白酒之所以在媒体中可以打广告，就是白酒文化的底蕴和内涵。白酒的生产来自于五谷杂粮，不论什么白酒至少有四种味道，即“酸甜苦辣”四味。白酒有千万种,更是因为地域分布不同,而产生各种不同口味的白酒。最后，白酒的酒型因香型的不同而呈现出较多派系，每一种白酒香型的层次和递进，都是一种丰富的感官表达，而白酒的特性注定不是给年轻人准备的，一般人，就算平时喜好白酒，要懂白酒的味道，起码也要到30岁以后。
为什么中国的白酒无法全世界流行呢？
其实，最主要的只有一句话：它和黄酒一样，白酒之所以不能在世界范围内流行，在于白酒因中式菜肴的存在而存在，这两者相辅相成，无间搭配。离开了中式菜肴，白酒将不再焕发魅力，当然没有白酒的中式菜肴，自然也会失色三分。这就是白酒不能在世界范围内流行的原因。首先，如果世界范围吃的都是中餐，那么白酒自然就会流行，根本不需要酒文化输出。
你现在想一想，老外们吃着西餐，一人一盘，怎么喝白酒呢？那画面太美我不敢看，西餐的凉菜，比如水果沙拉吧，配上高度白酒，其他的比如鱼籽酱、香肠、各种牛排，火鸡、搭配一杯白酒，简直是太违和了。与中式丰富的菜系，和各种烹饪手法比起来，五个字：简直弱爆了。丰富的菜系和各种地方口味和白酒都非常搭配，就是一个简单的油炸花生都是白酒的打前锋的标配。
然而老外们没有这种餐饮习惯。其次，作为古老的农业国家， 白酒的流行有着天道自然成的内因。白酒的生产来自于五谷杂粮，不论什么白酒至少有四种味道，即“酸甜苦辣”四味。这几种味道的交织，深刻的贴合了我们这个民族的发展史，勤劳、奋进，在历史的进程中吃了太多的苦，且从未间断。而白酒的味道就是贴合了我们生活的特性，也是对生活的告慰和安抚。
白酒之所以在媒体中可以打广告，就是白酒文化的底蕴和内涵。它的意义超越了同样带有成瘾性的香烟，因为白酒之于中餐，不仅可以佐餐，也是一种生活仪式感的存在。而其它国家和民族明显没有如此的文化底蕴。最后，白酒的酒型因香型的不同而呈现出较多派系，每一种白酒香型的层次和递进，都是一种丰富的感官表达，而白酒的特性注定不是给年轻人准备的，一般人，就算平时喜好白酒，要懂白酒的味道，起码也要到30岁以后。
去天津为什么见不到天津本地的烟和酒？
天津为什么看不到本地烟酒？这个问题问得好。但我查了一下，发现并非如此，先说天津卷烟厂始建于1919年，前身系天津英美烟草公司，有80多年的卷烟生产历史。烟草与天津这座城市颇有因缘。我查了一下史料,看史料里说，中国最早的机制卷烟厂老晋隆洋行、最早的民族资本烟草企业北洋烟草公司都诞生在这座城市。我了解了一下，北洋烟草公司，是中国人自己兴办最早的烟厂，可以说，它的成立标志着中国民族卷烟工业的崛起。
天津的特产烟有恒大、江山（分大江山、小江山：现在改名叫“红双喜”）。恒大一般走低档路，价格较低。七八十年代恒大享誉全国，成为天津人引以为傲的名片，非常了不得。历年来恒大产品多次被评为天津市及部优产品，也是很有面子的。天津产的小江山10元左右,味道适中,不呛,后味不辣。白酒有千万种,更是因为地域分布不同,而产生各种不同口味的白酒。
津酒特别绵,芦台春听说比较适合送礼,大直沽有点牛二的感觉。我随便查了一下，宝坻酿酒业历史悠久,早在清道光二十年即1840年就设烧锅酿酒,于1977年创办宝坻区酿酒厂。天津还有一个酒叫做津酒，天津津酒集团有限公司是天津最大的白酒酿造企业,是我国酿酒骨干企业之一。据我所知，在十九世纪末，二十世纪初，更是达到了她的高峰，出口量之大，在海外广大的华人中极具知名度。
茅台被称为国酒，为什么其他酒代替不了？
贵州茅台酒之所以被称为国酒，他有太多的历史渊源，今天小编就来细数一下这些历史渊源。茅台酒的产地在贵州省仁怀市茅台镇，他的历史最早可以追溯到两千多年前的汉朝时期，到清朝中期，茅台酒的生产已经达到了一定的规模。在解放前，生产茅台酒的主要是“华茅”、“王茅”、“赖茅”三家。1915年，茅台酒前身（华茅）参加巴拿马万国博览会因“怒摔酒瓶”而一举成名，获得巴拿马万国博览会金奖，从而名扬时间。
解放后，地方政府通过收购，没收等多种方式，将华茅、王茅、赖茅三家合并成立地方国营茅台，从此，茅台披上国企的外衣。其实，在红军长征经过茅台期间，当地居民就用茅台酒给红军士兵消毒，治好了很多红军士兵的病，同时，很多人也因此接触了茅台酒而喜欢上茅台酒。在新中国成立后，多位党和国家领导人都特别钟爱茅台酒，当时以我们敬爱的周总理以及改革开放的总设计师邓小平为代表的众多党和国家领导人都是茅台酒的铁杆粉丝。
为此，周恩来总理特地提出一个设想，既然茅台酒那么受欢迎，为什么不多生产一些出来。基于当时贵州地处山区，交通特别不发达，因此，在周总理的建议下，茅台酒搞起了“异地实验”，就是将茅台酒的生产工艺，生产原材料，甚至酿酒师全部原封不动搬到当时交通相对发达的遵义地区，搞起了“异地实验”，但是，实验最终以失败告终，因为经过多年的对比，品酒大师们始终认为在遵义生产的茅台酒达不到茅台生产的茅台酒的质量和口感。
这也就是“离开茅台镇就产不出茅台酒”的由来，茅台酒也因此获得“原产地域保护产品”的称号。这就是为什么其他酒替代不了茅台酒的最重要的原因之一。另外，茅台酒还多次作为国酒摆上了国宴的桌子上，作为国酒招待外国领导人，如美国总统尼克松，俄罗斯总统普京等等。并由此让他们也成为了茅台的粉丝茅台作为原产地域保护产品，国家相关鉴定部门专门划定了地域，在近10平方公里的范围内产出的才是正宗的茅台酒，所以，这也促使茅台酒的产量有一定的限制。
这使得茅台酒成为了一种具有投资属性的产品。另外，茅台酒是有机食品，他从原材料高粱、小麦等的生产就是确保有机的前提下进行的，这也使得茅台酒价值和价格不同于其他白酒。另外，贵州茅台酒还喝英格兰白兰地，法国科涅克威士忌并称为“世界三大蒸馏名酒”。综上所述，由于历史渊源以及现代的诸多原因，茅台酒成为了名副其实的中国国酒 ，是其他白酒所不能替代的。
汾酒，中国传统名酒，清香型白酒的典型代表.汾酒素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌第一次是1500年前的南北朝时期北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名 第二次是晚唐著名诗人一首《清明》 第三次是1915年，在旧金山举办了巴拿马万国博览会汾酒，在此次博览会上一举夺得最高奖项。
汾酒作为清香型白酒的代表和茅台、五粮液市场地位差不多，虽然汾酒很有名气。只有山西人爱喝，其他地方的人就另当别论了。出了山西其他的地方很难见到汾酒。汾酒历史文化底蕴深厚，在90年代时，是白酒行业产销首位，足以见到汾酒的名气。但后来山西文水的假酒案。严重影响了汾酒的发展。假酒案”后山西白酒业受牵连，全面下滑，全国对山西白酒一片恐慌，喊打声不断，“劝君莫饮山西酒”。
川菜作为四大菜系之一，国宴中为何少见川菜的踪影？
中国的菜式讲求色香味，而川菜中强调的是味，对于菜式的形状反而不是那么强调。比如回锅肉，一万个人炒出来也就是那个造型，你不可能把肉一片一片码好吧？再比如麻婆豆腐，一样的道理，形状上看的确不是那么有造型，那么好看。国宴是什么？宴请的人又是谁？这些外宾们可能生平第一次见到中国菜，如果外形都很难以吸引他们，估计菜本身也就很难让他们下口了。
此外，国宴讲求的是形象，而非味道，中国菜式博大精深，但不可能让外宾都能一个个尝遍，所以在有限的食材和菜式中，大多选取对外形讲究的淮扬菜居多。再补充一点，川菜的麻辣是特色，但川菜不仅仅只有麻辣。实际上这些年随着川菜在国外大行其道，在国宴上也出现了回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝等特色川菜，但为了考虑到外宾的口感，这些菜式都是经过改良后的川菜，和地道的川菜有些不同。
“浓香型”白酒是中国白酒消费的老大，为什么感觉没有酱香型热呢？
正所谓三十年河东三十年河西，各领风骚数十年，或者叫你方唱罢我登场都可以。其实在早些时候，浓香型白酒并不是业界的老大。当年的白酒江湖，当属清香型为江湖第一大门派，像掌门的汾酒以及河南的宝丰等等，完全能称得上高手如云。七八十年代时候，浓香型开始崛起。这主要是浓香型白酒的工艺相比清香型略复杂一些，发酵期普遍比清香型时间长，无论饮用的口感和回味，均比清香型要丰富。
当然，这并不是说清香酒不好，正宗的清香口感纯净，位列四大名酒之一的名头可不是白来的。应该说清香型是自己把自己干死的。标志性事件就是九十年代的山西假酒大案引发酒友们的恐慌，由此让汾酒的销量一落千丈，自此一蹶难振。从几十年前的国酒扛把子，沦落到现在少有问津的地步。与此同时，以峨眉和青城派为代表的四川浓香型白酒突飞猛进，一路高歌，尤以五粮液、泸州、剑南春为甚。
黄山派古井贡齐头并进，所以那时候的江湖中，有着白酒东不进皖，西不入川的说法。在众酒友群里，更流行着川酒云烟的标配待客之道。看到浓香型风靡全国，四大长老的位置已经不好抢了，但做个八袋弟子总还是有机会的。于是全国各地特别是北方的浓香酒纷纷发力，如杜康、伊犁、河套、稻花香、秦池、孔府等等等等。按照金庸的说法，什么崆峒二老，黄河四鬼，江南七怪，全真七子甚至少林七十二绝技，你方没唱完我就要登场，一时间沸沸扬扬，好不热闹。
林子大了，难免什么鸟都会有。再加上前些年在山东投建的酒精厂和河南尉氏的香精厂的大力加持，浓香型白酒普遍开始勾兑。所以，当加了香精后的本来应该是浓香型的酒却不香的时候，部分资深酒友开始把眼光投向了其他地方。得益于当年总理的推崇，贵州茅台逐渐在高层开始吃香。需要说明的是，那时候北方的许多酒友宁愿喝加了酒精香精的浓香和清香，也喝不来茅台的酱香。
于是，巴拿马摔坛子，冒充国宴第一酒，假借获国际金奖的谎言被说了一千遍以后，他们自己都信了。可不管怎样说，已经成功把自己的品牌打造成了高大上甚至专为高官和成功人士准备的天价酒。再加上收藏能升值的一系列操作，算是已经打通了任督二脉，成为国酒第一大门派。和三十年前清香型犯的错误基本上如出一辙，也恰似前几年浓香型的内部诟病循环往复，如今的酱香酒，也许会重蹈清香和浓香的覆辙。
各位大佬的加入，生产厂家的急功近利，肯定会毁了酱香的神话。比如他们所宣称的酱酒不能造假，而事实上任何香型的真正好酒都不可能造假，除非你用的是跟他一样工艺一样配方且储藏够一样年头的酒灌到他那个瓶里，这叫假冒但不伪劣。而宣称无法造假的酱香型生产厂家，却在大张旗鼓的自己造自己的假。如此面皮，堪比裘千丈也！。