我就是家庭小作坊酿酒的，我来告诉你酿酒能不能挣钱。朋友们，你们本地有很出名的酿酒铺子吗？是否曾经专门跑着买这种散装自酿酒？欢迎大家留言讨论，分享你最喜欢的自酿酒。您好，大哥，俗话说得好，酿酒做豆腐没有人敢称师傅啊！可能你忘记啦一句话，酒香不怕巷子深。
家庭自酿白酒前景怎么样？
我是一位酿酒人，没有较好的技术建议你不要进入酿酒这个行业，因为技术是核心，它能决定你是否能盈利，举个简单的例子，假如说2斤粮食正常能出一斤酒，但是你技术不行，你2斤粮食只能出半斤酒。这样就会导致你成本升高，在同等条件下，你的竞争力就没有其他同行强。而且现在网上很多忽悠的人，什么免费教技术的，其实他就是卖设备的，至于教你什么技术，多数是生料酿酒，生料酿酒很简单，就是把粮食打碎加水加入糖化酶发酵，这个能酿得出酒，但是酒的口感和品质都没有保证。
现在做传统工艺酿酒前景如何？
前景应该很好的，因为现在的人都喜欢一些情怀的东西 ，而且传统酿造纯粮食酒的口感也非常好，只要一开始把好质量关，把酒做好，做生意首先是讲城信，肯定就会有很好的市场。我就是一个传统纯粮食酒的烤酒人，我以干此行三十来年了，十多年以前生意非常好，最近几年市场上的酒五花八门，加之卖勾兑酒又多，生意就不行了，但在近两年哪些喝勾兑酒的觉得那种酒不好喝，还是我这纯粮食酒好喝，现在生意又好起来了，在去年冬里，我在头条里，我回答了一些关于酒的很多问题，又认识了很多酒友，他们就在我处买酒，一传十，十传百，现在全国各地在我处买酒的越来越多了。
在农村开个酿酒作坊能挣钱吗？
我就是家庭小作坊酿酒的，我来告诉你酿酒能不能挣钱。每百斤粮食能酿五十度白酒四十斤左右，售价十元，一百粮食所酿的酒能卖四百元，当然不知你地的白酒售价是多少，如果低于十元每斤就不要去酿酒。还有销量，没有销量也是白忙活。支出为粮食每斤平均1.7元，酒曲每百斤粮食发酵需15元，酒糟抵燃料费用，成品酒为散装的，无需包装费用，水电费，厂房租用费等等算下来，每四十斤酒支出为两百元，不请工人，全程自己做。
农村纯粮食自酿酒行业市场怎么样？
农村纯粮酿酒，先说工艺和成本，再说行情。酿酒工艺分固态工艺和液态工艺，固态酿酒成本高，因为产量低，人工多。但酒质好。液态酿酒产量高，人工少。所以成本低。但酒质不如固态发酵的好。所以在定价上要有区别。至于行情，小作仿酿酒有人说好，也有人说不好，当然有原因，说好的自然是因为纯粮亲手酿制出来的，不掺假，有真实感。
在农村开一家酿酒作坊怎么样，需要多少钱？
酒香不怕巷子深。以做米酒为主，民间称之土茅台，做得好，一点也不亚于商场摆的瓶装酒。约投资3~5万元且配套建一个小猪场，但环保一定过关，猪粪便必须沼气处理。一、煮饭发酵的米酒带有米香味，且甘醇不带苦。用特制锅头比现有农村炒菜的炒锅还要大数倍，每次仅煮40斤大米，且只能用农作杆或木材加工厂的刨花、木糠煮饭，须多煮才能熟能生巧。
锅巴很香，放到第二锅上面再煮一次，否则发酵不动，其起到米酒增香的作用，再说此农村土灶、土锅煮的饭本身就很香很松软，其它用蒸气煮的饭，其酒味寡淡，且其饭凉后返硬，那么得出酒不好饮且略苦，切记！二、糖化:饭熟透后起饭铺到凉席上，上面先放一张干净的棉布，迅速起饭，疏匀，牛角扇吹凉至人体温度，撤酒饼且拌匀，入瓦盆且盖竹盖(盖是密盖、无孔)，冬暧夏凉，四季温室控制在春天温度一一21至25度，饭内糖化温度尽量控制以上的温度。
三_糖化18小时左右入小瓦缸(仅装10至15斤料)，加水按1份糖化料1份水，稍多一点也可，塑料袋封口，约7至10天即发酵完毕，其间温度尽量控制同上，这样的酒才甘醇，才不苦不刺口。大容器发酵温度高，质量不好。另，用塑料装的糖化和发酵都不好。容器每次都要洗净、晒干、消毒，否则易酸。四丶蒸馏:要求流出的酒温度为常温，刚出一斤洒以及最尾出的十多斤酒不卖，要重新加入发酵缸中二次发酵，因其味不好，影响质量。
乡下酿酒的小作坊，年入50万，利润会这么高？现在干怎么样？
一个乡下几十平方的酿酒作坊，一年下来赚30~50万没有一点问题，在这背后有很多经常上门买酒的顾客都不知道的秘密，更何况我们这些只知道茅台、五粮液的年轻人了。 我一直都有一个疑问，几乎在我去过的每个地方，都能在大街上见到骑着三轮吆喝卖粮食散酒的小贩，他们看起来憨厚老实，穿着朴素，有顾客问价时不冷不热，完全一副“爱买不买”的样子，当时我就纳闷“难道他们不想挣钱吗”？ 直到我真正见识到一家只有50多平方的酿酒作坊的吸金能力，我才明白，原来我们看不上的这种走街串巷生意，已经有人靠此身价百万了。
街边的酿酒作坊门可罗雀，客流量基本上没有，但一年赚个几十万完全没一点问题。在大多数人的认识中，一个店面生意的好坏，赚钱与否主要取决于门店客流量的高低，像是这种毫不起眼，门可罗雀的小店面，收入也一定很惨淡。其实对于大部分的临街商铺来说的确如此，比如超市、饭店、饮品等店面，如果没有客户登门，基本上每天都处于亏损状态。
可是酿酒作坊绝对是一个特例。 在我们镇上就有这么一户人家，他的酿酒作坊开了20多年，一个40多平的临街小铺子，后面的院子里有一间储藏室和一间休息的房子，从刚开始租房酿酒，到后来把铺子买下来，又给孩子买了几间挨着的铺子，在我们镇上是妥妥的人生赢家，那么这样的小小的作坊利润到底如何呢，让我们一起一探究竟。
进店客人，没有空手出店的，“成交率”和“复购率”高的吓人我以老客户介绍的名义花了180块钱的“低价”，买了10斤桶装的白酒，试着问了他一些“商业机密”，没成想老板老王竟对我和盘托出。据老王所说，他的酿酒作坊客流量真的很少，不像是镇子上的超市、服装店、饭店一样，每到集会的时候人满为患，但是他们这店有一点是其他门店比不了的，就是来访客户的成交率。
可以说，基本上每一个进店的客户，都是带着需求来的，老王的门店不起眼，也从不做广告，能准确找到位置的，大多数都是老客户介绍的，用老王的话就是“奔着俺家的酒来的”，空手来，拎酒走。而且针对第一次来的客人，只要说出一个老客户的名字，不仅新客人每斤酒可以享受2块钱的优惠，老客户再来买的时候，他都会主动送上一斤。
久而久之他的酿酒作坊常年都不缺客户，而且客户的复购率和转介绍都高的吓人。从刚开始酿酒每天30-40斤，到100多斤，再到近几年更换了新的设备，每天酿出200斤左右的粮食酒，按照酿酒的度数不同，价格在15-20元不等，每天的收入在3000-4000元之间，除去材料、送货开销、设备维护折旧等，每天的净收入在1000多块钱，一个月就是3-4万，可以说比一般人外出打工强上不少了。
开店面的生意有区域上的局限性，最好的广告就是客户的口碑老王说，其实刚开始的时候他和镇子上其他门店都一样，集会的时候临路占个摊位集中销售，平时骑个带大梁的自行车，载着两坛酒到处吆喝着卖，那个时候大家都穷，虽然卖的也便宜，但是有时候一天跑下来就只能卖出去半坛酒。和他一起酿酒的只有他自己坚持了下来，酒是地道的粮食酒，随着大家的生活水平越来越高，买酒的人也越来越多了，销量越大，挣钱也就越多，20多年下来他的客户，也都成了“老客户”。
他准确地抓住了农村人“念旧”的心理，酒的口味二十年多年不变，好多老客户一直喝了20多年，在酒桌上他家的酒也越来越受欢迎，再加上介绍朋友买酒，新老客户都有实实在在的优惠，慢慢他的名字在十里八村都传开了。当然期间也遇到过不少难题，刚起步的前几年大家都比较穷，那会儿每家每户都交公粮，留下的粮食够自家吃就不错了，想要酿酒就只能花钱买粮食酿，能买得起散酒喝的人也不多，上门的客户更是少之又少。
好在老王很勤快，平时的时候骑着自行车一天跑三四个村儿，连着跑了好些年，好多村里即使不喝酒的人，也都知道了镇子上，有个卖酒的老王。 他在前期迅速积累了一定的客户量，酿酒生意越做越好，挣的钱给孩子娶了媳妇儿，置办了家业，还攒下不少钱，现在逢年过节时候，酒桌上大都是年轻人的战场了，就连老王自己都以为他的散酒销量会变少，可是他发现平时喝他家散酒的人，逢年过节的时候喝的更多了。
老王说：“我卖了大半辈子酒，也只做过这一行生意，你看我现在挣钱不少，却不知道开始时的艰难，从开始一天只挣几毛钱，到现在每天上千的收入，我用了20多年时间” 老店开门迎客多年，忠实客户积累了很多，好酒供不应求，利润相当可观 如果说老王在店门口出摊儿摆货，和骑车遛街是将流动性较大的客源发展成为一次或多次的消费客户，那多年以来积攒下的稳定客户资源则是他酒坊最稳定的利润来源。
老王开店二十多年，他的酒坊就行酒一样是历久弥香，可以说老王每天打开门开始出酒，每一斤酒就已经有了它的主人，这种客户不同于上门或者街边的散客，每个人都是提前预定好的。 这些老客户分布在镇子周边的十里八村，每个村子里有那么七八个人，比如今天东边村子里有人预定了，那么明天、后天可能就是西边，南边村子里的人了，老王很清楚他们喝酒的时间与酒量，而且他还会在每年收获的季节，收一些新的粮食，酿几坛子好酒存起来，这也是一笔可观的收入。
老王讲，根据现在粮食的价格，高粱、玉米、大米等，每天的毛利润差不多在1200——1500左右，一年四五十万收入。如果算上时间和人工成本的话，可能净利润不会没有那么多，但是胜在自己既当老板又当员工，完全是给自己干，每天酿酒也算开心自足。那么这种生意，现在干怎么样呢01.街边酿酒铺子的经营成本不高，可是毛利润高的着实让人眼红做任何生意都是需要投资成本的，酿酒这门生意的开店成本算是比较低的了，首先酿酒铺子不像其他餐饮、超市店一样有高昂的加盟费，原材料获取渠道较多，设备也不像其他行业那么高精密，人工操作也比较容易上手。
其次，酒铺对地段位置的要求不高，不必是客流量高的繁华地段，只需要开在一些角落，制作一个醒目的招牌就可以了，而且店铺面积并不需要太大，所以房租成本比较低。最后，酒铺大部分都是夫妻店，甚至说一个人就能忙得过来，根本不需要再雇佣员工，不需要给员工开工资，更谈不上每个月的五险一金了。02.酒铺的经营成本低，不仅体现在前期的投入上，还表现在日常的运作中。
酒这个产品，是非常特殊的。它没有固定的保质期，只要封存得当，时间越长价格反而越高，所以根本不必在意酿出后存放时间长短的问题，可以大胆地进行生产。而且原材料的采购，所需成本也不是特别大，像是最新的玉米价格，每斤在1.3——1.4元之间，高粱每斤3.2——3.4元之间，即使选择品质很好的粮食，价格浮动也不是特别大。
而且像是老王老铺子，都会有固定的供应商，每次采购量也都很固定，合作的时间久了，批发的量上去了，粮食的价格还能够压得更低，这就给自己留下更大的利润空间。03.开店容易守店难，熬得住才能守得云开见月明。其实，做任何生意都不是一件容易的事情，尤其是现在网商、自媒体直播带货这么火热，实体店想要取得盈利，是需要下很大功夫的。
老王说，同一时期在镇子上跟他一起酿酒的有四五家，那时候大家的手艺都差不多，刚起步的时候也都很用心，因为客户本就不多，还存在竞争，所以他那时每天都在研究，怎么才能酿出好酒，多出好酒。 他会到处打听哪个地方的酒好，然后骑自行车跑过去虚心请教，会坐大巴车到出名酒的地方学习，他最先更换了新的设备，出的酒更卫生也更安全。
老王说，做生意一定要提前做足功课，先了解选址地的市场需求，千万不能盲目入行。 他从刚开始每斤几毛钱的利润，一直坚持了酿了20多年，才有了今天的收益。而同时期的同行们，大多数开了2、3年就关门了，只有他一家成了老店。 酿酒铺子的其他建议①、不要太激进，听说这个挣钱就一股脑儿砸钱干。要先去了解市场上人群的口味儿、喜好，选择酿当地最招人喜欢的白酒，绝不能一开始就全面铺开。
后续再根据实际的销售情况和购买者的反馈，及时做出调整，有市场需求才会有销量，才能盈利。 ②、一定要懂得积累口碑，维护客户。让客户主动为自己做免费的宣传，那这一定是一款特别成功的产品，而白酒作为一种食品，最基本的是要符合国家有关食品安全的规定，开小型酒坊必须将安全性放在第一位，严守质量关。 只不过，目前国家对日常饮食行业管控比较严格，而且白酒行业是属于国家产业政策限制行业，在允许自酿白酒的地区，你只需要在当地工商管理部门，依照正常手续花费几百块钱办理食品生产许可证就能生产经营了。
写在最后真的是内行看门道，外行看热闹，光听说酿酒挣钱，但是开一个酒铺真的不是一件容易的事情，现在做这行，如果你能长期坚持下来，积累了一定的老客户，还可以根据时代的变化，市场需求的变化，不断开发新的客户，才能有不错的收入。老王说：“隔行如隔山”，做任何生意都是存在风险的，而且现在很少有年轻人喝这种散装的白酒了，在他们看来，这种酒便宜、劣质，酿造工艺比不上大酒厂，更拿不上台面。
老王之所以一直还在酿酒，最主要的原因还是不希望在他的酒铺关门后，整个镇子上连一家传统的酿酒铺都没有了，他也希望将自己这门传统的酿酒手艺传下去，也希望更多有良知的酿酒人，让国人们知道并不是包装越精美，价格越贵的酒，喝起来越醇，口感越好。 朋友们，你们本地有很出名的酿酒铺子吗？是否曾经专门跑着买这种散装自酿酒？欢迎大家留言讨论，分享你最喜欢的自酿酒。
创业，买套白酒酿造设备在市区做白酒，有酿造技术，人脉还可以，怎么样？
您好，大哥，俗话说得好，酿酒做豆腐没有人敢称师傅啊！可能你忘记啦一句话，酒香不怕巷子深。在你的酒没有保障的情况下，有再多的人脉也是白搭的。而且，而且，做酒就好比作为一个美女一样，你要耐得住寂寞，更要耐得住诱惑啊，有的美女就是耐不住寂寞也耐不住诱惑就攀高枝啦！而做酒的情况就是，一开始我一定要坚持做纯粮食酒，后来慢慢的发现身边那么多的喝酒人原来都不知道识别酒的好坏，而且他们异常讲究性价比。
反正弄点粮食蒸一下装模作样就可以了，晚上偷偷的拉点食用酒精进来兑服兑付。第二天就是20年陈酿啦！突然有一天你发现这样的办法简单粗暴，而且来钱快啊！于是乎你就会大量的需要食用酒精和纯净水。光阴似箭日月如梭啊！一晃一晃你有钱啦，但是啊那些喝酒的人突然有一天发现了自己原来喝的都是食用酒精兑水啊！那个时候生意就是西边的太阳啦！当然我并不是说你一定会走这条路，我只是说一下目前的白酒行业状况。