蒸馏白酒什么是见气压气，蒸馏酒是什么什么叫蒸馏酒

我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。

蒸馏是汽化冷凝的反复过程，以达到提纯的目的。其实发酵后的酒渣就是蒸馏介质。从下到上好像无数个回流塔板一样

两种可能，一是白酒在发酵后蒸馏过程中带入，而是在储存过程或是在瓶装后因包装原因迁移进去的。

那得看自己喜欢什么香型了 现在有种芝麻香 挺不错的

发酵好的酒醅，装入蒸馏锅蒸馏白酒时，不是常压蒸馏，是稳定气压在一定范围内，不要过大过小变化剧烈，也不能大气高压蒸馏，气压太大，流酒速度快，带入酒中的水分也会很多，酒的品质会很差。在酒摘净后，再适当接取酒尾，之后大气追尾排酸。

搜一下：蒸馏白酒应该用什么气压，是常压？还是高压

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。

你好 把酿造酒再经过蒸馏制成的酒 。例如：米酒，高粱酒，威士忌，白兰地等 。蒸馏后酒量会少很多，以白兰地来说，大约要八桶葡萄酒，才能蒸成一桶白兰地;但是酒精浓度则会提高，米酒的20%还算低，陈年高粱酒，大麴酒的酒精浓度都在60%以上。

用普通蒸馏的方法来分离酒精和水，由于共沸现象，只能获得95.57%的乙醇水溶液。而蒸馏提纯的酒，并不是纯酒精，也是乙醇水溶液，只是相对于原液的酒精浓度更高了。用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。蒸馏酒则可高达 60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。

把经过发酵的原酒，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高度酒叫蒸馏酒。酒精的汽化点是78.3℃,将酿酒的原料经过发酵后加温至78.3℃,并保持这个温度就可获得汽化的酒精,再将汽化的酒精输入管道路冷却后,便是液体酒精.但是在加热过程中,原材料中的水分和其他物质也会掺杂在酒精中,因而形成质量不同的酒液。大多数的名酒都采用多次蒸馏法或取酒心法等级不同工艺来获取纯度高，杂质含量少的酒液。蒸馏酒可以在常温下长期保存，一般情况下可放5-10年。世界六大蒸馏酒：白兰地（Brandy）、威士忌（Whisky）、伏加特（Vodka）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、中国白酒（Spirit）。其特点是代表了民族以及地方特色，而且浓度是很高的！

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。 蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。 现代人们所熟悉的蒸馏酒分为“白酒”(也称“烧酒”)，“白兰地”，“威士忌”。“伏特加酒”，“兰姆酒”等。白酒是中国所特有的，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。白兰地是葡萄酒蒸馏而成的，威士忌是大麦等谷物发酵酿制后经蒸辅紶滇咳鄄纠殿穴东膜馏而成的。兰姆酒则是甘蔗酒经蒸馏而成的。

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料,蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5。C）和水的沸点（100。C）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。