红葡萄酒，也就是我们说的红酒，是需要醒酒的。既然只有这三种情况需要醒酒，那其他的情况一般就不需要醒酒了。如一些简单的酒，便不需要醒酒，象薄若莱新酒，不需要醒，而且要新鲜喝，大口喝才够味。第二，老酒因为有沉淀，所有需要换瓶，需要将酒从瓶中缓缓倒入醒酒器，将酒与沉淀分离。
红酒醒酒需要多长时间？
侍酒而言，有三种情况需要醒酒，第一，是因为新酒太张扬，霸道，这个时候要让葡萄酒与空气接触氧化一下，让霸道的味道透一透，变得柔和一些。好酒当中，一些在发展中的酒也需要醒一醒，特别保管条件好的情况下，更需要醒醒酒，而且为了加带醒酒，你甚至可以拿起醒酒器来摇一摇。第二，老酒因为有沉淀，所有需要换瓶，需要将酒从瓶中缓缓倒入醒酒器，将酒与沉淀分离。
醒酒的时候，通常会点一根蜡烛，来观察沉淀的情况。但老酒都非常脆弱，没事不要去摇他。第三，是表演示的醒酒。所谓表演示的醒酒，就是侍酒师在客人需要的时候进行醒酒表演，除了规定的程序与动作外，还可以加入一些花式表演。比如说倒酒时将酒倒得很细，将酒瓶与醒酒器的距离拉得最远，这样看起来，侍酒师非常有功力。用各种方式倒酒等。
既然只有这三种情况需要醒酒，那其他的情况一般就不需要醒酒了。如一些简单的酒，便不需要醒酒，象薄若莱新酒，不需要醒，而且要新鲜喝，大口喝才够味。无论是新世界还是旧世界，果味、花香突出的红、白葡萄酒，又没有经过橡木桶陈酿都不需要醒酒。象一些简单的餐酒、入门的AOC，这些都没有必要，打开就可以喝。在适饮期的酒也没有必要醒酒。
因为，适饮期的酒他的平衡、变化、余味等都达到了一个巅峰，你只要好好享受这个过程就好。你可以比较前面与后面有不有变化。当一款酒，你醒时间长，不是变得更好，而是变得更差，说明这款酒是在走下坡路。醒酒本身就是破坏酒。如果计划喝一款老酒，你需要将他从酒窖、酒柜里提前一天拿出来，竖着放上一整天，让沉淀慢慢沉到瓶子的底部，并准备好专用的老酒开瓶器。
普通开瓶器很难开，这是因为老酒酒塞与瓶口基本上如同上了一层胶一样，粘在一起了，你往上拨塞，一定会断。切开瓶套时要注意打瓶口擦干净，沉淀过多时甚至要准备过滤器。开瓶时，不要转动瓶身，以免这些沉淀又晃上来。尽量小心。打开瓶塞后，将瓶口仔细擦擦干净。然后将酒缓缓倒入醒酒壶中。所以，不是什么酒拿过来就要去醒一醒。
年代久的红酒醒多长时间为佳？
我是小逸，关注我们更懂酒。1首先，我们了解下什么酒需要醒？ 葡萄酒按照颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒，也就是我们说的红酒，是需要醒酒的。2为什么要醒酒？简言之，醒酒是为了去除老酒中的沉淀，让新酒进行呼吸。新酒可以通过醒酒过程，使香气打开，单宁更加柔顺。老酒可以通过醒酒，去除沉淀，唤醒葡萄酒。
3醒酒多长时间合适？我们需要注意，醒酒时间不是一成不变的，不同葡萄品种不同年份酿造的酒款不同，其醒酒时间也各不相同。年轻强壮的酒需要的时间较长，从几十分钟到几小时不等。而老年分的酒，因为本身已经非常脆弱，并不需要醒酒时间过长。醒酒的主要目的是为了去除沉淀，而醒酒时间不宜过长，尽量隔几分钟试一下酒，或倒入杯中慢慢醒，感受香气变化！。