本人公司代理的智利威玛酒庄单一园限量版马尔贝克葡萄酒和威玛一号酒王，就有明显的矿物味（如下图）。冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”，而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。无论是独酌自饮是聚会畅饮，葡萄酒都是常见饮品，开瓶之后喝不完怎么保存，开瓶后可以放几天？这是让很多朋友纠结的问题。
红酒中的“矿物味”是品酒的标准吗？为什么？
你好！我是WSET3级国际高级品酒师，我来回答你的提问，供你参考。矿物味经常用来形容优质葡萄酒的独特风味和复杂性。它不是一瓶好酒的必须条件，但矿物味可以给葡萄酒带来很多加分项。矿物味是一个很玄妙的风味体验，矿物味明显的葡萄酒，在香气和余味中有打火石、燧石、泥尘、石灰石等香气，它可以增加葡萄酒的复杂性和层次感。
矿物味经常出现在贫瘠且富含石灰石、石灰岩、板岩、火山灰、鹅卵石等土壤中种出来的葡萄酿造的葡萄酒。老藤葡萄酒在这一方面更为明显，因为老藤的根须扎的很深，充分吸收了土壤深层中的矿物质。本人公司代理的智利威玛酒庄单一园限量版马尔贝克葡萄酒和威玛一号酒王，就有明显的矿物味（如下图）。你可以试试。更多有关文章可以关注公众号：winelundao。
葡萄酒开瓶后喝不完，还能保存多久？如何保存？
无论是独酌自饮还是聚会畅饮，葡萄酒都是常见饮品，但是开瓶之后喝不完怎么保存，开瓶后可以放几天？这是让很多朋友纠结的问题。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原则及可操作方法。不要为了避免浪费而过量饮酒无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的健康更宝贵。所以如果有酒聚饭局，预计好大家的酒量，带上或者点刚好差不多能喝到尽兴的酒最好。
实在有喝不完的酒，再来考虑下面的其他建议。木塞塞回瓶口放冰箱把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最为简单的权益之计。常见的较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下还是可以存放3~7天基本保持状态的。需要注意的几点：1. 请将瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面，同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。
2. 如果葡萄酒用的是软木塞，原先处在瓶颈内的那一头因为接触或者靠近酒液，环境比较湿润，保持了比较好的弹性。在脱离了瓶颈约束之后，这一头通常会有一定松弛膨胀，所以变得比较难塞回去，通常人们就选择塞另一头。但其实软木塞原本露在外面的那一头很可能受到外来物质的污染，在一些不好的保存环境下甚至可能沾染了不少霉菌，所以如果没有常备，请务必勉为其难，把塞子按它原本的方式塞回去。
实在塞不瓶口，至少也把另一头擦擦干净再塞。3. 把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒恢复到适宜饮用的温度。4. 冰箱虽然温度低，但并不是一个长期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”，而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。以上就是红酒开瓶后保存方法的简单介绍，希望对大家有所帮助！如有其它不同观点，请在评论区留言！。
