2.咂是轻咂嘴巴，在慢慢品评中将酒咽下，自然会发出咂或嗒之声，上乘的酱香白酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是像老白干、二锅头一样的高度白酒也是热烈过后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。前香后香互相呼应，浑然一体，形成酱香白酒独特的风格。
酱香酒如何喝才是真的好？
一．荡杯观其色：色泽微黄，透明无悬浮物，挂杯好。酱香型白酒的酒体应该是微黄的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃杯中时，产生酒珠越大且消失得慢的酒越好，酒珠消失的慢说明酒浓度高，存放时间长。酱香白酒贮存时间越长，颜色会更黄一些，酒体更粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定的高度；而年份短的酱香型白酒黏稠度没这么高，在酒杯壁上蔓延的高度较小。
出现这种情况的原因是陈酒的酒精分子聚合形成了大分子，整体的表面张力大，故附着力更强。向玻璃杯中的白酒加入清水，如果出现浑浊的就是村粮食酒，如果没有出现，那么酒是酒精酒了。二．轻嗅闻其香：酱香浓郁，空杯留香持久。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名，当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香型白酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。
这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用；所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。如果把酒察在手上，就算你用清水洗，洗完手之后你的手上还是会有酒的香味。启瓶时，首先闻到浓郁而细腻的芬芳，继而将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，闻到的酱香夹带着烘炒的甜香，这就是前香；饮后空杯仍有一股幽雅酱香，而且5～7天不会消失，誉为空杯香，这就是后香。
前香后香互相呼应，浑然一体，形成酱香白酒独特的风格。三．抿酒品其味：绵软醇厚、优雅细腻、无异杂味、回味醇净悠长。经过多年的总结，有着丰富经验的品酒师们把品酱香白酒的方法提炼为“品酒三式”：一抿，二咂，三呵。这三式是一个完整的过程，互相之间要连贯顺畅。（一）抿：将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，通过舌尖进入口腔的酒,不要从舌头中央流过去直接刺激味觉神经,而是尽量往舌头两边走,同时与口腔里的唾液相融,从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀布满口腔，同时用舌尖在口中转动，在嘴里细细品味。
为什么酱香型白酒需要慢慢入喉？
一杯好酒就应该配一位“懂酒”的人来喝，怎样才算“懂酒”呢？不要求你有太平洋般的海量，也不要求你有国际外交官般的行酒礼仪，更不要求你有酿酒师般的技术。但是，当你遇到一杯好酒的时候，你能够品尝得出来，只有具备这样能力的人才算是“懂酒”的人。尤其酱香型白酒都具备了色香味，要品尝出高品质酱香酒是件不容易的事情。
那么高品质酱香白酒应该如何品出来呢？主要分抿、咂、呵三种方式。1. 抿是将装有酱香酒的杯子送到唇边，然后轻巧地、缓缓地呷一小口，再用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，高品质的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，而在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些感觉，闻起来是有酱香，但喝在嘴里是没有“酸甜苦辣涩”这五味的感觉的，其它香型的酒就更不用说了，一般喝起来会感觉烧口。
2. 咂是轻咂嘴巴，在慢慢品评中将酒咽下，自然会发出咂或嗒之声，上乘的酱香白酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是像老白干、二锅头一样的高度白酒也是热烈过后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。3. 呵是在咂的基础上迅速哈气，让酱香酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道。
为什么白酒那么难喝，还有人在喝？
把市面上所有能让人上瘾的食物，归纳起来你会发现一个现象。但凡是能让一个成年人上瘾的东西都不是入口好吃的。酒是辣喉的，烟是呛人的，茶是苦口的。但是他们都是让爱它们的人们深深的迷恋！酒辣喉确可以让人忘却愁人的烦恼；烟呛人但可以让你稳定心神短暂的缓解压力；茶苦口确有种让人宁静的祥和，喝着喝着就让你心平气和想着失意和失败的事！所以品茶的人多为生意上运筹帷幄，他多数的时间都在喝着茶想着事，你却在玩游戏！而爱喝酒的多是情绪易激动的人，他在生活中工作中家庭中有些太多的压力，他想释放压力。
而酒是情绪的放大镜，让你把很多平常不易与人道之的话说出来。喝酒三境界；浅尝时文人感染都好发感一下，抒发一下情怀。喝到高兴时意气风发，义薄云天，大包大揽感觉都是亲人。喝到后面，你特么是谁？成都都是我的，你算老几！因为造酒的时候原酒中有着糙味怎么也去不掉，最后用了文人、武人和傻子的月纯净了酒！烟呛人而且致癌但那么多人却忘不掉放不下！因为人都有烦恼，很多人忘掉烦恼的方式不一样。
敬自己一杯酒，您最想对自己说什么？
人生如棋，落子无悔；世事如戏，粉墨登场。生活既有望穿秋水的等待与渴望，也有不期而遇的感动和温暖。敬自己一杯酒，睡前原谅一切，醒来不问过往，岁月无波澜，敬我余生不悲伤，亦愿我爱的人和爱我的人每一天都能活得开心幸福、快乐健康！敬自己一杯酒，时光一去不回头，一路跌跌撞撞、匆匆忙忙，蓦然回首，转瞬已从年少轻狂迈过了人生不惑。
青春察觉到可贵时已悄然逝去，生命感受到珍贵时只剩叹息！敬自己一杯酒，人生如逆途，我亦是行人，一路走来，有遗憾也有收获。这杯酒既敬给过去了的日子，也敬给未来的的岁月，从此不卑不亢，不宠不惊，以一滴水的平静，面对波澜不惊的人生。敬自己一杯酒，人生百味自己去品尝，悲欢离合自己去担当，任凭世事沧桑，惟愿岁月无恙。
眼里有温柔，脸上有微笑，身上有阳光，心里有温暖！敬自己一杯酒，庆幸自己有一个虽然简陋却很温暖的家，有爱我的人和我爱的人，有一天天长大成人的孩子。只伤心母亲已经故去，子欲养而亲不待，成为生命中永远的悲痛！敬自己一杯酒，岁月不饶人，红尘渐老，年龄渐长，把事看淡，把心放宽，浅浅笑，淡淡爱，得失随缘，顺其自然。
繁华三干，只是过眼云烟；烦恼无数，看开便是晴天！敬自己一杯酒，不问归期，不问前程，坚持初心，砥砺前行，再苦再累，再难再痛，也要坚强地向阳向前。走该走的路，做该做的事，看该看的景，爱该爱的人，不求尽如人意，但求问心无愧！敬自己一杯酒，愿以后的自己，简单知足，愿我的家人，愿我的朋友都能平平安安。平平安安就是福，平平淡淡才是真！敬自己一杯酒，人生苦短，璧如朝露，璧如秋霜，好好活着，善待自己。