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第四步:将拌好的辣椒酱装入坛中,表面再淋入少量米酒!之后封坛,加好坛边水。制作步骤:第一步:准备好一只陶坛,提前用开水清洗干净,风干!第二步:新鲜二荆条清洗干净剁碎【可用粉碎机】,大蒜剁成蒜末,冰糖压碎。土陶坛子当然是最好的了,阴雨天听坛子里咕嘟咕嘟的冒出水泡的声音,也是一种享受……土陶坛子做泡菜最好的好处是可以换气,泡出来的泡菜更酸爽好吃,带有大自然的天然灵气泡菜不单是下饭小菜,也是中华料理上好的原料,自然爽脆开胃,是做酸菜鱼、口水鸡、泡菜牛肉、酸汤鸡等的上好原料,用泡菜的去油腻提神开胃搭配其他素菜料理美食,妙不可言酸菜鱼最好的搭配是少加几块西红柿,颜色口味俱佳,汤味酸爽自然,鲜香而余味悠长……。

泡菜坛子哪种好?

土陶坛子当然是最好的了,阴雨天听坛子里咕嘟咕嘟的冒出水泡的声音,也是一种享受……土陶坛子做泡菜最好的好处是可以换气,泡出来的泡菜更酸爽好吃,还带有大自然的天然灵气泡菜不单是下饭小菜,也是中华料理上好的原料,自然爽脆开胃,是做酸菜鱼、口水鸡、泡菜牛肉、酸汤鸡等的上好原料,用泡菜的去油腻提神开胃搭配其他素菜料理美食,妙不可言酸菜鱼最好的搭配是少加几块西红柿,颜色口味俱佳,汤味酸爽自然,鲜香而余味悠长……。

做剁椒时用什么辣椒好?

首先回答你的问题,做剁椒当然要用二荆条!下图为自家的剁椒坛子实拍!辣椒酱分为油辣椒酱和水辣椒酱!而相对来说水性辣椒酱更简单,纯原味!下面我就把自家的辣椒酱制作方法写出来供大家参考,希望对大家有所帮助!辣椒酱一般人群均可食用1. 适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用2. 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。

原材料:红二荆条辣椒,大蒜米【自己剥,市场上剥好的都是药水泡过的!】,冰糖,白酒,盐。制作步骤:第一步:准备好一只陶坛,提前用开水清洗干净,风干!第二步:新鲜二荆条清洗干净剁碎【可用粉碎机】,大蒜剁成蒜末,冰糖压碎。第三步:取大盆一只,将辣椒末,蒜末,盐,冰糖,米酒拌匀。第四步:将拌好的辣椒酱装入坛中,表面再淋入少量米酒!之后封坛,加好坛边水。

第五步:密封60天后,即可开坛食用!各种材料的比例:10斤辣椒:3斤大蒜:半斤冰糖:1斤米酒:1.5斤盐。【如果没有米酒可以白酒代替,假如是50度左右的白酒最多只能加半斤】制作辣椒酱注意事项:1:此方法适用于各种辣椒,但是辣椒必须新鲜!2:剁辣椒末时要保证辣椒的表面水分完全风干!3:制作辣椒时,避免生水,油!4:辣椒酱保存时间最长可超过3年以上!最短45天才可开吃!40天以内是发酵的高危期,此时里面的亚硝酸盐含量最高!5:一般米酒大约15-28度,如果高度白酒请酌情减少用量!6:请放在阴凉干燥的地方保存时,避免高温阳光直射!7:在坛子里面取辣椒酱时避免油脂进入,否则易臭!最后觉得我说的对的朋友请留下你的赞!如果觉得对你身边的朋友有可能带来帮助,欢迎收藏转发!有不同意见的朋友大家评论区留言再见!更多内容请关注我咯~。

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