1. 酒曲制作钓鱼饵料
1、首先把老玉米和麦子浸泡24小时以上。
2、上锅煮，大火先煮开然后小火焖煮3小时！（煮到玉米刚要开裂、过心为佳）
3、煮好的玉米麦子沥干水分，凉冷
4、把凉冷的煮好的玉米拌入酒曲（安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以）一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。
5、把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然发酵5天以上（越长越好，不要超过15天）。
6、把发酵好的玉米拿出、上锅蒸3-6小时出锅，以玉米软糯既可，这样玉米饵就做好了。
此酒糟玉米饵的特点就是酒香、软硬适中、易挂钩、易刺鱼！青，草，鲤，鳊，鲫，大翘嘴的最爱！做钓时候拿部分出来捏碎拌点油枯或钓点的生土捏团打窝，用整粒的的玉米酒糟挂钩垂钓这方法专杀大鱼
2. 酒曲钓鱼怎么用
取适量的香荚兰州加入酒米，酒曲，阿魏等药酒泡上，在跟牛逼鲫饵料充分融合一起后能够让饵料的腥臭味变成浓浓的酒香腥臭味，用它来做窝子料能够很好的引诱鱼进窝子里来，钓鱼的效果是非常好的，其实钓鲫鱼和鲤鱼最好它们都是杂食性的鱼类只要能吃的东西都吃，所以引诱鱼的效果好
3. 鱼饵料为什么用曲酒
好的。
钓鱼饵料中可以加酒。只放一点，饵料里面有酒的香气，更容易引诱鱼咬钩。
但是鱼饵里用的酒，应当有所选择。果酒、啤酒都能够直接用于鱼饵。
黄酒因酵母菌的品种不同和酿造方法不同，有甜黄酒和苦黄酒之分。苦黄酒不能用于鱼饵。实在没有甜黄酒时源，可以少量加入，作为糟食的发酵剂。甜黄酒可以直接加入炸弹钩糟食，亦可加入手竿钓饵。
4. 钓鱼用生料酒曲的最新配方
1、生料酒曲酿酒，原料不需蒸煮，直接将粮食(生大米、玉米、高粱、小麦等)加水加酒曲即可发酵产酒，它广泛适用于含用淀粉或糖分的粮谷、果蔬，利用生料发酵方法生产各种蒸馏白酒和发酵酒，特别适合大米、玉米、小麦、高粱等淀粉质原料的发酵，具有使用方便、生产工艺简单、发酵期短、出酒率高、产品质量稳定、生产成本低等特点。
2、熟料酒曲是需要把粮食蒸熟酿酒的酒曲。熟料高产酿酒酒曲适用于各种香型白酒的生产，既能生产高度白酒，也能生产低度白酒，而且能大幅度提高出酒率。冬不歇九，夏不歇伏，解决了酿酒的安全过夏度冬问题。
5. 酒曲制作钓鱼饵料视频
原料：糯米5000克，甜酒药1000克。
制作方法：将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半小时），出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入缸里，将缸盖严，放在30度左右的暖房里，发酵三天即成。如无暖房，可将缸放在稻草窝中，四周围上棉絮保温亦可。其他也可以，只要保持这个温度就可以了。
甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖。三天左右米饭变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒味。
米酒曲又叫甜酒曲、甜酒药、醪糟或米酒药。在日常生活中使用非常多。酒曲酿制的米酒是中国人的传统食品，营养天然和美味。
一、原料
糯米五斤。据说园粒的最好。2、酒粬30克（一小袋）。我用的是安琪的，超市都有。
二、制作
1、煮糯米
要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。
将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟熟透即成。
2、摊凉和松散米饭
要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，越凉越保险。35-40度左右最好。
将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面已冷即可。加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。
3、加入酒曲发酵
酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在暖气附近。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。
注意事项：1、凡是和做米酒有关的锅、笼屉、盆盆碗碗一律不能带一丁点儿油。所有的用具要可以用碱水洗干净，不能沾油。糯米蒸熟后一般要倒在一个瓷盆里，晾凉后一边将酒药撒在糯米上一边搅拌均匀，然后将糯米倒在盆里，轻轻压实。
2、在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，熟透就好。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。
6. 酒曲制作钓鱼饵料配方
我不是钓鲫鱼专家也不是学者！我只是自制酒米窝料和饵料野钓鲫鱼的经验者，我用野钓实战告诉你，买成品曲酒泡米做野钓鲫鱼的窝料并不是太理想！我的意见如下，第一，不管是什么品牌的曲酒，酒味太重，度数高一般都是30度以上，第二，用这些曲酒泡米时如果往酒里掺水泡出的米效果不好！第三，不掺水酒味太重，个头小点的鲫鱼根本受不了，第四，掺水的曲酒泡出的酒米保存时间不长味道口感效果都不太好！还有打开封口两三天时间就坏掉了。
野钓鲫鱼最好的办法就是用酒曲自己配制窝料，我说的酒曲不是做高度白酒用的曲，而是农村人自制的底度酒曲，这种曲可以用大米做成米酒，也可以用麦子做，做成品叫麦仁酒，味道酸甜可口非常好吃，制作方法很简单的。
一个小酒曲可以制作生米或小麦3斤的量，制作方法，生米三斤或者麦子3斤煮熟冷凉，把一个小酒曲弄碎拌在一斤凉开水中化开，然后再把化如洒曲水拌在冷凉的大米或麦子中密封好，密封时间两天两夜就可以了，这种方法制作的酒曲麦子可以打窝也可挂钩用，这种曲酒麦子用来野钓鲫鱼，鲤鱼草鱼效果非常好。这种酒曲制作窝料饵料保存时间长味道也适合野钓。
7. 曲酒钓鱼配方
钓鱼用的曲酒有 枝江大曲酒，泸州大曲酒，施可富大曲酒 ，宋曹大曲酒，洋河大曲酒，双沟大曲，苗族大曲酒，渝北大曲酒，沱牌大曲酒，西凤大曲酒，江苏人大曲酒，高梁大曲酒，绵竹大曲酒，九龙大曲酒，祁胜大曲酒，陈酿大曲酒，特酿大曲酒，广州大曲酒等等。
曲酒和烧酒的区别：
1、曲酒是一种用发霉的谷物，制成的酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。曲酒又分为大曲、小曲、麸曲，生活中我们见到的酒，只要是用大曲、小曲或麸曲作为糖化发酵剂生产的都是曲酒。
2、而烧酒是传统小作坊生产的清香型白酒、类似生料所酿制的白酒。
3、《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”
8. 酒曲制作鱼饵的方法
一般来说一包甜酒曲可以制作4-5斤的甜玉米饵料，大家可以根据这个比例来制作。
10斤玉米一般可以放1两酒曲（用作钓鱼）。制作方法：将玉米粒煮熟，然后加入5斤清水、1两酒曲，此时再将其搅拌均匀，最后将玉米粒密封15天左右即可作为钓饵来使用。注意事项：如果是酿制玉米酒，则10斤玉米一般可以加35克酒曲，玉米越多则酒曲也要加得越多，按1斤玉米配3.5克酒曲即可。
9. 酒曲制作钓鱼饵料的方法
(1)干玉米粒制饵取干玉米粒250—500克，先用温水浸泡一晚，后加 水置锅内烧开，用微火煮熟，以没有硬心即可，不必煮得太烂，倒人盆内晾凉,再装人塑料袋中，这时可以添加配料，如加人曲香酒，或用山萘、丁香泡过的 香酒，或加一些食用香精等，再加一些甜昧物，如红白糖及蜂蜜等制成香甜钓 饵。
这种煮发的玉米豆颗粒较大，适宜钓鲤鱼等大型鱼。还可加一些发酵的 酸饵,使它沾上酸味，可钓鲤、草鱼。(2)玉米面将干玉米粒打碎成粉，制成玉米面。用作钓饵时调制方 便,很受钓友欢迎。
如作糟食]先将它炒香,掺人到碎豆饼中即可。熟玉米面 发黏，将它用水调湿蒸熟,用料多时可置于笼屉内散蒸，不必捏成窝头；用量 少,则可将湿面捏成小饼，放在沸水中煮熟，煮时先应用小火,避免沸水将它 冲散,待略为变硬后，就可用大火煮熟。
晾凉后经反复搓揉，越揉越黏，适用 于手竿装钩，或用于海竿串钩或葡萄珠钩，也可装成面饼或面球钩。(3)青嫩玉米粒取灌浆7成以上的嫩玉米粒，有一种特殊的清香，直接 装钩作饵，它有浓郁的清香，能钓鲤、草鱼、鳊。
还可将嫩玉米粒掰下来，或用 刀削下来，用电动多功能切菜机打成浆，或用石磨磨碎，掺于面食糟食中使 用，这些碎玉米渣人水后，能很快散开起雾,所以效果甚好，亦可将它作诱饵。 若嫌籽粒小，则可在钩上装两三粒。
待青玉米基本成熟后，仍可直接装钩垂 钓。
10. 酒曲制作钓鱼饵料过程
1、调拌法。调拌饵料的用水最好用钓鱼塘的水，也就是到垂钓点后用当地鱼塘、水库的水调拌，因为鱼对其长期所处的环境中的水质较适应。除了用水外，有的还用几种物质混在一起调拌，有的加麻油，有的加芝麻酱，有的加中药粉，加豆腐渣，加成品饵料等。
2、蒸煮法。有些原料需要先蒸煮然后再拌入其他成分组成饵料。如钓草鱼用的红薯、土豆等拌好的面团，要先蒸熟再晾凉掰碎；米饭、玉米掺等也是必须先蒸熟再用。蒸煮法常与发酵法配合使用。也就是先将饵料蒸熟或至八成熟，然后掰碎，晾凉，再加酒曲发酵。
3、烘炒法。粉类物质经过加温后会增加香味，所以先进行烘炒，直至炒出香味即可。如豆粉类、芝麻（炒后再碾碎）、麦麸、米糠、饼粉等，炒出香味后单独用水、酒调拌，或加入其他原料（如颗粒状的小米、玉米糁、中药粉、香精类）调拌。
4、发酵法。将适量的麦麸（用多少取多少，若用集团钩至少要用500克左右）放入一个干净无油渍的面盆里，用开水烫透。水不宜太多，不能烫成面糊状，烫湿后呈颗粒状，再用手捏成团即可，再将酒曲半个（500克麦麸的用量）碾碎，兑入盆中。
11. 用曲酒和饵料钓鱼效果如何
不会
窝料白酒加多了会让饵料酒香味醇厚，腥臭味的鱼饵料配上酒曲的香味能够更好的起到了引诱鱼的效果，这对钓大型的淡水鱼是有很大的帮助的，能够快速的将周围的鱼引诱到窝料里面来，能够持久地保持鱼不会短时间游走，这就给钓鱼提供了很长的时间，能够很好的钓到鱼