白酒多少度最好呢,关键词

好的酱香型白酒,首先最基本的一条,必须是纯粮食酒。使用的原料一般都是高粱,浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地,窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多,生产的白酒口感也会越好,浓香型的白酒入口绵柔甘烈。另外,高粱是最好的酿酒主料,不仅含有丰富的淀粉、蛋白质,含有大量抑制有害微生物生长的物质单宁,其皮表中果胶质含量也不多,相应生成甲醇的分量也是最低的。

什么是好的白酒?

粮食酿造的就是好白酒!做为一个白酒爱好者,能深刻体会到,即使是“一壶浊酒喜相逢”也是件幸福的事。要说标准呢?我觉得第一标准是:粮食酿造;第二标准是:自己喝得习惯觉得好喝。原因如下供参考:一、小酌怡情,大喝伤身。对爱喝酒的人来说,不喝伤心,喝多了伤身,最起码,粮食酿造酒比酒精勾兑酒对身体伤害小些,至少喝多了第二天舒服点。

当然,适量喝点好酒,舒筋活血对身体是有一定好处的。二、白酒香型众多,分别有:酱香型、浓香型、清香型、馥郁香型、凤香型、米香型、芝麻香型、董香型、兼香型,其它香型等等,香型这么多,只能看哪一款对你的味蕾,比如,爱喝汾酒的人,你让他喝茅台,他可能会喝不惯,一句话酒是陈的香!看你爱哪一口。三、白酒的酿造方式分为:固态法白酒,液态法白酒和固液法白酒,执行标准号都会印在酒的包装上,分辨起来较为复杂,大致有:1、固态法白酒执行标准:GBT10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T26760 (酱香型),指纯粮酿造的酒。

2、固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。3、液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。4、还有些香型的执行标准号为:GB/T10781.3 米香型白酒、GB/T14867 凤香型白酒 、GB/T16289 豉香型白酒、GB/T20823 特香型白酒 、GB/T20824 芝麻香型白酒、GB/T20825 老白干香型白酒、GB/T23547 浓酱兼香型白酒 、GB/T26761 小曲固态法白酒。

从上不难看出,要选出好酒是件挺难的事,要想简单,那也容易,就是两大标准,一纯粮食酿造,二你喝得习惯顺口,就像各地农村小锅酿造的包谷酒,高粱酒等,初喝可能会觉得味不够纯也不够香,但喝习惯了,会越喝越有味道的,再喝瓶装酒时反倒不适应了。四、关于著名的好酒,上个世纪,我国先后举行了五届评酒会,分别评选出了:四大名酒、八大名酒、十三大名酒、十七大名酒等等,这些都是上乘好酒,在大多数酒迷心中,经典的是八大名酒:茅台酒、五粮液剑南春泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒古井贡酒。

显然,这些酒都是一流好酒,但前提是别买到假冒的。鉴定小窍门:对酒的鉴定,喝酒的高手们,只要一看、一闻、一喝便知就酒的好坏了,但咱不是高手,以下小窍门供参考:1、倒一滴白酒在手心里,然后合掌用力摩擦几下,如酒搓热后发出的气味清香,且留存时间比较长,然后会有酒糟的香味,基本就是粮食酿造的酒了;反之,酒精勾兑的白酒,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了,也没酒糟味。

(还有多种方法,就不细表了)2、可以到你想买的酒的酒厂去参观旅游,这虽是个笨办法,但也挺有意思,可实地看看酿酒流程工艺,观察下工厂的物流,如进粮食原料及出货情况,可深呼吸空气中弥漫着的酒糟香,我就参观过好几家酒厂,这样便可做到买的放心喝着开心了。总之:粮食酿造加上自己喝着顺口的酒就是好酒!不管是“花间一壶酒”还是“古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名”,哪怕是“将尽酒,杯莫停”,都只是下酒的“好菜”,小酌即可,微醺便好,与君共勉。

哪种白酒比较好?

白酒种类主要有四大香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型。在这四大香型中,其中浓香型白酒占的比重比较大,酱香型、清香型次之,米香型相对较少。至于那种香型的白酒好喝,这里有一个习惯问题,习惯喝哪一种白酒,对他来说,这种白酒就好喝,可以说仁者见仁智者见智。现在喝浓香型酒的人应该是占多数的,当然就是说浓香型白酒好喝的人占多数。

由于浓香型、清香型白酒比较多纯酒精勾兑的白酒,而酱香型白酒中没有纯酒精勾兑的白酒,因为目前还没有找到任何香精可以勾兑出酱香味。为了健康的需要,很多喝酒的人倾向于喝酱香型白酒。而且国酒茅台,世界闻名的白酒就是酱香型白酒。当大部分人都倾向于喝酱香型白酒形成习惯,并喜欢上喝酱香型白酒的时候,当然就是占多数人都说酱香型白酒好喝了。

再说酱香型白酒有一种大曲坤沙酱香工艺的酿造法,其酒的酿造过程要经过高温制曲、高温发酵、高温蒸馏,酒中的很多有害成分在制作过程中就挥发掉了,对喝酒者的身体健康更有利。酱香酒储存时间长,新酒酿造出来到罐装销售就要五年的时间,其酒味的醇香棉柔,酱香醇厚、爽净在新酒期间就可做到,再存放几年酒味又可提升一个档次,现在很多收藏酒的人大都收藏酱香酒。

哪种香型的白酒更好喝?

目前市面上比较流行的香型是酱香型、浓香型、米香型、凤香型、兼香型。1、酱香型白酒代表:茅台、郎酒、秘酱师酒酱香型白酒它的酿造工艺非常特殊,一瓶酱香型的白酒从原料进厂到产品出厂至少需要经过五年,经过漫长、特殊而神秘的生物反应过程才能酿造。酱香型的白酒对身体的伤害是最小的,除此之外酱香型白酒是越陈越香。2、浓香型白酒代表:代表品牌:泸州老窖、五粮液、剑南春等浓香型白酒是目前最受消费者接受的一种香型白酒。

使用的原料一般都是高粱,浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地,窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多,生产的白酒口感也会越好,浓香型的白酒入口绵柔甘烈。3、清香型白酒代表:山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒等清香型白酒最大的特色就是“清”,讲究的是“一清到底”,没有浓香或者酱香等味道。一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作为原料酿造而成,它强调“清蒸排杂、清洁卫生”。

它的口感是清香纯正,整体的口感醇甜柔和。4、米香型白酒代表:桂林三花和湘山酒米香型白酒一般都是采用大米作为原料。然后小曲为糖化发酵剂,经过固态糖化、液态蒸馏的方法制作而成的一种白酒,它的酿造工艺整体比较简单,发酵周期也会短。所以它的香味组分会比较少。5、凤香型白酒代表:西凤酒凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体。

采用高粱为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵等酿造而成。它的酒香清雅而不淡薄,整体的香味幽雅和谐白酒是国之精粹,在这几种香型中,只有酱香型白酒是对身体有益处的。口感细腻绵柔,饮用不刺喉不上头、不口干不伤肝、醉后不头疼。香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷其中含有金属硫蛋白能够清楚人体的自由基,起到抗疲劳、抗衰老等效果,而且酱香酒的酸度是其他酒的3-5倍,中医上讲酸主脾胃,可以软化血管。

什么样的白酒值得珍藏?

原创/品酒者;符合以下4点的白酒,才具备收藏价值:1.工艺上——传统“纯粮固态发酵”的白酒首先必须是中国传统“纯粮固态发酵”工艺酿造的酒,这种酒遵循原始自然发酵规律,其过程没有添加任何促使快速发酵与缩短酿造周期的化工物质及手段(比如液化、糊化手段,各种现代化工发酵菌酶等),有利于微生物群落繁殖,分解与转化自然、全面、彻底,整个过程持续将近一年时间,酒体丰满、醇香。

而与传统酿造工艺相反的液态发酵法酿造出来的酒(也就是所谓新工艺白酒),说穿了,就是从国外传进来的食用酒精发酵工艺。其发酵过程快,酒精出品率高。酒精出品率高在于淀粉转化效率高,缺点在于脂肪与蛋白质转化率低,造成该法出来的酒没什么香味物质,营养单一,不得不靠后期从外部添加“相关成分”来弥补其不足,这也就是“食用酒精 勾兑”的现代白酒技术的由来。

发展到后来,一部分酒厂觉得纯粹这样干不行,于是想出了固态 液态结合的路子,即用固态槽料加食用酒精进行窜蒸,也就是所谓“固液结合法”;一部分酒厂更加彻底,干脆直接购买食用酒精与勾兑物质生产白酒。无论是液态法还是固液结合法,新工艺白酒由于转化不全面,酒中会含有大量于人体有害的杂质,比如甲醇、杂醇油、醛类物等,喝这些酒特别容易上头,而且由于新工艺白酒的现代化,各种机器与塑料制品也进来了,导致酒中出现大量重金属残留(如铅之类)与塑化剂。

由于工艺不足,新工艺白酒还必须勾兑添加一些呈香呈味的极微成分,这些成分怎么来?化工生产而来,这些添加剂对人体的害处远大于益处。因此,自从新工艺白酒面世以来,喝酒中毒事件层出不穷,已经屡见不鲜了。既然是收藏,首先得收藏好酒,传统固态酿造工艺下的白酒,才是对人体最健康的、工艺上的唯一选择。2.原料、制曲上——大曲、高梁酒大曲酒是所有曲酒中最好的,大曲由小麦粮谷原料制成,而小曲等曲由糠麸草药制成,糠麸中含有大量果胶质等杂质,容易产生甲醇等有害物质,不易去除。

另外,高粱是最好的酿酒主料,不仅含有丰富的淀粉、蛋白质,还含有大量抑制有害微生物生长的物质单宁,其皮表中果胶质含量也不多,相应生成甲醇的分量也是最低的。具体看市场上的高档名优白酒,皆以高梁为主料,已表明一切。3.度数上——52度~55度之间的高度酒首先50度以下的酒性质不稳定,不利于存放,往往藏得越久,变质越大。

为什么低度酒都强调趁鲜喝,道理即在此。其次,经科学研究,52度~55度之间的酒,属于“中性”区间,对人体健康最适宜,也最利于窑藏。这点从哲学上也是通的,中性的事物最长久,极端的事物破坏性大。4.香型上——酱香酒其实真正的酒的香型,从本质上来说,只有三种:酱香、陈香与曲香。现在人聪明了,竟然整出各种五花八门的所谓香型,某一个历史时间段,还掀起过为了创新而创新的“创香”热潮,目的其实很简单,酿酒开始由以“人”为本,转移到以“钱”为本上来了。

这些五花八门的香型怎么来的?改变传统自然酿造工艺,通过人为干预手段、勾兑调和来的呗!为了满足喝酒人的口味,你想要什么香型,能给你调成什么香型。为什么大家都觉得浓香酒闻起来超级香?香水闻起来也是一样的感觉呢。陈香与曲香目前已见不到,只有酱香留存。酱香是粮食自然发酵而来的原始槽香味,是最地道的酒香。综上,最值得收藏的酒即——传统纯粮固态发酵工艺下的,52~55度之间的,大曲、酱香型白酒。

酱香型白酒怎样才算好?

好的酱香型白酒,首先最基本的一条,必须是纯粮食酒。其次,必须严格按照传统的茅台酒“12987”工艺进行生产,生产周期长达一年,经过两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,并经过三年以上的窖藏才能出厂。酱味突出、丰满、醇厚、回味悠长、空杯留香持久。最后,也是最重要的一条,必须是老百姓喝得起的酒。茅台酒的飞天、五星等酒虽好,有几个能长期拿来当口粮酒。

什么样的地瓜烧酒才是好的呢?

你好,地瓜烧酒最好的,当然是自己家里做的了,1.地瓜洗净去皮,上锅蒸熟,2.蒸熟的地瓜取出凉透,放入缸里,把地瓜捣碎,3.加白糖,酒曲,蜂蜜,凉开水,搅匀封起来,4.自然发酵十天,温度25度左右,第五天搅拌一次,再次封好发酵,十天以后就可以喝了。5.地瓜酒对风寒感冒,风湿驱寒,效果很好,家里老人每年都会做些,自己家人喝。

最近想给爸爸买点好的白酒,什么白酒好喝呢?

你好,我是18哥,关于你说想买些什么白酒给你老爸喝比较好呢,我觉得买我们中国的八大名牌的白酒吧!因为你不了解酒方面的东西,买这些酒会更好一些! {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1080, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/ea6b0bce8c5840bcbfc30e4be7bca184。

热文