就酒的老化成熟来说，浓香型白酒和酱香型白酒都有越放越香醇的特点，但酱香型比浓香型升值空间要大很多，因此现在收藏酒的人，大都倾向于收藏酱香型白酒。你好，我是肉松小源，很高兴和大家一起探讨这个问题酱香酒和浓香酒到底哪种时间越长越好呢其实是酱香型的白酒首先我们先从各个角度来分析一下酱香型和浓香型的区别1、浓香型白酒浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料，经过有“千年窖、万年糟”之称的混蒸续糟工艺制作。
酱香酒和浓香酒最大的区别是什么?酱香型和浓香型的白酒的区别是比较大的,酱香型的白酒突出的是酱香,它喝起来优雅细致,酒体比较醇厚。浓香型的白酒喝起来味道浓郁,口感绵甜。酱香型的度数一般为53度,而浓香型的白酒的度数相对要低一些。
酱香酒和浓香型酒谁更适合收藏？
现在国内两大白酒品牌，茅台和五粮液分别是酱香和浓香的代表。如果说引用，那么这绝对是萝卜青菜各有所爱，不够较多呈现出女性更爱浓香，男性更爱酱香的情况。而提到收藏范畴，由于酱香酒更加复杂的酿造工艺，导致其产量一直不能大幅提高，这也是为什么茅台酒价格可以一路飙升的原因之一。除此之外，茅台作为酱香酒领军品牌，近两年无论是终端价格，还是资本市场表现都非常亮眼，助力年份茅台、生肖茅台几个水涨船高。
但是五粮液今年完成旗下核心产品的迭代，第八代普五市场表现也很不错，而且其资本市场表现增速非常强劲。综上所述，笔者认为茅台和五粮液都具备收藏价值，如果是行业并且有一定的资金，那么可以选择茅台，其中生肖茅台则是不错的入手产品。如果是资金情况一般，而且不急于变现，从长远看选择五粮液也是不错的。当然，刚入门的消费者可以从个人口味突出，每年量力而为进行收藏，然后随着经验的累积再有针对性的进行收藏。
酱香酒和浓香型酒哪种酒更好一点？
中国的白酒香型是在1979年以后才单独重点拿出来说的，在此之前，是没有香型这么一说的，中国目前白酒香型常见的有十二种，他们分别是酱香型、浓香型、清香型、馥郁香型、芝麻香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型和药香型。以上香型各自有各自的特点，拿酱香型白酒和浓香型白酒对比哪个更好一些，小缪实在无法对比，下面我就分析一下酱香型白酒和浓香型白酒各自特点吧，大家根据自身情况自己判断。
1、酱香型白酒：又称茅型，主要以贵州茅台酒作为代表，是淀粉反复发酵时发出的酱香味。口感风味：酱香、细腻、幽雅、醇厚、回味长久、香而不艳、低而不淡等。白酒代表：茅台、武陵、郎酒、黔春、贵酒、贵海、水艺坊、炎台、酱脉等。2、浓香型白酒：又称泸型，主要以泸州老窖为代表（泸州老窖是浓香鼻祖,酒中泰斗），又称大曲香型，以乙酸乙酯为主体香。
口感风味：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。白酒代表：泸州特曲，五粮液、洋河、剑南春、水井坊、舍得、古井贡、贵阳大曲、汤沟、高沟、双沟等。3、白酒香型不同的原因主要原因有接种剂不同（茅台用高温曲、泸州老窖用中温曲）、发酵容器不同（茅台用石窖、泸州老窖用泥窖）、酿造工艺不同（茅台使用四高一长、泸州老窖使用混蒸混糟万年糟）、不同的气候条件带来的微生物区别、勾兑方法不一样（现在白酒基本都是勾兑的多）。
下图是各香型的关系，酱香、浓香、清香、米香这四大香型是基本香型且相对独立，其他八大香型是在这四大香型的基础上、在工艺的结合上延生出来的香型。4、酱香型白酒和浓香型白酒的一些区别酱香型白酒一般酿造时间270天左右，浓香型白酒一般酿造时间50天左右;酱香型白酒使用一斤高粱出2两白酒、浓香型白酒使用一斤高粱出3两白酒；酱香型白酒香味物质较多，据说茅台有100多种香味，而酱香型白酒一般分为前香和后香，开酒后闻到和饮用时发现的幽雅而芬芳的味道属于前香，喝完之后留下的余香属于后香，前香和后香结合在一起形成酱香型独特的香味、浓香型白酒酒香特别浓郁，给人一种绵甜爽净的感觉，很容易区分；一般来说酱香型白酒比浓香型白酒相对价格要高。
5、小缪个人观点无论酱香型白酒还是浓香型白酒，适合自己的才是最好的；无论酱香型白酒还是浓香型白酒，建议选择有代表性的香型白酒，小缪身边喝酱香酒比喝浓香酒的人略多；酒是陈的香，选择窖藏原酒、健康的粮食酒总比乱七八糟勾兑的白酒强；酱香型白酒存储一般为五到十年，浓香型白酒存储最好不要超过五年。以上供广大酒友参考，喜欢的请帮忙点赞和转发，谢谢大家！。
喝白酒选择浓香型还是酱香型的好？
题主问这个问题应该不是经常喝酒的人，要是经常喝酒就不会问这个问题，今天也不从口感、工艺什么的为题主分析这两种酒的差异了。我只想说，这个问题是没有答案的，喝酒肯定是因为喜欢或者应酬，如果是因为喜欢喝酒的话，你的内心肯定是对这个东西已经有个评价了，说再多也是枉然了。其实这两种酒尤其是酱香酒，这几年很多地方都在提到懂酒的人只喝酱香酒，个人认为这个是谬论，虽说酱香酒确实很好，但也没有到那种境界，似乎喝其他酒的人就是不懂酒了。
酱香、浓香其实都是很好的酒，酱香酒：酒色微黄透明，口味细腻、优雅，空杯留香持久；浓香酒：口味丰满、芳香浓郁、香味协调，入口甜，落口绵。这个没有哪种更香、更好喝，只是觉得每个人的喜好不一样，就会有所偏爱了。其实我们不必争论到底哪个更好喝，没有必要要求别人也必须喜欢我们所钟爱的酒，生活也是这样的道理：适合自己的就是最好的。
酱香型白酒为什么比浓香型白酒好喝？
这个问题有点白痴，酿造工艺不同，勾兑方法不同造就了全国多种香型的白酒。但你真要问哪种香型的白酒好喝，恐怕没个确切的答案。南北东西口味各异，喜好也不尽相同，说什么酒好喝也只能是根据自己的口味体验来进行判断，无法左右他人。就好比中国八大菜系，谁能说说哪个菜系最好吃？这就是相同的意思，各有千秋，谁也替代不了谁，总而言之一句话，适合自己的就是好的。
酱香型、浓香型和清香型白酒，哪个好？
年味之中的人情——也谈送长辈酒的学问过年了，作为可能未来的女婿，去女朋友家走动走动、拜拜年，送点儿拿得出的手伴手礼再正常不过，这种情况送礼一般情况下绕不开酒。那么，作为晚辈，怎么给这种既亲近、似乎又有些挑剔的长辈送酒呢？一、知己知彼百战不殆其实提问者的主标题问到“酱香型、浓香型和清香型白酒，哪个好？”放到过年给未来岳父母送礼的场景，倒并不是指这三种香型的酒哪种品质好，实际上是谈送哪种更合乎长辈的心意。
这就需要你的女朋友作为你的“内线”给你提供些“情报”了。比如：女朋友的家在哪里？这个地方的人或者女朋友的父亲一般喜欢喝什么酒？比如，到了山西，送汾酒；江苏，送洋河大曲；要是送贵州人，你却送四川产的五粮液，就显得不够上心了。当然，也有例外，除非你是四川人。二、精心准备礼随心意送什么酒，关键是要有背后的“故事”，不能乱送。
比如，送未来岳父母其当地产的名酒，自然算是一种心意和尊重，但不是唯一的做法。同样，你也可以送你自己家乡的名酒，若你和你女朋友家相隔千里迢迢，这个酒远隔千里送到岳父母府上，也算是足有心意了。若这几个方面你都搞不清楚，自己对白酒也不甚了解，只是想重重地表达个尊重的心意，那么送茅台、五粮液这样的顶级名酒自然让人挑不出毛病的。
三、量力而行细水长流每年送岳父母礼物是一项长久的项目，至少每年都会来一遭，若一开始送的都是名贵的名酒，以后每年你也就不好意思掉下这个档次，若你的经济条件一般，这每年送酒就会成为一种极大的负担，所以还是要量力而行，表达心意足矣。在此，我建议你送两瓶较为有档次的你家乡的酒，这样既显得有心意，也不会让你有太大的负担，至于到底是送“酱香型、浓香型和清香型”的酒，在这种场合下倒是不重要了。
求答案：浓香型酒好喝还是酱香型酒好喝？
浓香型酒好喝还是酱香型酒好喝？究竟是浓香型白酒好喝还是酱香型白酒好喝，这是没有标准答案的，很多没有喝惯酱香型白酒的人都认为浓香型白酒好喝，这可谓是“仁者见仁，智者见智”，用一句土话说“萝卜青菜各有所爱”。浓香型白酒所占的市场份额还是比较大的，四川是一个酿酒大省，而四川绝大多数都是浓香型白酒，浓香型以五粮液为代表，还有很多名酒，如泸州老窖、古井贡酒、洋河大曲等等，销售几乎全国都有。
酱香型白酒主要集中在贵州的茅台镇，以茅台酒为代表，还有郎酒、习酒、国台等等，也几乎销往全国甚至世界。现在喝酒的人有一种倾向，逐渐的倾向于喝酱香酒，为什么呢？因为在三精（酒精、香精、糖精）一水勾兑酒的市场里绝大多数都是浓香型白酒，因为浓香的香型有香精可以代替。酱香型白酒，目前回还没有香精可以勾兑，只有串香酒属于半固态发酵的酒有酒精的成分。
而绝大部分酱香酒都是纯粮酿造的。就酒的老化成熟来说，浓香型白酒和酱香型白酒都有越放越香醇的特点，但酱香型比浓香型升值空间要大很多，因此现在收藏酒的人，大都倾向于收藏酱香型白酒。现在的私人、企业高端定制酒也都倾向于定制酱香型白酒。酱香型白酒有越来越有潜力，越来越旺的趋势。当你喝惯酱香型白酒以后，你对这种酒的依赖就会有一种如痴如醉，欲罢不能的感觉。
酱香型白酒和浓香型白酒，什么香型的白酒时间越长越好？
你好，我是肉松小源，很高兴和大家一起探讨这个问题酱香酒和浓香酒到底哪种时间越长越好呢其实是酱香型的白酒首先我们先从各个角度来分析一下酱香型和浓香型的区别1、浓香型白酒浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料，经过有“千年窖、万年糟”之称的混蒸续糟工艺制作。具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。2、酱香型白酒酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，其“空杯留香持久”最是出名。
在所有的酱香酒中，茅台是最好的，也是市面上所有酱香酒的标准。3、在外观和口感上酱香型白酒酒色属于微微偏黄却又透明，而香味是酱香加焦香，还带点糊香融汇而成。口感上属于细腻型，幽雅绵柔；而浓香型白酒则是窖香浓韵，再有酒体丰满，酒韵谐调。4、生产工艺的差别浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，外加一些豌豆、大麦之类，像五粮液酒则是浓香型白酒代表。
而在酿酒之时，对于制曲的顶温要控制在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。
每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。经过以上几点来看，整体上来说，酱香酒要比浓香型白酒更适合储藏，这或许也就是为什么茅台酒的价格正在不断上升，因为茅台酒的制作过程很复杂，但是市场的需求却很大，因此，如果你是一个白酒爱好者，收藏酱香型白酒是绝对不会亏的！近年来，酱香酒的市场份额，和受众人群不断增加，而酱香酒的价格也是比其他香型的普遍较高。
有些不良商家正是利用这点从中谋取暴利，各种劣质酒横行，添加的各种香精，闻着像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十几块的1瓶粮食酒，真的是粮食的成本都不够。现在所有的白酒几乎都号称是纯粮食酿造，其实真正纯粮食酿造的酒厂不多，好的酒厂也不少，茅台酒已经不再是唯一的好酒，真正实惠价廉的酒不少，关键是人民没有好的渠道可以找到，祝看到此文的每一位酒友都能喝上自己心仪的白酒。
白酒工艺思考之三：为什么清香型白酒工艺参数中"温度"较低,浓香型居中,酱香型最高?因为温度越高,从粮食到原酒的一系列化学反应过程就越充分、越复杂,从而酒体越丰富,特别是大分子物质含量越高。