那他有什么作用呢？实际上，它主要是在葡萄酒生产、储存和服务过程派上用场。我们常常认为，葡萄酒能够帮助睡眠的原因是酒精。【我是酒中故交，相见即是有缘，很高兴来回答您这个问题。新旧世界的划分葡萄酒新旧世界的提法，其实是欧洲人站在他们的立场所提出的观点；因新世界主要是欧洲的原殖民地国家，这样的提法显得自己更为优越、更具心理优势——“你们酿酒技术都是跟我们学的”。
都说红酒好，好在哪里？
葡萄酒含有一种神奇的抗氧化物质—白藜芦醇，经研究表明，白藜芦醇是一种很好的超强抗氧化剂，能有效的清除自由基、促进细胞再生、延缓衰老、防止肌肤松弛。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外涂于面部及身体表面，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用（酒精过敏人群不建议尝试）。我们常常认为，葡萄酒能够帮助睡眠的原因是酒精。
事实上，过量的酒精对睡眠质量起的是反作用。而能够改善失眠，提升睡眠质量的原因是褪黑素，在所有酒精饮料中，红葡萄酒中的褪黑素是含量最高的。葡萄含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物，这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。另外红葡萄中含有一种能够降低血压的黄酮类物质，该物质能使高密度蛋白在体内增加，降低血液中的胆固醇和血脂量，能预防心血管疾病。
人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这种现象被引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果表明：单纯疱疹病毒和柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。
红酒新世界和旧世界有什么区别吗？
新世界的国家的酿酒人也是来自旧世界的后代。新旧之分是从地理位置上对酿酒国家的一种划分方法。对于传统欧洲酿酒国家，比如法国、西班牙、意大利、葡萄牙、德国等主流酿酒国家称之为旧世界；在大航海之后建立的新型殖民或者移民国家，比如美国、智力、阿根廷、澳大利亚、新西兰、南非，中国等主流酿酒国家称之为新世界，这些国家都在欧洲之外。
新旧世界葡萄酒的差别在于：1、旧世界更强调风土的价值，简单理解为土地的价值，上好的葡萄酒一定来自“上好的”土地，如果有去国外购买酒庄的人应该深有体会，一分价钱一个葡萄园。新世界利用当代科学技术，缩短时间对土地价值的沉淀，酿造出举世无双的膜拜酒，美国加州纳帕产区有部分经典代表，其做法有点像奢侈品的套路，集中最优势的资源，做出最有优势的产品。
2、产区的法律规定，旧世界体系更为标准化，也更加的系统和严谨。新世界则更为灵活，但是通过酒标做价格区分不如旧世界便捷。3、种植和酿造方面，旧世界更偏向于“靠天吃饭”，不能人工干预，所以年份差别很大；而新世界允许人工干预，比如灌溉葡萄园，以确保葡萄品质的稳定性，其葡萄酒的品质也会更加稳定。4、酿造环节，旧世界恪守传统，新世界接纳新的科学技术的成果应用，比如糖分控制会使用更多科技手段，在封瓶技术上，新世界会开用螺旋塞，而不是仅仅使用橡木塞。
5、葡萄酒风格，旧世界更强调酒体的平衡和优雅，新世界强调葡萄酒的果味丰沛，简单易饮。6、商业角度，旧世界以葡萄园风土塑造为核心，强调资源的有限和稀缺，而新世界以商业品牌塑造为核心，强调品质的稳定性。其它方面的细节不再追溯，二者没有绝对的优劣之分，如果有也已经体现在价格上啦。一瓶价值100元还是1000元的葡萄酒，对于旧世界来讲其核心土地价值，对于新世界来讲在于品牌价值。
你还知道葡萄酒的哪些冷门小知识？
【我是酒中故交，相见即是有缘，很高兴来回答您这个问题。】关于葡萄酒的冷门知识，可能很多，但是，这个“冷知识”您必须得知道。为什么？因为您天天见，绝对可以拿来和朋友们吹牛。【对，就是红酒瓶底的酒窝（punt），您知道他是用来做什么的吗？】很多人喜欢喝红酒，大家肯定都发现了一个奇怪的现象：红酒瓶瓶底不像白酒瓶一样是平的，而是有一个深深的凹槽，俗称“酒窝”。
有人说：“酒窝越大、红酒质量越好”有人说：“酒窝越深，显的瓶子越大，给人容量多的错觉，上档次”也有人打马虎眼：“红酒瓶底历来就是这样，习惯成自然呗样”【真相只有一个】以上的说法都不全对，和红酒质量挂上钩那更是大错特错。那他有什么作用呢？实际上，它主要是在葡萄酒生产、储存和服务过程派上用场。1.维持结构稳定、视觉偏好、传统延续：它的产生要源于以前的玻璃瓶是人工吹制的，工艺水平上没办法很好地制作标准化的平底酒瓶，且凹进瓶身的瓶底可以使瓶子更稳定地站立在桌面上。
发展到如今，就成了酿酒师的视觉偏好，或者说是一种传统的延续。2 收集残渣：早期红酒酿造技术较为落后，酒质稳定性也较差，因此在葡萄酒装瓶后，难免会留下些许过滤未完全或重新结晶而成的酒渣。而现代技术虽然生产出的酒液大多都十分澄清，但在瓶内陈化时也不免会产生一些沉淀物，尤其是对一些老酒而言。而瓶底的凹槽则可以让这些沉淀物积聚在葡萄酒瓶底，在倒酒时更不易倒出会影响口感的残渣，避免了对葡萄酒口感上的影响。
3 辅助作用：此外，细心的朋友可能早已发现了——香槟等起泡酒的瓶底凹槽往往比一般的静止葡萄酒更深，这是因为未开瓶的香槟内压力很大，随时可能破瓶而出，而瓶底的凹槽越深则瓶壁受压面积越大，从而提升酒瓶对瓶内压强的承受力，而且也可以在生产过程中更容易地通过吸力抽提瓶子。4.高端大气上档次：瓶底凹槽还可以在倒酒时用拇指更加轻松地撑住瓶子，这样显得十分专业且优雅。
什么是原瓶原装进口红酒？酒标怎么看？
面对鱼龙混杂，真假难辨的山寨进口品牌及充斥市场的成百上千款“原桶”、“原瓶”葡萄酒，在中国喝个葡萄酒得自己学点红酒知识，得把自己弄成半个儿打假“砖家”。原瓶原装进口红酒“原瓶进口”、“原装进口”、“原酒进口”、“原桶进口”、“原液进口”，这些个词看上去虽然只是一字之差；但实际意思却大不一样，市场价格更有天壤之别。
其实，它们之间的最根本的差别就在于灌装地点。①“原瓶” 进口红酒：真正的 “原瓶进口” 红酒是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。原产地装瓶的红酒进口时都是一箱箱的，有6支装和12支装，是没有任何盒类包装的。原产地装瓶的进口红酒，品质更稳定更好些。
②“原酒”、“原桶”、“原浆”、“原汁”进口红酒：是指把酿造好的葡萄酒液用酒囊或桶装先运到中国境内，再在中国境内完成调配、灌装、分瓶、装箱等。这就是大家俗称的“罐装酒”、“OEM贴牌酒”。相比原产地装瓶的进口红酒，此类红酒难以符合原本的酿酒特点和风格。③“原装” 进口红酒：“原装” 进口和“原瓶”进口的区别就是有可能是散装的，譬如部分进口商灌入橡木桶进口，不叫“原桶进口”而叫“原装进口”。
④相对于“原酒原桶”，“原瓶原装”指的是一丁点手脚也没有动过，完完全全来自国外的红酒，是酒液品质更为稳定、口感香气最为接近原产国的红酒。新旧世界的划分葡萄酒新旧世界的提法，其实是欧洲人站在他们的立场所提出的观点；因新世界主要是欧洲的原殖民地国家，这样的提法显得自己更为优越、更具心理优势——“你们酿酒技术都是跟我们学的”。
“古法酿造、传统工艺”，旧世界葡萄酒相对传统，尊崇传统的种植与酿造，将葡萄酒作为一种艺术进行加工。“新科技、新技术”，新世界注重创新，重视新兴技术，将葡萄酒作为一种科学，一种工业化的生产。酒标①正标：旧世界注重标志产地，包装风格已比较典雅传统，尤其看到各大名庄出品的酒标要么是酒庄图片要么是知名艺术家的作品；而新世界注重标志葡萄品种，酒标很多比较鲜明和活跃，一些直接就是动物或者花卉，显得更加时尚和简约。