啤酒炖鸡的做法(啤酒炖鸡的做法好吃吗)

1. 啤酒炖鸡的做法好吃吗

1. 啤酒炖鸡的做法好吃吗

煮 家常味35分钟

中级掌勺 124人做过

主料 2人份

鸡腿10个

辅料

啤酒500毫升、香菜适量、干辣椒2个、生抽少量、老抽少量、凉糖适量、姜适量、蒜适量

啤酒炖鸡腿步骤1

鸡腿清洗干净、在每个鸡腿上划上两刀,加料酒、生姜先腌制15-20分钟

步骤2

热锅下油、加入生姜、大蒜、干红椒爆香,加入鸡腿、盐、一点冰糖翻炒至鸡腿上色

步骤3

加入生抽、老抽翻炒均匀、再倒入一瓶啤酒。大火煮开,中火炖25-30分钟的样子

步骤4

稍留一点汤汁,加入香菜炒匀出锅

啤酒炖鸡腿成品图

2. 啤酒可以炖鸡啤酒炖鸡的做法

2. 啤酒可以炖鸡啤酒炖鸡的做法

做法:

1.首先将柴鸡劈开两半。

2.剁成小块再清洗两次。

3.放到开水里焯烫一下去除浮沫,趁水开时捞出来控干水分。

4.准备好葱、姜、小茴香、香叶和大料。

5.将啤酒倒在一个碗中。

6.灶上放一个炒锅,烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下。

7.再加入控干水分的鸡块翻炒。

8.加入适量红糖。

9.加入适量酱油。

10.加入啤酒。

11.等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟。

12.看到汤汁不多了就加入盐,翻炒均匀,将汤汁收的差不多了就可以关火了。

3. 啤酒炖鸡怎么做法

味道区别,首先水是解决不了去腥的,啤酒与肉类同烹,具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用,加上经过高温加热,酒味差不多散发掉,成菜虽然酒香四溢,但酒味并不浓。

烹饪出来的食材有淡淡的麦芽味道,使其料理更入味,还去腥,所以做啤酒鸡不用放水。有啤酒即可。

食材准备:

鸡1/2只、酱油2汤匙、冰糖少许、食盐1/2茶匙、罗勒10克、姜2片、蒜2瓣、小葱1棵、啤酒350毫升、植物油1汤匙。

注:

1、炒鸡前把姜片和蒜肉爆炒,除了让姜片和蒜肉出香味,还能使得炒鸡不粘锅;

2、在收汁前,加入冰糖能起到亮色和调味的作用;

3、做啤酒鸡,鸡块不用过水也不用事先腌制,炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味,肉质嫩滑,格外美味!焖的时间不用太长,保持鸡块的嫩滑口感;

4. 啤酒炖鸡怎么做好吃

炖鸡放啤酒是为了去腥味,并且可以提升口感

5. 啤酒怎么炖鸡好吃

主料鸡块500g蘑菇50g辅料油适量盐适量啤酒适量葱适量姜适量蒜适量大料适量 步骤1.鸡块泡去血水2.野山菇泡发3.锅烧热,到一点点油4.放鸡块翻炒5.调料6.啤酒7.炒的肉全部变色8.加调料盒啤酒9.砂锅加水,和蘑菇水10.把炒好的鸡块倒入砂锅内炖2小时左右11.好香啊小贴士泡蘑菇的水用来炖鸡,特别好

6. 啤酒炖鸡的做法好吃吗窍门

做鸡还是放可乐比较好,因为可乐是甜的,比较符合大众口味的,用可乐做鸡还会有香甜的味道,吃起来不会油腻的,啤酒有特殊气味,很多人不喜欢啤酒,放啤酒做鸡有股辛辣的味道,口感不是特别好吃,所以,做鸡还是放可乐比较好吃,去普遍的做法

7. 用啤酒炖鸡怎么做好吃窍门

当然可以!啤酒不仅能够有效消除肉的腥味,而且能够让肉质更鲜美,口感更佳!

啤酒炖鸡块的做法

1.鸡块洗净 控干

2.用水焯一下 撇去浮沫 捞出 控干

3.锅中放入少量油 放入葱花、姜片、红辣椒 爆香

4.放入鸡块 翻炒

5.放入生抽 老抽 炒到上色

6.放入啤酒

7.放入盐 盖上锅盖 炖十五分钟

8.汤汁收的差不多了

啤酒炖鸡块成品图

8. 啤酒炖鸡的家常做法窍门

鸡肉比较嫩,用水就好,用啤酒的一般是鸭肉,不容易烂

9. 怎样炖啤酒鸡好吃

炖好了以后,大火收汁。

这是一个家常菜,因为是用啤酒炖制,没有放一滴水所以就叫:啤酒鸡 这个菜的做法简单,食材和佐料也常见,因此比较容易上手。因为有了啤酒的加入,最后炖制出的鸡块和土豆味道香醇厚重,比较解馋。 不要担心用啤酒炖制的菜会有酒精的味道,在炖制的过程中酒精已随热气挥发殆尽,只留下了啤酒的醇香。