蔺萄怎么做酒？
原材料：葡萄，冰糖。（不需要购买专用酵母，果胶酶，橡木片，调硫片）。工具：主发酵器，搅拌棍子，保存容器，过滤纱布。过程1. 处理葡萄。将买来的葡萄简单用水冲洗（注意保留表面的白霜），然后晾干。2. 准备发酵。将葡萄一粒粒摘下，去掉长霉的，破损的，不成熟的，然后捏破，加入到主发酵器中。按照20：3的比例加入冰糖。
3. 发酵阶段。控制温度在20-30度之间，避光发酵。简单密封整个发酵容器，每天搅拌一次，压帽。约3天，可以看到有轻微的气泡产生，下部液体变多，葡萄皮逐渐上浮。4. 发酵结束。约25天时，主发酵容器中反应结束，没有气体产生，分层明显。感觉发酵结束以后，继续浸润2天左右5.分离静置。用纱布将葡萄酒过滤出来，可以用力挤压葡萄皮渣，将获得的浑浊的葡萄酒静置一段时间达到澄清效果，低温状态下更好。
