经常被酒友们遗忘的九款茅台王子酒,茅台王子酒传承2000是什么意思

茅台王子酱香经典是茅台旗下除了飞天茅台之外名气最大的一款系列酒,在王子系列酒中和珍王同属于最高级别的王子酒。就这样最早的茅台王子酒,茅台迎宾酒就出来了。茅台王子酒酱香经典和赖茅传承同属于茅台酒股份有限公司出品,属于茅台酱香酒系列酒中端偏下的白酒。

茅台普通王子酒性价比到底如何?

茅台王子酒可以描述很多市场上大流通的零售价格150元钱内的酒,所以说性价比绝对是一流的。估计看见这句话的时候酒友们可能认为我瞎说,但是请给我三分钟,你仔细看清楚,我相信你会明白的。首先:王子的酒质以前的茅台王子酒的质量,主要是茅台酒的酒糟做的翻沙酒为主体做的酒,这个酒的缺点就是枯糊味和枯味有点重。也就是说这个酒虽然不是传统12987酱香坤沙酒,但是他是纯粮食良心酒还是无疑的。

同时在这个价格的茅台镇的绝大多数酱香型白酒也就是串酒居多。所以王子酒还是很厚道的。其二,太新因为碍于茅台酒股份有限公司巨大的行政成本压力,王子酒都不可能是年份很足的酒,基本上都是去年的酒存放一年就开始罐装。所以王子酒的老味是几乎没有的。如果说酒友不相信,你以同等的价格购买王子和茅台镇大流通的酱香型白酒一起再放三年,你在对比试试,估计你都后悔当初王子购买少了。

其三,妖言惑众目前网络上总是有那么一些“专家”给大家科普一些子虚乌有的方法鉴定酒的品质。拉酒线,其实拉酒线就是考验你的熟练程度和细心的程度。我曾经用水来给酒友掩饰过。这些方法数不胜数,究其原因就是更多的酒友不了解白酒行业。而酒是酿造出来的,酿造的过程会赋予酒很多酿造过程的特点,也可以说是娘胎里带出来的特点。

这些特点和我们做饭的道理是相通的。还有就是这样“专家”无一例外的都是把自己的酒PK茅台酒,这个酒友们可以仔细想一下,如果说茅台酒真的那么好仿或者说pk,哪茅台酒厂早倒闭了!最后酒好不好其实从几个方面去评价,一必须是纯粮食酿造,二传统工艺,三没有添加香精香料和食用酒精。而茅台王子酒唯一的缺点就是不是12987工艺,但是翻沙的工艺是一直都有的。

当然,这个价格你可以选择一些传统酿酒人的酒,在整个茅台镇从来不缺乏好酒。但是请你摆正心态,如果说你自以为你自己是高手,哪你购买的酒十之八九都是添加了食用酒精的10元钱一斤的碎沙或者说3元钱一斤的串酒居多。最后告诉大家一个小秘密,茅台镇非茅台酒股份的碎沙酒建议各位酒友少饮用,至于说什么原因,酒友们自行感受。

大家觉得茅台王子酒传承1999怎么样?

首先楼主你买的王子传承1999买贵了!很多地方能买到200-400的。回正题,所有酒好与不好,要有比较才有结果,王子酒系列的酒理应跟王子酒比。从香味上来说,两者差别都不是很大,都是正宗的茅香味。酱香浓郁,香而不杂。从酒质上来说,传承1999入口相对纯净一些,没有王子那种杂味,回味也没有王子那么苦,饱满度差不多。

王子酒传承1999整体感觉还是可以的,但是性价比不高。说实话其实也就比普通的王子酒好一点点,但是价格翻了几番,这就不应该了。日常饮用我还是认为找一些性价比高点的酒才是正道,毕竟自己喝的话,经济实惠又好喝就足够了。那有什么酒是经济实惠又好喝呢?散茅,接近飞天的口感,满口酱香,回味悠长。为什么说它实惠呢?因为它只需要飞天的五分之一的价格,就能喝上接近飞天的口感酒,这不就是性价比高了吗?其实好酒还是有很多的,就看你找不找得到好的靠谱渠道!若你信于我,我必不负于你!知酒懂酒,酱香春秋(gzmtxt)。

茅台王子酒有哪几种?茅台王子酒是什么工艺生产的?

作为一个土生土长的茅台人,也是一个长期在生产一线从事传统酱香型白酒酿造的国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人maojiuyr,我可以很负责任的告诉各位酒友,请以后不要再猜想了。在17年5月1号之前的茅台酒股份有限公司(注意公司名称)的除开挂有贵州茅台酒五个字以外的所有产品,都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者组合的。

只是看三者的品质和数量的搭配关系。自从17年5月5号开始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒,包括最便宜的茅台迎宾酒。接着我们来看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其实是一种方言的俗称,其实在茅台镇对传统酱香型白酒的称法是“捆籽酒”,从字面意思不难理解,也就是粮食整粒的意思,所以很形象的称“把粮食的籽捆在一起”。

但是经过大家从方言到普通话的演绎过程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”。其实坤沙酒最典型的代表就是飞天茅台酒,飞天茅台酒的工艺也就是最正统的传统酱香型白酒12987工艺,即1年一个生产周期,2次投料,9次蒸煮,八次加曲,7次取酒,经过一个差不多11个月酿造以后形成形成从一到七轮次的基础酒,基础酒经过分级分型存放,接着基础酒经过至少三年的陈放以后,经验丰富的调酒师加上陈年老酒和调味酒精心调整以后,方成国色天香。

传统坤沙酒最大特点,滋味丰富且口感细腻多变翻沙翻沙酒其实属于一种资源利用最大化、生产成本最小化的过程。在传统的12987传统酱香型白酒酿造的7轮次以后,其马上丢糟的7轮次糟里面其实还有部分的淀粉和香气香味物质。为了最大化的发挥酿酒原料的作用,所以我们再加一个轮次,8轮次,其实翻沙翻沙,从字面上的意思就是翻一次,再加一个轮次。

所以在7轮次以后原本要丢掉的酒糟里加入酱香大曲把里面的残余淀粉和香气香味给榨取出来。有时候为了更好的榨取甚至会加入很少的糖化酶。就因为翻沙酒属于7轮次酒一样的丢糟酒,同时又比7轮次多一个轮次,所以翻沙酒枯糊味更重,同时苦味也是更重。但是翻沙酒属于比较接近坤沙酒的酒。碎沙酒碎沙酒其实就是相对于“捆沙酒”来说的,或者说相对的。

碎沙的意思就是把粮食“磨碎”或者说比坤沙碎很多。确实也是如此,碎沙酒的酿造就是在翻沙糟基础上,加入磨碎后的蒸熟高粱颗粒状粉末。糖化发酵剂主要是糖化酶和麸曲的搭配使用,混匀后直接入窖发酵。其酿酒的实质也就是用糖化酶和麸曲把磨碎的高粱粉末的淀粉转化为酒,但是因为和酱香型白酒的酒糟一起混合发酵,所以其酒也有一定的酱香味。

因为碎沙酒混入的酒糟香气香味不特别浓,同时其淀粉的糖化和发酵添加的是快递发酵曲,所以碎沙酒口感相对比较粗燥,而且还有一股淡淡的麸皮味。串酒我认为串酒它就不是酒,用酒这个字都是在侮辱“酒”字。其实从严格说串酒就不应该归入酒,应该在前面加上酒精二个字。串酒的生产是以碎沙的酒糟为原料,酒糟在酒甑里面铺上差不多10公分厚,地锅里面加入传统酿酒过程中原本应该加入的尾酒和水全部换成了食用酒精,也就是让食用酒精在受热挥发经过酒糟的净化,脱掉部分的酒精臭味之余也吸附一些酒糟的酱香味。

串酒从本质上来说就是食用酒精兑水的翻版,所以它还是没有摆脱食用酒精兑水的特质,所以串酒入口就有食用酒精兑水的甜,同时也有食用酒精兑水难以避免的入口后酒水分离。还有就是这样的酒不是自然发酵产生的,所以其口感比较单一和寡淡。味短。下面和大家聊聊茅系的前世今生在当年一句让全国人民都喝上茅台酒这样的酱香型白酒的号召下,全国的酱香型白酒酿造如雨后春笋一般开始了学习茅台酒工艺,但是最后得到的结论就是一句“离开茅台镇酿造不出茅台酒”。

既然全国没有办法酿造,哪你茅台酒厂股份有限公司应该可以生产吧。正是在这样的“要求茅台酒厂股份有限公司在市场上推出一些具有茅台酒口感特征的酒,也就是开发“老百姓都喝的起的茅台酒”,毕竟出自茅台酒股份有限公司这样的名门,就是在这样的行政命令背景下,以茅台迎宾酒和茅台王子酒为代表的茅台系列酒应运而生。因为当时的茅台酒股份有限公司酒只要是拿来包装了带有“贵州茅台酒”几个字的酒,但是从98年开始兼并了习酒厂以后,习酒因为其自身的酱香型白酒推广一直不太好,所以从习酒厂把酱香型白酒拉回来后加一部分“特殊茅台酒基酒”做调味酒。

就这样最早的茅台王子酒,茅台迎宾酒就出来了。而且最早的王子酒迎宾酒都不是和带有“茅台酒”三个字的酒一个地方罐装的,是在现在的茅台国际大酒店的位置的大学生公寓的一楼罐装的。随着茅台迎宾酒王子酒这样的茅系酒销量大了以后,茅台酒厂又投资了现在的茅台镇二合301基地,一开始茅台酒厂的7轮次糟全部都是拉倒以前的怀酒厂(被茅台酒厂购买了生产基地)和301做翻沙和碎沙,但是后来怀酒厂规划修职工医院,从2016年开始301又搞技改,技改以后不再酿造翻沙碎沙,全部只酿造坤沙,所以茅台酒厂在以前的原本用来罐装茅系酒的酒用完以后,没有了翻沙和碎沙就开始全部用坤沙。

哪可能很多酒友会问,茅台酒厂的糟咋办呢?这个问题是干货,糟都拉去了鸭溪循环工业园,从17年开始鸭溪循坏工业园就开始酿造翻沙碎沙。最后总结一句请大家放心,以后的茅台酒股份有限公司的酒都是“坤沙酒”,坤子酒。但是价格也会有很大的提高。茅酒手艺人maojiuyr一直以来也致力于酿造尽量接近茅台酒的基础酒品质和口感的酒,虽然搜寻齐了“药曲配方”,还有遵义试点时候的“中草药添加到酒糟里的方式方法还有添加数量,同时我也摆放过多位白酒资深专家,但是酒品质都要波动,始终不稳定。

珍酒珍十五、茅台王子酒酱香经典、赖茅传承相比,哪个喝起来比较好?你怎么看?

你说的这三款白酒,都是比较有名气的酱香型白酒。茅台王子酒酱香经典和赖茅传承同属于茅台酒股份有限公司出品,属于茅台酱香酒系列酒中端偏下的白酒。珍酒珍十五是贵州珍酒酿酒有限公司出品,属于贵州十大名酒之一。珍酒被称为“异地茅台”,在中国白酒界它有三个第一,是其他白酒不具备的:一是白酒行业唯一的国家级重点科研项目。

二是白酒行业除茅台外唯一有原茅台酒厂厂长和技术骨干酿造出来的优质酱香型白酒。三是唯一由党和国家领导人命名的白酒。这三个唯一足以说明珍酒的品质绝对值得信赖,特别是这几年珍酒发展的确实不错,深受广大酱香型白酒爱好者的欢迎。这三款酒价格都在三四百元左右,如今中国酱香型白酒的厂家有不少,最正宗的酱香酒还是茅台酒,因此酱香酒又被称为茅香酒。

赖茅传承系列酒可以说是茅台酱香酒中最成功的一款产品,与汉酱、珍品王子酒同属于茅台酱香系列酒中的名品,该款酒入口柔顺、酒体丰满、醇厚协调、空杯留香持久,打嗝上来都是浓浓的酱香味,饮后特别舒服。茅台王子酱香经典是茅台旗下除了飞天茅台之外名气最大的一款系列酒,在王子系列酒中和珍王同属于最高级别的王子酒。酱香经典于2017年推出,这款酒的出品助推茅台酱香系列酒在营销上打开了的新局面。

据官方消息:“茅台王子酱香经典对酒质和包装都进行了升级,是具有超高性价比的酱香酒新典范。”基本上可以与赖茅和汉酱相媲美。酱香经典王子酒“入口柔、酱香浓、回味香、没苦味、饮后极其舒服”。珍酒珍十五在珍酒中属于中端档次,香味正宗,酱香、焦香比例协调,层次感不是特别强,回甘较持久,喝起来中规中矩,没有什么特别突出的特点,即使喝多一些,不上头、醒酒快,不过这也是酱香酒的显著特点。

如果让我选择,首选赖茅传承系列中的赖茅传承篮,其次茅台酱香经典王子酒,最后选择珍酒珍十五,毕竟异地茅台不是茅台酒,酱香酒还是要喝最正宗的茅香。酒要人识,菜要自品,千人千酱,各不相同。一款酒好不好还是要靠自己品鉴,自己觉得好才是好。青菜萝卜,各有所爱,以上观点一家之言,仅供参考。欢迎留言交流,说出你心目中的好酒。

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