教你一招鉴定真假红酒,怎么辨别红酒真假图片

---END---图片来自网络。这是进口红酒最直接的证据。其次,通过中文标签判断真假也不靠谱,需要看是否正规进口申报缴税。如果以后有人拿VindeTable/VindeFrance卖你AOC/AOP的价格,你应该知道怎么回应他了吧!。

如何鉴别好的红酒?

这问题不错,适合我,直接进入主题!看外观拿起酒瓶应该是常温,甚至有点冰凉感觉才对,葡萄酒都是低温酒精饮料,如果你发现酒瓶有点余温,甚至有点烫,说明被暴晒过,或者长期被灯光照射过,你看很多街边的酒庄装修的高档豪华,但酒柜上都有强烈射灯照着以显突出高档感,实则在慢慢杀死一瓶酒,特别那种稍微好点的酒,死的更快,而且酒瓶摸下都有灰尘说明是没有存放好!酒瓶外观应该是干净整好的,出现灰尘布满、酒标变皱,甚至带点水迹等现象说明酒的储存环境比较糟糕,要么很潮湿,要么很邋遢,因为葡萄酒的酒塞有个小孔,会吸进一些不好的空气进去影响酒质!看木塞,如果开酒时,木塞呈现酒液渗出,边缘有酒迹,有凸塞的,说明这款酒可能受到激烈碰撞或摇晃,再闻酒塞有臭鸡蛋味,塑料味等异味可能酒质受到了影响。

看酒标信息;如果一款酒价格不贵,也就300以内,而且葡萄采摘年份距离现实年时间差超出5年的,特别去到10年那种,这种酒酒质差不多就不行了,不是说坏了,而且说酒的适饮期已经过了,再喝就没有什么味道,严重的跟坏了的差不多!闻香如果一款酒闻过来有一股异味,特别有那种不愉悦的香气,特别酸酸嗖嗖、臭味、酒精味过多或异味跟香气混在一起的话,多半已经坏了,可能受高温影响,或酒质受损;正常香气再怎么一般的酒都是有基本的水果香,自然的思维!颜色红酒倒在酒杯上,放在白色底的纸巾倾斜着看看,是否浑浊,有杂质,有的话,说明酒质已经受到影响,如果有酒石那还好不影响酒质,正常的酒都是干净无杂质!如果一款酒的颜色比较淡,偏茶色、砖红色,并且年份已久,有个5-10年,而价格缺比较便宜在几百、几十元的话,说明这酒已经不适合饮用!饮用品尝正常红酒的口感都有酸、涩、苦、甜味,甚至带点辛辣味,或水果味,总之表现的平衡有余,如果出现某一种味道过强,例如苦涩重,乏味清淡,甚至有刺激性异味,说明这酒可能受损好的,今天讲到这里!喜欢葡萄酒的朋友就关注我吧!谢谢大家!。

怎样辨别红酒真假?

法国作为旧世界的葡萄酒生产大国,法国对酒标的内容和标识有非常详细和严格的规定,任何一个酒庄、酒商、酒厂都必须严格遵守这些规定。尽管酒标以法文为主,但只要知道几个简单的关键字,基本上了解某一款酒的质量和合理的价格范围,从而更有依据更自信满满地做出购买决定。第一个关键词:AOC/AOPAOC是Appellation d’origine Controlee 的简写,appellation在法文中是“名称”的意思,origine 是法文“原产地”的意思,controlee 是法文“管制、控制”的意思,因此AOC直译过来就是“原产地名称管制”。

Appellation d’origine Controlee中的d’origine被FAUGERES取代,说明这款酒的原产地是AUGERES,AUGERES(福热尔)是法国的一个产区地名。但大家比较常见的是Bordeaux(波尔多)。2008年欧盟对原产地保护进行了一些改革,法国也把“Appellation d’origine Controlee”改成为“Appellation d’origine Protegee”即“原产地名称保护”,简写为“AOP”。

因此2008年份以后的法国酒,酒标上可能标注的不是AOC,而是AOP,但AOC还在广泛使用。法国对AOC的酒有非常严格的规定,主要内容包括:1,酿酒所用的葡萄必须全部来自这个产区,不能使用产区外种植的葡萄;2,对酿酒使用的葡萄品种有严格规定,称为法定葡萄品种,只有使用法定葡萄品种酿的酒才能标注AOC。

如波尔多产区法定的红葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon),品丽珠(Cabernet Franc),梅洛(Merlot),小维多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)和佳美娜(Carmenere)六种。只有用这六种葡萄之一酿制的或用其中几种混酿的酒才能使用波尔多AOC。

3,对葡萄的成熟度和酒精浓度有严格的要求,成熟度不满足要求的葡萄不能用来酿制AOC酒。4,对每公顷葡萄园的产量有严格的要求,单产不能超过规定的数量。5,对葡萄的种植管理方法有明确的要求,如种植密度、剪枝、棚架、灌溉等都有明确的规定。6,对酿酒方法有详细的规定,在酿酒过程中必须严格遵守。波尔多地区有60多个不同的AOC,十分复杂繁琐,这些AOC大致可以分成三大类:第一类:大区级AOC,这是最低级别的AOC,覆盖范围最广,要求最松限制最少,因此平均售价也最低;第二类:子产区级AOC,这个级别处于中间位置,与大区级比起来,覆盖范围小很多,同时要求更多,限制更严,平均价格比大区级贵不少;第三类:村庄级AOC,这是最高级别的AOC,覆盖范围最小,要求最多,限制最严,平均价格最高。

记住在这些AOC中覆盖范围越小价格一定会越贵,如下图:第二个关键字:IGPIGP是“Indication Geographique Protegee”的简写,指的是“产品地理标志保护”。和AOC/AOP相似,IGP也对葡萄的产地、品种、单产、酒精度、葡萄园管理及酿酒技术有明确的规定,但没有AOC那么严格。

如大部分AOC对单产的限制是每公顷土地最多可以出产6000升葡萄酒,而IGP的上限是每公顷可以出产9000升葡萄酒。由于IGP的要求比AOC要宽松一些,因此其平均价格也比AOC酒要低不少。如果同一个产区的IGP酒的价格与AOC酒的价格相差太大,你就要注意啦,除非有特别令人信服的原因,否则你可能被老板给忽悠。

AOC的酒并不一定比IGP的酒更好喝,但其需要遵守的法规确实比IGP酒要严格。这就好比不是所有茅台集团的酒都比出自茅台镇的其他白酒好喝一样的。第三个关键字:Vin de Pays法国酒的酒标上另一个常见的字是“Vin de Pays”,它的意思是“国家葡萄酒”。这个酒标说明这是一款Vin de Pays的酒,后面的Du Vaucluse指的是产区或者直接是数字代表年份。

Vin de Pays的规定比AOC要宽松些,其实Vin de Pays与IGP是一样,事实上这个类别已经被IGP取代,就是IGP!但法国人可能是比较恋旧、保守,更愿意继续使用Vin de Pays这个短语来代表这是一款IGP类别的酒。在酒标上,Vin de Pays后面通常会标出产区。最常见的是“Vin de Pays d’Oc”或简单地写成“Pays d’Oc”。

这是来自法国南部朗格多克产区的酒,由于该产区的产量巨大,市场上相当一部分Vin de Pays都是来自这个地区,因此Vin de Pays d’Or 或 Pays d’Oc更加常见。第四个关键字:Vin de Table这是最基本的法国葡萄酒,没有产地标识,限制最少。Vin de Table目前已经被Vin de France取代,但还有很多酒庄乐于继续使用更加传统的Vin de Table。

这类酒的葡萄可以来自法国任意地区,可以用不同品种的葡萄混酿,也可以用来自不同地区的葡萄混酿。简单一句话,只要是用法国葡萄酿的酒,都可以称为Vin de Table 或 Vin de France。这种桌酒在法国的售价非常便宜的,通常仅为3-4欧元,甚至还要低一点。虽然是桌酒,但也要看是哪个产区的,如朗格多克价格就像相对贵一点。

总结法国酒三大分类:第一类:AOC/AOP,法定产区葡萄酒。对这类酒的要求最高,限制最多,因此其平均价格也是最贵的。第二类:IGP,地理标识保护葡萄酒/国家葡萄酒。这类酒也要遵守很多规定,但与AOC/AOP比起来,要求要低一些,限制少一些。Vin de Pays, Vin de Pays d’Or, Pays d’ Or等都属于这一类。

第三类:Vin de table/Vin de France,桌酒。对这类酒几乎没有限制,要求最低最宽松,只要是用法国葡萄酿制的就行。这种酒价格非常低廉,常常只要3-4欧元,甚至更低。如果以后有人拿Vin de Table/Vin de France卖你AOC/AOP的价格,你应该知道怎么回应他了吧!。

如何分辨是不是假红酒?

我是wset高级品酒师,这个问题我来回答一下:1.我个人认为,如何分辨红酒是否是假的,对于非葡萄酒从业的消费者来讲确实很难,甚至可以说不可能分辨出来。2.网上经常看到一些方法,比如用纸巾、看颜色、品味道等,殊不知这些方法很多都是大家相互抄来的,同时运用这些方法说明你已经拿到这瓶葡萄酒并开启后进行验证的,还有啥用呢?造假者已经达到了他销售给你的目的了。

3.至于看毫升码及条形码等方面的辨别方法,我想造假者不会还停留在以前的认知吧,分辨的方法越多,他的造假方法也就越多,我们其实无形中也帮助了造假者在提升自己的造假水平。4.术业有专攻,闻道有先后。葡萄酒毕竟还是一个非常需要专业技能的行业,即使是专业的品酒师都有可能出现分辨失误,何况对葡萄酒不甚了解的消费者,仅凭几个小方法就能分辨葡萄酒真假,其实误人子弟,瞎喷而已。

所以我的建议是:1.专业的人做专业的事,如果身边有葡萄酒专业的朋友,可以听取他的建议,让其推荐给你合适的葡萄酒。2.到专业的葡萄酒连锁超市或专业的葡萄酒酒窖进行购买,虽然有的价格并不便宜,但上当受骗几率小很多。3.选择几个自己熟悉的牌子和品牌的葡萄酒作为自己口粮酒,经常喝,口感就会形成习惯,一旦发现味不对,就要甄别一下是否酒有问题(不一定是假的,可能是质量问题)。

你是如何分辨假葡萄酒的?

问答: 【你是如何分辨假葡萄酒的?】回答: 假葡萄酒大致分为两大类: 低劣造假和高仿!低劣造假主要表现在酒标。有很明显的英文或法语拼写错误、语法错误。比如一款法国酒,酒标里莫名其妙掺杂一个英文单词"YES"(曾经遇到一个网友拿着这样的酒问我真假![笑哭])如果自己完全不懂英语或法语,可以问问周围语言比较好的朋友。

这类造假还算好分辨的!说说高仿!这类从外观、酒标等看不出来任何瑕疵。那么只能找销售人员索要"海关进口报关单"和"入境货物检验检疫证明"。这是进口红酒最直接的证据。从条形码看进口国家那个不靠谱。理由如下图1/2/3。其次,通过中文标签判断真假也不靠谱,需要看是否正规进口申报缴税。如果正规进口申报缴税,那么中文标签是进口葡萄酒的必须文件之一。

但不是所有进口的葡萄酒都会有中文标签,比如香港进口的葡萄酒再通过特殊途径进入内地,那么它没有中文背标,但也是正宗进口葡萄酒。还有参加葡萄酒展会的样酒,通常也没有中文背标,这个无需缴税进口。再就是亲戚朋友从国外直接带回来的葡萄酒也没有中文背标。一句话,从正规渠道购买才能买到放心酒。---END---图片来自网络。

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