美国有什么葡萄品种,火爆好酒招商网

本期小鹿为大家科普酿制葡萄酒的十大常用葡萄,所代表的产地和独有风格都有简单解说,排名不分先后:1、梅洛(Merlot):此葡萄品种是世界最流行、最受欢迎的品种之一,一般情况,有种植赤霞珠的产地也有梅洛,有些酒厂会用赤霞珠和梅洛两种葡萄品种混合酿制,让酒味更独特,特点是单宁柔顺易入口,果味甜美,初学者更易接受。

常见的染色葡萄品种有哪些?

常见的染色葡萄品种有哪些?很多人在听到染色葡萄以后肯定会很吃惊,难道我们平时吃的紫色葡萄都是染色的么?其实不是,染色葡萄因为其自身的皮和果肉就比较深,在酿酒的时候,会在普通的红皮白肉葡萄中添加染色葡萄,使酿造出来的葡萄酒颜色更深。染色葡萄多用来酿造红葡萄酒。最常见的染色葡萄品种为晚红蜜,多在俄罗斯、乌克兰等地方种植,具有极高的耐旱性和耐寒性,还是一种高产葡萄品种。

晚红蜜既可以单独酿造葡萄酒,也可以作为混酿的染色葡萄品种。用晚红蜜酿造的葡萄酒具有极高的收藏价值。除了晚红蜜以外,还有一种杂交品种,产量也是很高,叫做紫北塞。紫北塞主要在法国、西班牙和葡萄牙等地种植,常用来作为混酿的染色品种。用紫北塞混酿的葡萄酒具有蓝莓和香料混合的风味。还有一种杂交品种的染色葡萄品种,名字叫做香宝馨,主要在美国、澳大利亚和法国种植,具有极高的耐寒性,用香宝馨酿造的红酒既有黑樱桃的风味,也有少许烟草和青椒的香味。

相信很多人会在葡萄成熟的时候买一些常见的葡萄品种来自酿红酒,比如巨峰等,在葡萄酒酿好会发现,自己酿的葡萄酒没有正规红酒酿造厂商的葡萄酒有光泽,颜色也很浅,这其实就是自酿的葡萄酒没有加入染色葡萄的原因。葡萄的种类分三种,第一种是红皮白肉,第二种是白皮白肉,第三种是红皮红肉。我们自酿的葡萄酒多为第一种,红皮白肉,虽然葡萄皮中含有丰富的花青素,施葡萄酒在酿造的过程中能展现出红色,但是白肉的颜色会使红酒的颜色大打折扣,所以正规酿造红酒时,会在原材料中添加染色葡萄,使酿造出来的葡萄酒光泽度更高,观赏性也更高。

世界上最常见的葡萄酒葡萄品种有哪些?

当我们买葡萄酒时,除了品牌,葡萄酒名字上的差异还能感受到葡萄酒的味道别具一番,葡萄酒名称中会出现赤霞珠、西拉或别的词缀,这些词缀是啥意思?葡萄酒名称中,梅洛、西拉、赤霞珠等词缀啥意思?原来区别甚大,这些词缀都是代表了酿制此葡萄酒所用的葡萄品种,能酿制葡萄酒的品种全球已经超过6000种,但常见与品质上佳的只有10种红葡萄品种。

本期小鹿为大家科普酿制葡萄酒的十大常用葡萄,所代表的产地和独有风格都有简单解说,排名不分先后:1、梅洛(Merlot):此葡萄品种是世界最流行、最受欢迎的品种之一,一般情况,有种植赤霞珠的产地也有梅洛,有些酒厂还会用赤霞珠和梅洛两种葡萄品种混合酿制,让酒味更独特,特点是单宁柔顺易入口,果味甜美,初学者更易接受。

2、西拉(Shiraz):世界最古老葡萄品种之一,属于澳大利亚最著名的品种,无论在哪个阶段的成熟度,都带有强劲余味,酿制酒体越饱满,单宁越柔,带有泥土、甘草、茴香风格,有的厂商还能酿制携带胡椒、香料、黑巧克力等多种不同香气的葡萄酒,口感更偏香甜。3、赤霞珠(Cabernet Sauvignon):堪称红葡萄品种之王,是全世界最知名的红葡萄品种,种植范围涵盖全球主流产酒国,赤霞珠酿制的葡萄酒,会带有青辣椒、雪松、褐辣素等香气,口感厚重,有陈年味感,单宁强劲又尖涩。

4、丹魄(Tempranillo):属于西班牙非常有名的葡萄早熟品种,酿制的葡萄酒,酒色较深,饱满有骨架感,富有陈年感,在西班牙的地位,就犹如赤霞珠在波尔多一样,知名度高,特点是伴有烟气味、皮革、香料和一些草莓荔枝的果香。5、黑皮诺(Pinot Noir):全球最受欢迎的葡萄品种之一,产地是法国勃艮第产区,属于晚熟品种,酿制的葡萄酒,丰富充实,香气浓郁,口感柔和,很易入口,特点是带有樱桃、杏仁香、紫罗兰和一些不知名的野气味等等。

6、内比奥罗(Nebbiolo):此葡萄品种在意大利非常出色,还是意大利产区皮埃蒙特最重要的品种之一,主要特点是高酒精、高酸度、高丹宁三高特点,酒气复杂,让人一喝就记住独特味感。7、桑娇维赛(Sangiovese):意大利最古老的红葡萄品种之一,也是意大利种植面积最广泛的一种,酿制的葡萄酒,都有高酸味特点,单宁和口感较平衡。

8、品丽珠(Cabernet Franc):属于古老优质的红葡萄品种,是赤霞珠的姐妹品种,与赤霞珠酿制的葡萄酒相比,口感更细腻柔顺,单宁平衡更易接受,带有复盆子、甘草、樱桃、紫罗兰、菜蔬等香味风格。9、马尔贝克(Malbec):属于阿根廷葡萄品种,深受欢迎的古老品种之一,主要种植在阿根廷门多萨产区和法国西南部,特点是带有黑辣素、蓝莓、雪松,甘草、丁香、烟熏、红醋栗等风味。

10、歌海娜(Grenache):属于晚熟品种,广泛种植在地中海一带,还包括西班牙和法国南部,特点是口感微甜,酒精度高,还伴有红色水果香味,可缺点是酸度和单宁都较低,并不耐久存,一般用于酿制桃红色葡萄酒。葡萄酒好不好喝,最大程度取决于用哪种葡萄品种酿制,同时也是我们能最快了解此款葡萄酒味道与口感的最快捷径,就与日常炒菜一样,食材不同,所制作的美食味道就差别甚大,大家在选购葡萄酒时,就可以根据葡萄品种结合产地和品牌进行挑选,减少被坑走弯路的节奏。

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