过氧化苯甲酰，过氧化苯甲酰是什么

过氧化苯甲酰是一种氧化剂，作为面粉加工添加剂，正常使用可使面粉变白并有杀菌防虫作用，但过量添加会破坏面粉中维生素A、E、B1等营养成分，降低面粉质量。

中文名称全名为过氧化(二)苯甲酰，白色或淡黄色细炷，微有苦杏仁气味。是一种强氧化剂，极不稳定，易燃烧。当撞击、受热、摩擦时能爆炸。加入硫酸时发生燃烧。主要用途：合成树脂的引发剂。面粉、油脂、蜡的漂白剂，化妆品助剂，橡胶硫化剂。过氧化苯甲酰能对面粉起到漂白和防腐的作用，过氧化苯甲酰已经安全性评估，同时对面粉的漂白和防腐也有很积极的作用，也有研究认为对人体有一定的负面作用。

过氧化苯甲酰　　1.物质的理化常数:　　国标编号 52045　　CAS号 94-36-0　　中文名称 过氧化(二)苯甲酰　　英文名称 benzoyl peroxide；benzoyl superoxide　　别 名 过氧化苯甲酰　　分子式 C14H10O4；(C6H5CO)2O2 外观与性状 白色或淡黄色细炷，微有苦杏仁气味　　分子量 242.23 沸 点 分解(爆炸)　　熔 点 103℃(分解) 溶解性 微溶于水、甲醇，溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、二硫化碳等　　密 度 相对密度(水=1)1.33 稳定性 稳定　　危险标记 12(有机过氧化物) 主要用途 用作塑料催化剂，油脂的精制，蜡的脱色，医药的制造等　　2.对环境的影响:　　一、健康危害　　侵入途径：吸入、食入。　　健康危害：本品对上呼吸道有刺激性。对皮肤有强烈的、刺激及致敏作用。进入眼内可造成损害。　　二、毒理学资料及环境行为　　急性毒性： LD507710mg/kg(大鼠经口)　　危险特性：干燥状态下非常易燃，遇热、摩擦、震动或杂质污染均能引起爆炸性分解。急剧加热时可发生爆炸。与强酸、强碱、硫化物、还原剂、聚和用助催化剂和促进剂如二甲基苯胺、胺、胺类或金属环烷酸盐接触会剧烈反应。　　燃烧(分解)产物：一氧化碳、二氧化碳。　　3.现场应急监测方法:　　4.实验室监测方法:　　空气中：样品用过滤器收集后，用乙醚洗脱，再用高效液相色谱分析(NIOSH法)　　5.环境标准:　　美国 车间卫生标准 5mg/m3　　6.应急处理处置方法:　　一、泄漏应急处理　　隔离泄漏污染区，限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给式呼吸器，穿防毒服。不要直接接触泄漏物。小量泄漏：用惰性、潮湿的不燃材料混合吸收。大量泄漏：用水润湿，与有关技术部门联系，确定清除方法。　　二、防护措施　　呼吸系统防护：可能接触其粉末时，应该佩戴头罩型电动送风过滤式防尘呼吸器。　　眼睛防护：呼吸系统防护中已作防护。　　身体防护：穿聚乙烯防毒服。　　手防护：戴橡胶手套。　　其它：工作现场严禁吸烟。工作毕，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。　　三、急救措施　　皮肤接触：立即脱去被污染的衣着，用大量流动清水冲洗，至少15分钟。就医。　　眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟。就医。　　吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。　　食入：误服者用水漱口，给饮牛奶或蛋清。就医。　　灭火方法：消防人员须在有防爆掩蔽处操作。灭火剂：雾状水、二氧化碳、砂土。遇大火切勿轻易接近。在物料附近失火，须用水保持容器冷却。

一、健康危害 侵入途径：吸入、食入。 健康危害：本品对上呼吸道有刺激性。对皮肤有强烈的、刺激及致敏作用。进入 过氧化苯甲酰　　眼内可造成损害。二、毒理学资料及环境行为 急性毒性： ld507710mg/kg(大鼠经口) 危险特性：干燥状态下非常易燃，遇热、摩擦、震动或杂质污染均能引起爆炸性分解。急剧加热时可发生爆炸。与强酸、强碱、硫化物、还原剂、聚和用助催化剂和促进剂如二甲基苯胺、胺、胺类或金属环烷酸盐接触会剧烈反应。 燃烧(分解)产物：一氧化碳、二氧化碳。 1.实验室监测方法:空气中样品用过滤器收集后，用乙醚洗脱，再用高效液相色谱分析(niosh法) 2.环境标准:美国车间卫生标准 5mg/m3　　根据《食品安全法》规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用范围。过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性，因此卫生部联合工业和信息化部等七部门联合发布公告，撤销过氧化苯甲酰和过氧化钙作为食品添加剂。 过氧化苯甲酰曾是中国gb2760允许使用的面粉处理剂，近年来经过多方的论证，无论国外和中国的权威部门都已证实，过氧化苯甲酰在面粉中使用是安全的，而且没有对面粉的营养产生影响。 过氧化苯甲酰　　国际上，至今没有一个国家禁用，也没有任何关于过氧化苯甲酰在面粉中使用对人体有危害的科学报道。