外表土得掉渣的白酒,什么是老土酒

烤酒是个技术活。一个是53°酱香型的茅台王子酒,一个是金盖53°玻璃瓶汾酒。农村烤酒是件大事,需两人配合。性价比最高的酒是什么酒呢?白酒,啤酒,红酒,黄酒,是米酒,洋酒?如果是白酒,在当下的市面儿上,老王只推荐两款白酒,性价比非常之高,只要喝过之后满意率,点击率和回头率,好评率四大指数肯定要飙升。

什么酒最难喝?

前几天,有个安徽朋友过来,带了一瓶古井贡酒,40.6度。晚上我俩干了一瓶,口感相当不错, 入口柔,咽下后回味悠长,的确好酒!过几天又吃饭,他问我“你喝过X小白没有?”我摇摇头,他点了一瓶,100毫升大概,20块钱。这个价位不低啊,他带的古井贡500毫升也就100块钱,X小白和古井贡基本一个价位,我店里的牛栏山二锅头100毫升装进价2.5元,也才卖四块啊。

酒上来后,他“嘿嘿”一笑,给我倒一杯底,告诉我“你先尝尝”,一口咽下,特别冲,一冲到底,这个感觉怎么形容呢,就好比大铁棍子医院的佟主任拿一根大铁棍子捅你嗓子眼。真的真的是我喝过最难喝的酒了。我们承德县有酒厂,板城烧锅酒,河北省内算是有名吧,我们隔壁县也有酒厂,山庄老酒,我们一般称之为铁帽子,500毫升装卖十几块,是我们当地农村喝的最多的酒,味道不错。

当天晚上我们就喝的铁帽子,喝到一半聊天,我问“X小白”这么难喝也有人买啊,他说“这酒适合拍照”。店里有两个保安常来吃面,老顾客了,他们从外边带散装酒,喝不完我给保存起来,下次来了他们再喝。一天,他俩和我说“兄弟,这酒不错啊,还便宜,才五块钱,你尝尝”我就倒了一点,口感的确可以。X小白连街边五块钱一斤的酒都比不上啊!我们原来实验室无水乙醇兑点水都比它好喝啊。

昆明当地人都爱喝什么酒?

感谢邀请,刚好我对喝酒这个东西还是有一点的研究,就来回答一下:昆明喝酒比较杂,什么酒都知道,什么酒基本上也都喝,我就说一下我知道的情况:一、啤酒:尿酸高,喝啤酒需要友情赠送一副拐杖或者一个轮椅,我不喝,略过不讲;二、洋酒:我有些红、黑、金、绿方,还有些单粮的威士忌,但实在是太难喝了,所以不喝,不了解,只是用来摆柜,略过不讲;三、葡萄酒:我也储存了很多的葡萄酒,但是对于我这种穷鬼来说,质次价高的国产葡萄酒我是高攀不起的,只能喝得起一点新世界或是旧世界的进口葡萄酒,这里也不表了。

四、少数民族的米酒,这个酒我很喜欢,有点像甜白酒(就是醪糟)的汁,酒精度低,可能7度左右,冷藏以后风味更佳,以云南德宏景颇族(缅甸叫克钦)的水酒为代表,注意,这个酒是景颇族的,不是傣族的。就像昆明的绿叶宴,也是景颇族的,而不是傣族的。景颇水酒的口味在国内我也喝过类似的,比如贵州凯里城里的馆子也有类似的米酒,酒精度7度左右,凯里西江苗寨的“高山流水”也是用这个酒,但那是个旅游景点,相当的崴,相当的黑心,他们朝酒里掺了太多的水,相当难喝,与凯里城中心那个“苗岭高山”火锅店相比,差太远了。

这段是题外话,水酒除了这种7度的以外,还有一种15度的,我在贵州镇远喝的,但却是湖南人经营的苗族小锅酒商店卖的,有机会你们也可以尝尝,确实不错,各有风味。五、白酒:我很熟,就讲这个。1、先说云南省内自有酒的情况,这些酒昆明人也都喝。云南这个地方,有好烟无数,但是却没有好酒,曾有过一个有一丝丝名气的好酒:“醉明月”,也是从宜宾划过来水富的,这酒的窖泥和工艺是从五粮液买过来的。

还有一个葡泉二曲也还不错, 但后来葡泉二曲主要因为水质污染,还有国有转型的原因就废掉了。 醉明月更夸张,曾经的长江第一港也许是因为某工程的建设影响,酒厂的水源都臭了,然后到处找好水源建厂都没成功,这两年好像又重新出了,但从没见人喝过。二、本省内的各种小地方名酒:一般都是小曲清香,极为难喝。比如:鹤庆大麦酒、茅粮、大山包燕麦酒、地道云南、褚酒、景百春、耇酒、腻脚酒、大龙口、玉林泉、铜锅酒等等等等瓶装酒,小曲清香真是难喝,闻着都打头;三、以怪取胜的各种露酒,比如:大理雕梅酒、泸西兰益松子酒(松子酒是否是露酒存疑)、玫瑰老卤、杨林肥酒、玛咖酒、80度蒸馏葡萄酒,一品斛等等等等;四、各地村寨自己土造的包谷酒、荞酒,比如什么宣威发作酒之类的,很多人喝惯了之后,对此类小酒厂出的土酒也非常喜欢,经常喝,但此类土酒最大的问题在于甲醇超标,小酒厂的除杂方式就是掐头去尾,相对于大酒厂一套就价值几千万的除杂设备来说,安全性极为堪忧。

下面说昆明人喝白酒的事:1、昆明人喝白酒没有什么酒文化,就是拿起来干干干,而且很杂,什么都喝,什么酒都知道,但主要集中在以下的四种白酒:A、四川的浓香型白酒(含各种贴牌崴货):五粮液、泸州老窖、1573、郎酒、刘南窖,哈哈哈哈,就是剑南春了。川酱里面的郎酒也都知道、都喝,但是五粮液出的永福老酱、永福酱酒15酱好像就没见人喝过了;B、贵州的酱香酒:茅台、习酒赖茅(昆明人都知道赖茅是二茅台、假茅台,但赖茅现在已经收归茅台嫡系,不假了,传承蓝、传承棕都不错),汉酱估计知道的人少,也是茅的。

贵州的浓香酒,比如湄窖、平坝,40岁以上的人大部分人知道,但没人喝,现在最多偶尔有人知道湄潭的茶叶不错,有点温泉;贵州还有个浓头酱尾的鸭溪窖,知道的人更多,但自从鸭溪窖的车间起大火,基酒被烧了之后,就一蹶不振了,后来被香港人收购了,新出的现在也没人喝。还有个自己买的酒,哭着也要喝完的哭董、臭董,昆明人也都知道;当然,现在流行的茅台镇供货价5块、扫码价800块的各种长毛酒,以及各种呵人、哄人的“镇酒”,昆明人也喝的多得很,没有酒文化嘛,好骗啊;20年前,昆明很流行贵州镇远的青酒,但现在青酒也已经基本废掉了,我在昆明的山寨超市里面见过浓香型的青酒,但现在主打的酱香洞藏青酒却没有卖的,不过你只要拿出来,昆明人也都知道,刘青云做的广告:喝杯青酒,交个朋友;C、广告酒,这个不用说了,就是指洋河,至于另外一种广告酒江小白,我连提都不想提。

洋河这酒我在昆明街头见过很多的招牌门头,还以为是专卖店,结果冲进去一看,原来是杂货铺,洋河这酒呢,我认识的昆明人喝的极少,但是拿出来喝的话,也不会拒绝;D、最后一种就是我上面说过的各地包谷杂酒了,我说过,昆明没有什么酒文化,这也导致了会品酒的人很少,所以经常会有些人胡说八道,比如,胡说这种拿个可乐瓶或者塑料桶装的包谷酒比茅台好喝,算啦,这酒的危害我已经说过了,就不在此再做过多的批判了,遇到这些酒,我建议你说刚吃了头孢,不能喝。

至于西凤之类的在超市见过,但都是成都这边分厂罐装的、属于卖瓶子的分销商买断的低档次酒,正宗凤香只有28一瓶的、档次最低的绿脖子,至于红特一号、青鼎、旗帜、凤香30年、华山论剑这些,昆明人是不知道的。还有就是芝麻香型白酒,梅兰春、宣酒、一品景芝这些,昆明人确实是不知道了,你拿出来的话,需要讲一下故事。对了,还有个酒可以说说,广东人请了以前茅台的技术副厂长合作,搞了个“九暹”酒,这酒喝过,标价很高,但喝下来感觉就连茅台王子的水平都达不到,很奇怪的是,这酒的老板却在昆明这个毫无酒文化的地方开了个酒庄,的确让我很费解。

总结:昆明人喝酒很杂,但是什么酒都知道,什么酒都敢喝,可惜没有酒文化,会品酒的人也很少,更不要说进一步的讲究了,这些更进一步的东西在昆明说起来就好像是天方夜谭:大厂嫡系、渠道为王、固态纯粮。最后再加一条吧,昆明老话里面有个词叫做“勾兑”,于是大部分毫无任何品酒知识的昆明人,就把这个词挂在嘴边开始胡说八道了:勾兑的酒喝不得,瓶子酒都是勾兑的。

。。本来我还想普及一下什么叫做“勾兑”,后来想想算了,昆明,乃至云南,是一个毫无任何酒文化的地方,我就是口水说成丸药也是白搭,真有兴趣的朋友可以自己百度一下,就知道这种天大的笑话还被当做本地真理,是多么可笑的一件事情了。我想攒个局,大家品品酒,写写酒评,如何?~ ~郎牌郎酒:18年1月份购于狗东,当时是单瓶白条券后113元,价格合理不漏不肉,日期烫嘴20171204 。

开盖闻香:酱味典雅细腻,无杂味,微酸感,扩散性较茅系弱。倒入杯中,酒花无,酒液清澈透明,无油感,挂杯良好。小酌一口,舌头瞬间 感觉到酒液的酸,而后微涩,转甜,不胜适应而快速下咽,入喉顺,无刺激,但舌苔依旧留有酸感,酱味不明显。第二口特意含留片刻,酸感和涩感降低,甜感增加 ,酒体厚度一般,有一定包裹感,下咽后,酱味开始从舌根涌现,味正,漫延性挂,这种酱味与茅系不同,是一种骨子里带着酸甜的酱味,仍然好适应。

后面开始大口喝,越喝越顺,前中段变的流畅无感,后段酱味却是越来越厚重,酒液下肚后,口腔里的回味也是让人流连忘返。总结,这瓶普郎虽然日期烫嘴,但喝起来却没丝毫新酒的冲感,比半年前喝的那批普郎感觉要好。横向对比我认为与酱门半斤八两,各有输赢,普郎一杯就起愉悦感 ,酱门做不到,酱门三杯愉悦升天,普郎做不到。

普郎的特点也非常鲜明,入口较茅系王子酱门友好但直白,酱、酸、甜、涩都做到了毫无保留里呈现在口腔之中 ,无任何掩饰之意,无论是与茅系相比还是自身体会,普郎酱香纯正无任何杂味,带有一丝酸甜之韵也可作为讨喜之处。但是几杯下肚后,总感觉愉悦感差那么点意思,也许是下酒菜不够硬,也许是不在状态,又或许是我误解了郎酒的初衷,人家愉悦的目标仅仅只是饮者的口腔,而非灵魂。

你喝过最舒服的白酒是哪个?

我年已六旬,一九八二年参加工作。八四年,只有二十二岁的我,陪乡党委书记下乡,到了离乡政府最远的村,一进村支书家,支书和老婆甚是高兴,递烟倒茶当然了,并再三招呼今天在他家吃饭,生怕书记不给赏脸似的,那种关中农民好客性格跃然纸上。两位书记既谈工作,又拉家常,作为新手的我只有旁听,偶尔插言,也许是两位书记在询问,反正自觉轻松。

不一会,支书爱人精心做了四道菜,清楚记得:炒鸡蛋、炒白菜、咸菜和凉拌白萝卜丝。这在八十年代初农村可是待客之道呀。在烧火炕旁边吃饭,老支书在打开木箱的一瞬间,满屋酒香,摄人心魄,我们三人采取当时关中传统喝酒之法:2两装酒壶,一只小酒杯(大约有2钱),吃着农家菜,品着郎酒,不一会儿,瓶中酒所剩无几。乡书记连忙摆手,不喝了,剩2两给支书存着,那是几年前支书女婿从部队回来孝敬支书的好酒。

农村酒坊蒸出来的酒是什么香型?

每每忆起农村木甑中小型酿酒设备做的土酒,都忍不住口水直流,可如今土酒难求,据说这款中小型酿酒设备,能酿出记忆中的农村土酒,是不是真的?在农村,酒是家家户户都要准备的,过年过节喝喝酒,可以调剂节日的气氛。农村自酿酒无酒不成席,客人来了,不仅要杀鸡剖鱼,更要喝酒,酒后主客间谈话会愈加投缘,面红耳赤,酒酣心热,平时羞于说出口的话,在酒杯的碰撞里不知不觉就冒了出来。

父亲年轻时,喜欢喝酒,一喝就醉。父亲喝酒的逸闻掌故笑话,我知道不少。后来父亲把酒戒掉了。母亲却渐渐染上酒瘾,几乎每餐都喝一茶盅。发酵称好米,倒进木甑中蒸熟,再把蒸好的米饭倒进大盘箕中,摊晾,撒上酒曲搅拌均匀。这时我们手里拿着黄橙橙的锅巴,噼里啪啦嚼得香甜。雅大高产酒曲之后将米饭被装进陶罐。要是冬天,为了保证发酵温度,会把陶罐放进垫有稻草的谷箩里,再放到地灶旁的灰眼里,盖上破棉袄。

发酵期间,母亲会时常揭开盖子观察发酵程度。小孩好奇,会把小脑袋凑过去,鼻子一耸一耸的,酒真香。母亲用筷子夹点尝尝,又每人夹一筷塞到我们嘴里,又软又甜又香,带有淡淡的酒味,它们化开在嘴里,砸巴砸巴顺溜地滑进胃里,想想都流口水。酒糟母亲说,发酵到没米饭芯才行。烤酒是个技术活。弄不好烤出来的就是“尾子水”,撇淡撇淡的没有酒味。

有时可能是烧锅酒,有股焦苦味。农村烤酒是件大事,需两人配合。一口大灶上架一个大铁锅,锅要刷洗干净,不能有锅垢,否则会烧锅。把酒倒进铁锅,放上酒甑,再架个加满水的大铁锅。柴火酿酒烧火人要注意观察火势大小,并不时用手测测上面铁锅里的水温,水温不继上升,大概到30度时就要舀出来,重新注入凉水,否则就不能起冷凝作用,大概换五六锅水,酒就烤完了。

随着人们生活水平的提高,农村会做土酒的人越来越小,想喝到这样的酒也越来越难。突然,我很怀念农村的土酒,随着在外漂泊的时间越长,这种思念愈演愈烈。所以,我决定回家酿这种土酒。但如果让我用木甑烤酒,我是不愿意的,那市场上是否有即可保证土酒口感,又能实现批量生产的小型酒厂酿酒设备?通过网络,我了解到雅大中小型酿酒设备厂家的侧开口设备,对他的操作的方便性、出酒率等,我是非常认可的。

但我担心他能否真正帮我做出传统口感的白酒,为了验证真伪,我带上老母亲一起去永州雅大中小型酿酒设备。母亲在品尝过他们酿的酒之后,非常满意,当场表示支持我回家酿酒。如今,我的酒坊已开业快一年,因酿出来的酒口感好,而受到乡亲们的青睐,生意火爆,在此,我也感谢雅大能为我提供这么好的小型酒厂酿酒设备,帮我实现酿土酒的梦想。

你知道的性价比最高的酒是什么吗?

这个问题问的太宽泛,不具体。性价比最高的酒是什么酒呢?白酒,啤酒,红酒,黄酒,还是米酒,洋酒?如果是白酒,在当下的市面儿上,老王只推荐两款白酒,性价比非常之高,只要喝过之后满意率,点击率和回头率,好评率四大指数肯定要飙升。老王推荐的这两款白酒,在各自香型领域中有极其突出的表现,性价比也极其高。好喝不贵,让人陶醉。

一个是53°酱香型的茅台王子酒,一个是金盖53°玻璃瓶汾酒。在此要说的是,老王并没有推荐浓香型白酒。浓香型白酒尽管占据着中国白酒市场的最大份额,但你要想寻找一款性价比高的浓香型白酒,真是太难了。高端的浓香型白酒,价格昂贵。五粮液普五,国窖1573,洋河酒厂的梦系列,高价格让人消费不起,中端系列又表现平平,高不成,低不就,低价位的又难以入口。

而且浓香型白酒作为国内白酒最大的市场,生产工艺上相当容易被调和,多大程度上人们认识的白酒就是浓香型白酒。浓香型白酒太复杂,乱花渐欲迷人眼,你很难找到一款性价比超高的浓香型白酒。浓香型白酒,龙蛇混杂。很大程度上低端浓香白酒拉低了受众的审美。就像国产啤酒一样拉低了人们对啤酒的认知和品味。回到话题,说说这两款在各自领域性价比超高的白酒。

一旦尝试过了,他们的好评率,回头率,点击率,满意率指数将会大大飙升。一,53°茅台王子白瓷酱香。这款茅台王子酒零售价168元左右,包装,气质,口感,回味层次,醇厚度上最接近飞天茅台。这样说吧,倒满一杯酒,就是撒在通风的角落里,味道都能绕梁三日。血统上真正继承了国酒的酱香基因。酱香酒的领域里,王子白瓷最具性价比。

有人说168元并不便宜,懂酒的人都知道酱香酒的生产规律,作为国酒。这款价格和品质,以及出身,已经是良心制作。二,53°金盖玻璃瓶汾酒。这款玻璃瓶汾酒堪称是清香型白酒的性价比之王。包装素面朝天,回归传统,口感上直逼汾酒青花瓷。是纯粮酿造的低调王牌。一般零售价仅在50元左右,入口轻柔,干净利索,绵甜又不失醇厚,回味相当干净。

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