1，寿宁老酒可以当料酒用吗
可以寿宁老酒可以当料酒用。 寿宁老酒采用百年传统工艺,以糯米为主要原料和以红曲为糖化发酵剂,精酿而成,经三年以上贮存,香气浓郁,酒味醇厚。 是一种半甜型黄酒。 一九九九年被国家国内贸易部授予“中华老字号”称号。
2，寿宁红曲酒的做法
材料：1斤红曲药引配15斤米，兑2两白药，再加22.5斤水。 红曲酒的做法： 第一步：冷水浸泡糯米(约24小时) 第二步：清洗浸泡的糯米 第三步：用蒸屉蒸熟糯米 第四步：将熟糯米摊平放，用自然风干方式干冷至30度 第五步：根据药引说明，先在缸中放入一定比例的水(冷水)和药引，搅拌均匀 第六步：将糯米放入缸中，搅拌均匀即可(上不可密封，拿东西遮住缸口，不让灰尘掉入) 第七步：控制室温，以20度为最佳 第八步：一个月后可食用(三天后可先翻一下米，可再撒点白药) 第九步：把酒滤出，装瓶密封。
3，福建本省有多少白酒厂知名的有几个主要产品有什么
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