杏花村自酿原浆白酒,关键词

第二个问题,原浆酒和成品酒有何不同。如果是农家自酿的酒,绝大部分人不会选择。农村自酿的原浆酒,好不好先不说,先来看有没有生产经营许可证?有没有相关的检测报告来证明生产的就是符合国家质检标准?营业执照,从业人员健康证明,卫生许可证等。

农村自酿的原浆酒为什么不好销?

农村自酿的原浆酒,好不好先不说,先来看有没有生产经营许可证?有没有相关的检测报告来证明生产的就是符合国家质检标准?营业执照,从业人员健康证明,卫生许可证等。一、如果相关证件齐全,说明具备相关的生产条件,生产出来的产品可以放心饮用。这时候销售好不好,一是看你酿出来的酒,是否好喝?如何定价,是否物有所值?如果确实货真价实,销路一般不是问题,小作坊都是做熟人生意,一传十,十传百,慢慢销路就打开了。

扩大市场的话,有相关资质,及证明,不管是开门市还是做电商,可靠度都比较高。前期也可以提供样品供顾客品尝,如果确实是好酒,并且价格公道,不愁卖不出去。二、如果任何证件都没有,自己家酿的酒,先不说酿酒技术好坏,卫生条件达不达标,生产出来的白酒杂醇,甲醇含量是否超标?估计自己都不知道。除了自己喝,自己负责,别人是不敢购买的,因为心里没底,不知道这个白酒质量是否没有问题,毕竟入口的东西,都会谨慎选择。

比如,你说你家的是纯粮酿造的白酒,价格30一斤,但是没有任何东西证明这个白酒质量达标,可以安全放心饮用。如何能说服顾客?顾客宁愿花30块,买瓶二锅头,毕竟上面标注了厂家信息,生产许可证号,如果出现问题,可以走相关渠道索赔。很多人喝散酒也是选择自己熟悉的小酒厂,或者门店,相对可靠。如果是农家自酿的酒,绝大部分人不会选择。

自酿的粮食酒和正规酒厂出来的酒,哪个靠谱?

应悟空问答邀请,回答:“自酿的粮食酒,和正规酒厂出来的酒,哪个更靠谱?"首先,谢谢邀请!那我也就开门见山了:“还是正规酒厂出来的酒更靠谱些!"白酒的生产,是一个即简单、又非常复杂的过程。说它简单,是因为它就那几个步骤:选粮→蒸粮→拌曲→入池发酵→蒸馏出酒只要这几个环节做好就行了。但是,这里面的每一个环节,都蕴藏着奥妙,来不得半点马虎!一、制曲。

酿酒先制曲!曲制不好,就不能出好酒。专业的制曲人,能够良好把握材料的水分、配比,踩制出松紧适度的曲坯,并能够根据需要生产出自己所需要的酒曲(中温曲、高温曲)。酒曲的好坏,基本上也就给酒定调了!自酿酒的家庭作坊,则很难做到。二、选粮、(润粮)蒸粮。这个环节到是相对好把握一些,跟师傅多学学、多亲历几次就行了。

把控好水份、火候,有利于后期的糖化、发酵。三、拌曲、入池(窖)。粮食蒸好后就是拌曲、入池(窖)发酵。正规的厂家能够很好的把握用曲量、水分、拌曲温度和入池(窖)温度。而家庭自酿酒的师傅们,往往都在这一环节把握不好。即使严格把控了温度、水份,但用曲量却难以把握。因为,他们无法得知该酒曲的糖化能力、发酵能力,即,曲的酶活力是多少。

用曲量过多、过少,对于发酵都是有害的。此外,窖池的养护也是个问题。四、蒸馏出酒。香(酒)醅装甑馏酒,是体力活,更是技术活!装甑要凭眼力,轻巧地将香醅撒入甑内,且务必与甑下的火力密切配合。技术稍逊,就配合不好,造成少出酒。此外,馏酒时间和出酒的温度,也是有讲究的。在蒸馏取酒的过程中,除了正常的掐头、去尾,馏酒温度也应适当把控,这有利于甲醛的排出。

而馏酒时间则是根据出酒的量,灵活把控的。它可以适当减少酒中杂醇油的含量(杂醇油的沸点大多偏高)。这些都需要经验丰富的师傅们准确判断操作的。三言两语难以言明,必须经验累积!五、正规厂家,从产品(原酒)入库,到成品灌装,都是有技术保障跟进的(调酒师的调配、化验室的分析检验),有害物质(常规分析指标)是绝对不敢有大的误差。

而自酿酒绝对无此能力。这一点,非常重要!!!好啦,就啰嗦这么多了!现在和大伙说说心里话:1.我相信有能人存在。愿他们为自己、为老百姓生产出更多、更好、价廉物美的酒!!!2.快过年了,看到好多关于酒的问答,也看了好多评论,在这里,我想送给大伙四句话:(1)劣质的纯粮酒远比优质的酒精酒毒害大!(2)再好的粮食酒的主要成分也是酒精,只能说价格适合你的就是好酒。

(3)酒精酒不可怕,可怕的是商家的黑心和调酒师的无能。(4)酒大伤身,保重身体!!!3.所有的生粮发酵酒都是骗人的!出不了好酒。望不要再有人上当了!!!4.我是真味馆。在酒行业漂了将尽四十年,现不为任何厂家效力,只想实话实说。喜欢?就观注我!别忘了点赞噢!!!下面借用古井人的座右铭来结束全文,请看图:。

酒厂老板待客都喜欢喝没有包装的原浆吗?这是什么情况?

第一个回答来解释楼主问的,为什么不用包装的酒。这个要看接待的规格,一般的接待,不用特别在意包装,只要酒质好就行。因为包装的成本也不少,越是高大上的包装越是贵,喝了就把包装扔掉了,也怪可惜的!如果是特别重要的接待场合,当然会比较注重产品的包装了,第一这是企业的面子也是实力的提现,第二就是有利于宣传,打造口碑形象,重要场合往往出席的都是一些重要人士,他们又广泛的商业圈子,一旦他认可你的品牌,就有利于你产品的推广和销售,这是一举两得的事情。

第二个问题,原浆酒和成品酒有何不同。在这里呢,给楼主多解释几个酒的概念,然后我们再来说他们的区别,这样有利于加深楼主的理解。原浆酒指白酒生产车间生产的原酒,没有经过任何处理的白酒,粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。基酒即基础酒,是瓶装白酒的主要用酒,白酒企业勾兑过程中使用的一个名称,也是原浆酒。

基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作,不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后,还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。勾兑酒“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后,不同车间出的酒味道是不一样的,需要靠勾兑统一口味,去除杂质,协调香味。

而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水,而是包括了不同基础酒的组合和调味,是平衡酒体,使之保持独有风格的专门技术。别把勾兑酒想成假酒!新酒,贮存期不到半年的原浆酒都可以称为新酒。老酒,多数认为是贮存三年以上的白酒。年份酒就是指窖藏的时间,年份酒与老酒相似,经过一段时间贮存勾兑的成品酒。以茅台为例,有15年,30年,50年,80年的年份酒,年份时间越长价格越高。

本人喜欢喝洒,但感觉现在基本就没有纯粮酒,很想在家里弄一个酿酒设备,自己酿酒可行不?

本人喝白酒很少,闲暇之余自酿了点白酒,小曲白酒,大曲酒不会没做过,说说我的感受吧,1口感因为我喝白酒很少,感觉还行,喝醉了明天不头疼,朋友反应很好,从小玩的盆友不说客套话的2成本,100斤高粱120元,小曲酒曲20元,40升的不锈钢桶50元,自制的蒸馏设备20元(304不锈钢波纹管20元,塑料桶0元),发酵缸0元(朋友给找的),人工0元,燃气费??(小火一共十几个小时), 时间90天(人家说发酵时间长了酒好,就听人家的发酵了三月)3出酒60度白酒三十斤左右4甲醇的担心是很多人不敢喝的原因,但要相信科学,(甲醇沸点60多度,乙醇沸点70多度,掐头去尾的工艺甲醇含量很少,工业酒也有甲醇)我喝不出口感如何,但喝醉第二天不头疼,喝大了,第二天头晕,不上头上腿,要说甲醇高,我觉着自酿葡萄酒才高才对。

5口感我虽然喝不出好坏(因为说实话我不爱喝白酒,爱喝啤酒),但酒的香味还是能闻出来的,有粮食香,酒糟味(专业人士叫糟香),第一天的酒和一个月的酒香味不同,一个月的和一年的香味又不同,时间越长越香,这可能就是白酒的魅力所在吧。总结自酿我觉着就是当个爱好挺好,为了供应自己喝酒还是算了吧,还是少喝酒为好,喝酒多了好处不多,再好的粮食酒喝多也对身体有害,最后声明不卖酒,不卖曲,纯粹业余爱好,如有不对,我也不管?。

推荐阅读

自酿啤酒用什么,自酿啤酒需要什么原料
热文