，具体自行百度；第八，从陈年时间看葡萄酒。
如何区别好的红酒和坏的红酒？
没人回答，青椒研究员找大师科普了下！一、多看多记。旧世界里记下梅多克、格拉夫、圣埃美隆、勃艮第、波美侯、苏玳列级名庄及意大利、西班牙名庄，新世界里记下澳洲双红五星庄和智利十八罗汉及美国啸鹰、作品一号、鹿跃等名品。最好记得单公、双公、洗发水、周伯通、苹果等酒庄绰号，此处不列举。二、快速辨识葡萄酒。瓶身：1.瓶底凹陷越深酒越好，这虽然不准确但有一定道理，因为瓶底越深越方便沉淀杂质，提高葡萄酒陈年潜力，当然法国很多列级瓶底并不深，所以说这不绝对。
2.即便瓶底较浅，但好的葡萄酒使用的瓶型包括瓶底防滑螺纹、凹陷的造型都比较考究，与廉价的有明显区别。3.通常名庄酒的瓶封印有能体现酒庄信息或展现酒庄特色的logo或标志，造型精美，使用的材质也比较硬朗。法国部分中级庄和意大利部分名庄除外。4.逢盒多坑、逢金标、银标多坑两个原则。意思是如果看到有用精美的包装盒来包装酒，那这种酒是平价酒、廉价酒的概率相当高；如果看到酒标是金属标（金标、银标），同样平价廉价的概率也很高，因为名酒酒标通常不会太浮夸。
法国宝玛等个别列级除外。三、从酒标信息看葡萄酒。首先知道产地，几个国家的英文记熟；其次根据每个国家对葡萄酒的原产地保护制度划分看葡萄酒等级，这个信息通常会在酒标上注明。具体自行百度，网上有对照的英文，通常等级越高，价格越贵，意大利除外，因为部分超托名庄因为并不使用当地葡萄酿制，自成一派，所以目前还停留在最低等级，但不影响其葡萄酒的品质和享誉全球的名声。
如果是法国，即便是aoc等级也不能说明酒的品质，因为法国aoc已经泛滥成灾；第三，根据酒标信息标注习惯看葡萄酒。此处适用于法国。波尔多庄名前缀chateau，勃艮第前缀domaine，有这个前缀的不一定是好酒，但没有的基本只有两种情况，一是列级副牌，二是平价廉价酒；第四，辨识列级庄、中级庄和村庄酒。此处适用于法国。
法国列级庄都会有Grand Crus Classes字样，中级庄有Cru Bourgeois字样，村庄酒有village字样；第五，从产地推断酒的品质。通常酒标上产地越具体、范围越小，酒的品质越高，比如法国列级庄产区不会标注波尔多大区，而会具体到玛歌、上梅多克等子产区，因此，但凡看到酒标上有赫然醒目的bordeaux字样，其国际均价一般就几十元；第六，分清酒庄酒、酒商酒和贴牌酒也就是oem，多适用于法国酒，具体自行百度，通常酒庄酒品质要高于酒商酒包括oem，因为酒庄有更成熟和完善的酿制体系，但不是绝对；第七，从年份看葡萄酒。
分清大年、优质年、平常年和渣年。比如法国09、10年是大年，11、12是平常年，13年是渣年，14年是优质年，苏玳产区贵腐13年是大年，12年是渣年，意大利托斯卡纳和皮埃蒙特10年都是大年，其他不细说，具体自行百度；第八，从陈年时间看葡萄酒。波特、雪莉和贵腐陈年潜力都较高，博若莱新酒适合早饮，这几种都不细说，干红，并不是年代越久越好，大部分红酒的适饮期只有五年，少数可达十多年，只有极少数顶级名庄且大年份能陈40乃至五十年以上，超年限的酒通常已成醋，从陈年潜力也可以推断价格，五年以下的售价在200元以下，十年以上的300至700元，三十年左右的800至2000元，五十年以上的2000起步，此处的价格是合理售价，线上活动价、扫码价和不良商贩将成本翻几十倍的虚高售价不作为参考。
另，特别注意扫码价是最不靠谱的价格；第九，了解各国盛产的葡萄品种。比如澳洲西拉（设拉子）、意大利内比奥罗和桑娇维塞、西班牙丹魄、阿根廷马尔贝克等；第十，其它标注。如Riserva（reserva），即珍藏级，此处针对旧世界红酒，表明品质较高，另外还有精酿等标注，新世界法规中没有明确界定，因此意义不大；vieille vigne，即老藤，澳洲对这个概念有严格规定，可树龄30年以上才可称之为老藤，往上还有70年老藤，百年老藤。
四、关注葡萄酒评分体系。rp、we、ws、js、大红虾、兰顿等，不细说。多看看，了解每年的行情。五、辨识酒的真伪。通常从瓶身pin码等防伪标识、酒标酒封与正品差异即可辨别，具体百度。从液位可辨别陈年葡萄酒的真伪，具体百度，只有少数酒庄每年会往陈年葡萄酒中注入新酒以保证其水位。以上，是入门速成途径。如有问题，请路过的大神指正或补充。
82年到底做了多少拉菲？为什么还有？
提到这事我就想笑，以前跟老板跑业务，合作方老板拿出82年的拉菲开始炫耀，我一看就是假的。此人不停的炫耀：“我花了10万，千辛万苦找我朋友买的！一般人都买不到！”我老板有没有看出真假不知道，反正我们两一个劲的点头附和着对面老板，生怕财主不高兴……言归正传，很多人第一次知道“82年拉菲”都是从影视剧中了解到的，随着网络化的发展，“82年拉菲”逐渐变成了一个梗，此外还衍生出了“来瓶82年雪碧”等网络玩笑话语。
客观的说，82年的拉菲的品质真的很完美，下面就让我们一起来揭开“82年拉菲”的神秘面纱吧！82年的拉菲为什么这么贵？先说价格，目前一瓶真的82年拉菲售价大概在5~8万，而且有价无市，外行人很容易买到假的，下面就来说说82年拉菲为何如此昂贵。1.酒庄等级高1354年，一名叫“拉菲”的法国贵族正式创立“拉菲酒庄”，由于本身就属于贵族圈子，再加上葡萄酒的质量确实很不错，所以拉菲酒庄很快就在富豪圈内打出了名气。
1675年，法国酒业巨头希刚公爵斥巨资买下拉菲酒庄，这次易主让拉菲酒庄名气更盛，因为希刚公爵名下还有拉图、武当王和凯龙世家等历史名庄，就连当时的法国国王都极度认可希刚公爵。后来过了近200年，拉菲酒庄被罗斯柴尔德家族收购，这个家族到底有多强大，各位可以自行查阅，得出的答案必定会让你大吃一惊。1855年，拿破仑在巴黎世博会期间，不断向全球炫耀法国葡萄酒，更是钦点了四大“一级酒庄”，它们分别是“拉菲、拉图、玛歌、红颜容”。
所以作为全球最顶尖酒庄之一的拉菲酒庄，其名下所生产的葡萄酒，肯定十分昂贵，毕竟是老罗家的葡萄酒，懂得都懂。2.年份好自然条件中的光照强度、温度、降雨量对葡萄的影响特别大，具体影响的方面有葡萄的糖分、酸度、单宁和多酚类物质以及香气。在适宜的自然条件下，葡萄的糖分会升高，酸度会降低，单宁和多酚类物质的含量以及香气的浓郁度都会提高。
如果以这种质量的葡萄来酿酒，其酿出来的葡萄酒必定香气浓郁、口感顺滑、酒体饱满、层次多变，绝对是“酒中王者”。如果用质量差的葡萄来酿酒，最后的结果基本上就是香气寡淡、口感粗糙、酸涩突出，只能是“酒中青铜”。非常巧的是，1982年的光照、气温、降雨量都达到了葡萄生长的黄金比例，再加上拉菲酒庄对葡萄种植的超高标准，所以那一年拉菲酒庄所种植的葡萄质量，堪称极品。
我们都知道，人有黄金年龄，果树自然也有黄金时期。所以第二个巧妙的就是葡萄树的树龄，拉菲酒庄在1956年种植了一批新的葡萄树，时间一晃到了1982年，这一年刚好处于葡萄树的黄金期，所以这批果树所生产的葡萄，其质量再次上升了一个级别。3.人为宣传欧洲有很多评酒师，你可别小看这个行业，有些人说一句话，就能决定某款葡萄酒的价格是上涨还是下浮。
当时有个名叫罗伯特·帕克的评酒师深谙自然气候对葡萄的重要性，特别是在他品过82年那批葡萄酒后，他果断给出了100分（满分）。随后，罗伯特·帕克将所见所得所想，全部写在了《葡萄酒倡导者》这本杂志上，短时间内，大量酷爱葡萄酒的富豪纷纷买入，于是“82年拉菲”自然就名声大噪了起来。4.电影渲染20世纪80年代后期，当时82年拉菲并没有被炒出天价，而且高质量葡萄酒也有不少，比如1811年滴金酒庄、1961年白马酒庄、1982年帕图斯酒庄、1985年西施佳雅等等。
但唯独“82年拉菲”盛传到我国，因为当时有很多商人大量买入82年拉菲到香港售卖，毕竟香港也不缺有钱人。恰巧20世纪90年代初，香港电影市场空前繁盛，于是82年拉菲就出现在很多影视作品中，例如《赌神》中周润发说的台词“来一瓶82年的拉菲”、《放逐》中林家栋说的台词“我漱口都是82年拉菲，蜜桃红算什么！”所以本来在富豪圈子内享誉盛名的“82年拉菲”，借助影视作品的东风，一下子就传到了内地，从此“82年拉菲”就逐渐成了奢侈品。
1982年拉菲酒庄到底生产了多少“82年拉菲”？为什么到现在市场上还有这么多？酒庄每年的葡萄酒产量没有一个固定数值，毕竟涉及到自然气候，所以只能估算。以每瓶750ml来算，1982年拉菲酒庄的正牌葡萄酒产量大概在20万支，如果算上经销商、贵族阶级定制、富豪私人收藏等等因素，估计流入终端市场的只有12万支左右。
而根据相关数据报道，我国每年都要喝掉100万支“82年拉菲”……别说是你，我都觉得很搞笑，时隔39年，82年的拉菲非但没有变少，反而还变多了？这是因为市场上流通的82年拉菲，绝大多数都是假的。特别是在香港影视剧的渲染，使得大量有钱人开始攀比，很多人都抱有“82年拉菲宴请宾客十分有面子”的心态，四处购买82年拉菲。
如此庞大的市场需求，让很多黑心商贩嗅到了商机，于是大批量仿造82年拉菲，甚至一瓶真正的82年拉菲空瓶，其售价都高达4000元左右。用假酒当真酒，这就导致如今市场上仍然能看到很多所谓的“82年拉菲”，仔细想想，就算当时拉菲酒庄流出20万支“82年拉菲”到市场上，扣除全球市场，我国市场能拿到多少支真正的“82年拉菲”呢？恐怕少得可怜。
而之所以有真的82年拉菲出现，完全是因为这支酒，早就超脱了“喝”的层次，如今它的标签俨然变成了“炫富”、“增值”、“收藏”，毕竟物以稀为贵，物越稀，价越高，大家舍不得喝，自然也就有部分真的“82年拉菲”保存至今了。目前真的82年拉菲很难买到，毕竟喝一瓶少一瓶，而资本家一贯的手法就是炒作，当全球只剩下一瓶82年拉菲的时候，以如今的物价，你觉得应该卖多少钱合适？——END——。