其他酒也是一样。我是芙蘭一醉，非常荣幸回答：最好喝的酒到底是什么酒？世间没有普世都认可好喝的酒，最好喝的那一款酒一定在你我的心里。贵！好酒，但即使是好酒，一样有人不喜欢它的味道。但好喝的酒不一定是好酒，这跟酒的品质有关，与个人的喜好无关。
几千种品牌，最好喝的酒到底是什么酒？
我是芙蘭一醉，非常荣幸回答：最好喝的酒到底是什么酒？世间没有普世都认可好喝的酒，最好喝的那一款酒一定在你我的心里。酒好喝与否，可以听别人建议，也可以自己琢磨，没有对错之分，只有适合与否。我喜欢的，你不一定爱；你爱的，我不一定喜欢。萝卜白菜各有所爱，酒也是如此。即使是同一款酒，在不同的场合、不同的情境、不同的心情、与不同的人，面对不同的事，在不同的酒局中，喝出来的滋味也是大相径庭的。
试问，那最好喝的酒又在哪里呢？对，其实就在你我的心里。好喝的酒不一定是好酒，好酒不一定人人都爱喝任何类型的酒都有人喜欢，都有人诟病。这很正常，俗话说：“龙生九子，各有神通。”酒作为风味嗜好品来讲，消费者一定有自己的选择。但好喝的酒不一定是好酒，这跟酒的品质有关，与个人的喜好无关。好喝的酒品质不一定是上乘的，可以很廉价，可以是勾兑，可以是调和，但我就喜欢这口，喜欢这个味道，别人是无法强加干涉的。
好酒的品质一定是上乘的，要不对不起“好”这个字眼。从原料选用、酿造工艺、酿酒匠人、风土条件、品质把控等等诸多方面的精进努力，才能做出一瓶“好酒”。俗话说：“皇帝的女儿不愁嫁！”但有时候，“好酒”好像却无法拥有皇帝女儿般普世的怜爱。好酒一样有人不喜欢。比如：茅台酒。贵！好酒，但即使是好酒，一样有人不喜欢它的味道。
那有人会说：“不喜欢茅台，为什么还有那么多人喝？”因为茅台酒贵，所以才喝，跟喜不喜欢没关系……。因为茅台酒的符号价值，所以才喝，跟喜不喜欢没关系……。其他酒也是一样。你懂得。人生百味，适口为珍，酒也是一样，喜的就是这口。喝酒其实跟吃饭、做人是一个道理。不是每个人都喜欢你，也不是每个人都讨厌你。人以类聚，物以群分，酒亦如此。
跟对的人，喝喜欢的酒，是一种莫大的幸福和享受。跟错的人，喝难受的酒，堪比毒药一样令人难以下咽。人生百味，每个人一辈子也无法尝个遍，与其被别人的口感喜好牵着走，还不如找到自己钟爱的那一口儿。但前提是您一定要知道自己喜欢啥？很多人并不知道自己喜欢什么？自以为喜欢的，其实都是不自觉地去迎合讨好别人，从而换取别人对你的好感与亲近，反之即视为异类。
其实，我想说，人生无需太“累”。对于有些人，最干脆的做法就是：喝了这杯绝情酒，从此江湖不见。对好喝理解的最高点，取决于你的money和社会的圈层。茅台，有的人是口粮酒，有的人却一辈子都没喝过。你我喝的酒，有的人嗤之以鼻，有的人却甘之如饴。俗话说：“财富限制了你我的想象”。同样“财富和圈层一样限制了你我对好喝与好酒的想象。
”也许这句话比较伤人，但确实是现实情况，就是：我们对好喝理解的最高点，取决于你money的多少和社会的圈层。民工的酒，朴实无华，舒坦解乏，但有钱的大老板不一定喝。白领的酒，尽显格调，轻奢bigger，但你非我族类，我不一定跟你喝。有钱人不屑于去喝好喝但低廉的酒。宁可皱着眉头喝着难以下咽的贵货，也要一脸愉悦的告诉对方，我跟你是一类。
酱香酒酿造工艺12987具体指的是啥？
一般说到12987，指的就是酱酒的酿酒工艺。简单来说就是一年为一个生产周期、期间经过两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。那为什么一个酿酒工艺会这么有名呢，听我跟你娓娓道来。“茅台教父”季克良老爷子在茅台研究多年，将酱酒的生产工艺简单地总结为5个数字“12987”，朗朗上口又方便好记。咱们中国人可能天生就对数字很敏感，像九九乘法表各种数字口诀，我们都牢记于心。
于是，很多做酱酒的企业也开始推广起来，于是12987工艺流传得越来越广。我们甚至开玩笑称，如果两个酒友凑在一起，可能会用12987来区别是不是喝酱酒的。数字简单易记，但12987这工艺却没这么简单。酿酒毕竟是老祖宗流传下来的技艺，茅台镇酿酒还是讲究天人合一，尊重传承。大家也知道茅台镇酿酒用的水是来自赤水河的，赤水河与很多河流不同，它会因为季节不同而颜色不同。
端午节至重阳节，雨季到来，紫红色砾土随着雨水进入赤水河，赤水河呈红色。重阳节后，雨季停止，一直到第二年端午节，河水恢复成清澈透明。“云上酱香酒道馆”将二十四节气的赤水河河水作为标本采取出来，记录不同时节的颜色变化，挺有趣的，大家如果对此有兴趣可以去了解一下。咱们智慧的劳动人们，从古代就已经发现并顺应时节结合赤水河颜色的变化规律来酿酒，所以从古至今，茅台镇酿酒一直是端午制曲，重阳投粮。
将自然界的规律融合到采用赤水河酿酒的酱香酒酿造工艺之中。现在很多酒企都开放参观，于是有很多酒友和消费者去工厂参观，想了解12987工艺到底是怎么一回事儿。酒企们自然也希望大家能更多地了解白酒，认识白酒，爱上白酒。尤其是第一次取酒到第七次取酒，时间大概相隔一年左右，每个轮次蒸馏出来的酒，味道自然也有所差异。
为了能让大家了解酱香酒每个轮次的口感味道，他们会将七个轮次的酒取出来给大家品尝，让大家更能设身处地地体会到酱酒文化魅力。所以与其说12987是酱香酒的酿酒工艺，其实不如将它看做酱酒工艺、酱酒科普、酱酒文化的桥梁。我们通过12987工艺来打开酱香酒的文化历史传承与现代发展的通道。当然，不是所有酱酒都用12987工艺酿造，但好酱酒一定是用12987。
那谁是好酱酒呢？既然说到了酱酒文化，不得不承认文化的形成是日积月累的，文化酒也不是无源之水，皆是有自己的历史渊源。茅台镇正好有两大文化酱酒，一个是茅台，一个是宋代官窖。一个是如日中天的老牌国企，一个是茁壮成长的萌新民营。飞天茅台自然不必多说，堪称中国白酒界的顶流。就算没喝过白酒的人也知道飞天茅台的大名。
是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，白酒里的硬通货，就是这个价格，让人有点望而却步。宋代官窖，则更像是默默无名的少林寺扫地僧，宋代官窖文物的出土推进了中国白酒的酿酒历史，也有很多人说“先有宋代官窖，后有明清茅台”。虽然它低调做酒，但是金子总会发光，是中国酒都十大品牌企业，也被评为贵州十大名酒。（作者刘潇，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理，相关资料来源于《趣说白酒》）。
春节期间你们家乡有“喝春酒”的习俗吗？酒桌上有什么规矩吗？
“喝春酒”在我国已经有几千年的的历史，可以说是我们“年俗”中的一种“文化”印记；也可以说是我国“酒文化”中的一个小条目。从我记事起，我们家乡就有“喝春酒”的习俗。从大年初二开始，一直会喝到正月十六。甚至，有些地方会延续到农历二月初二。今年春节是一个无法用语言表达的春节！有惶惑、有感动！有担忧、有无奈！而更有对我们人类自身的反思。
反思归反思，还是很怀念往昔的春节热闹气氛，尤其怀念“喝春酒”的开心时刻！“喝春酒”在我们苏北地区是凝聚亲情、友情、同学情、战友情、同事情的最好方式，也是一年中感谢亲朋好友的最佳时节，因为，只有这个时候大家才会聚集在老家，一个电话、一个微信，一下子就能叫来一大桌子的人。大家吃得不亦乐乎，喝得醉意朦胧，那种亲切的感觉，是常年漂泊在异乡的人最享受的年味儿，也是最值得怀念的年味儿！ “喝春酒”在我们老家也是有讲究的：比如“接亲戚”来“喝春酒”，你要考虑：今天组织在一起的亲戚之间是不是合得来的亲戚，如果他们平时有些小的矛盾，最好不要安排在一天，防止在酒喝得差不多的时候，万一其中一个人说话不注意，把对方惹恼了，开开心心的一场“春酒”会因此而不欢而散！甚至有发生争吵的事情，或者是其中一个人不开心，借着酒劲撒泼、哭闹的事情也会发生。
所以，亲戚之间的春酒，是最难安排的“鸿门宴”！ 但是。在 邀请同学或战友“喝春酒”时，一般不会考虑得太多，因为，大家都会自觉的控制一下酒桌上的气氛，一旦发现有苗头不对，立即就会有其他同学或战友把话题岔开。所以，同学、战友之间也是“喝春酒”最开心的聚会。大家在一起聊聊过去的岁月，十分的浪漫又惬意！“喝春酒”在我的出生地那个乡镇，还有着一条不成文的“酒桌”规矩：平辈人之间相互对喝酒的时候，一次要喝3杯酒，或者是3的倍数。
而晚辈人与长辈人两两对喝的时候，绝对不允许喝3杯酒。因为，我出生地的乡镇名称叫“桃园镇”，大家一直以三国时期刘、关、张“桃园三结义”为由头，认为，只有平辈分的人才可以一次端三杯。此外，如果是父子辈在一个桌子上喝酒，往往只是儿子给父亲端酒，敬父亲喝，自己端起酒杯陪同一下，不必一定真的喝下去。而且，一般情况下，只要酒桌上有长辈在，晚辈需要先给长辈敬酒，然后才能够陪同长辈喝酒。