看过俄罗斯的美食,关键词

其实我也一直不太清楚俄罗斯人最爱吃什么,偶尔听娜塔莉说起,但是不知其为何物。说吃,要从到俄罗斯朋友家中做客说起。我没有查阅资料,只能根据个人的经历说一说俄罗斯过年吃些什么。耳听为虚,眼见为实,直到去年12月底,我去俄罗斯拜访岳父岳母,陪他们一起过俄罗斯新年,在梁赞,莫斯科和圣彼得堡呆了一个多月,这一个月里在岳父岳母家吃了两周俄餐,其余都是在莫斯科和圣彼得堡大大小小的俄式餐厅吃饭的,基本上清楚了俄罗斯人最爱吃的是什么,下面上图:上面这张照片里,是平常吃的菜,过节日的时候会丰盛很多,这些菜也是在娜塔莉家经常吃到的,有主食大列巴,各种火腿和腌肉,奶酪,鸡肉丸(椭圆形,像土豆),红菜沙拉,俄式腌黄瓜腌香菇等,根据名字也应该能一一对应上。

俄罗斯士兵伙食真不错,哈喇子都出来了,牛肉土豆洋葱看着就好吃!士兵属于重体力活动者,在蛋白质方面是一定要补充上的,通俗点说就是要吃肉!如果碳水过多,也就是老百姓说得"肚子没油水",活动一会就会饿了,饿着肚子怎么打仗?看俄军的后勤还可以,必要的肉类尤其是牛肉还是可以保障的,俄罗斯人极度爱吃土豆,吃不够的那种,这点跟我们很不同。

俄罗斯过年吃什么?

俄罗斯过年,就是过新年。我没有查阅资料,只能根据个人的经历说一说俄罗斯过年吃些什么。说吃,要从到俄罗斯朋友家中做客说起。 在俄罗斯第度过的第一个新年,是1989年,那年我在阿尔泰边疆区巴尔瑙尔市留学。一月一日中午,应老师邀请,我们几个学生备好礼品,到老师家做客。老师是女性,三十多岁,叫娜达莎,丈夫是工程师,有一七八岁的女儿。

老师为我们准备了一桌丰盛的大餐。桌上摆上几种酒,有香槟,伏特加,法国白兰地。香槟酒是俄罗斯节日的首选。凉菜有色拉,香肠,熏肉,熏鱼,鱼子酱等,热菜有夹馅青椒,烤羊腿,烤鸡腿,土豆烧牛肉,牛排等。老师知道我们不习惯西餐,特意为我们准备了黄瓜,西红柿,圆葱,大头菜等青菜。主食有面包,饺子(圆的),甜点。席间,我们都被老师一家的热情所感染,不免都喝多了。

俄罗斯人最爱吃什么?

其实我也一直不太清楚俄罗斯人最爱吃什么,偶尔听娜塔莉说起,但还是不知其为何物。耳听为虚,眼见为实,直到去年12月底,我去俄罗斯拜访岳父岳母,陪他们一起过俄罗斯新年,在梁赞,莫斯科和圣彼得堡呆了一个多月,这一个月里在岳父岳母家吃了两周俄餐,其余都是在莫斯科和圣彼得堡大大小小的俄式餐厅吃饭的,基本上清楚了俄罗斯人最爱吃的是什么,下面上图: 上面这张照片里,是平常吃的菜,过节日的时候会丰盛很多,这些菜也是在娜塔莉家经常吃到的,有主食大列巴,各种火腿和腌肉,奶酪,鸡肉丸(椭圆形,像土豆),红菜沙拉,俄式腌黄瓜腌香菇等,根据名字也应该能一一对应上。

说实话,俄餐虽没有我大中华美食丰富美味,但我还是很爱吃俄餐的,能感受到俄罗斯特有的美食文化,也特别赞赏俄罗斯的就餐文化与礼仪,比如吃饭不吧唧嘴、光盘不浪费、分餐制吃多少取多少等等。 这是俄罗斯人最爱吃的另一个主食——荞麦饭,搭配烤猪肉块、牛肉块或鸡肉块食用,粗纤维粮食,属于杂粮,有助于消化,味道还不错。

俄罗斯人爱吃烤肉,餐厅里必备嵌入式电烤箱,一次能烤好多,上图这个是烤鸡肉块,大多是鸡胸肉,用的调料不多,所以能品味到鸡肉本身的鲜香,也是寒冬里为俄罗斯人提供更多能量的食物。蛋糕,是俄罗斯餐桌上必不可少的食物,一般作为饭后甜点,俄罗斯人做蛋糕一般会加入大量奶制品,比如奶酪奶渣等,但是绝不添加植物奶油,据说在俄罗斯做蛋糕添加植物奶油是违法的。

上面这个蛋糕是我岳母做的,叫奶渣蛋糕?,还加入了各种莓——树莓蓝莓等,软软的,味道酸酸的,特别好吃,也很有营养,我一次能吃一大半。火腿是俄餐必备,我最喜欢逛俄罗斯超市了,超市里各式各样的火腿,看着食欲大增,火腿是我的最爱之一。根据含水量和制作工艺来说,俄罗斯火腿大致分为干、半干和湿的三种,一般干火腿价格最高,也最高档的,加的调味料不多,保留了肉的自然原味,当然也最方便储存。

超市里的大列巴和各种各样的面包,琳琅满目,是俄罗斯人最爱的主食,印象最深的除了味道好之外,就是价格太感人,中国超市里卖二三十元或者更贵的面包,在俄罗斯超市2块多人民币就能买到,记得我从莫斯科坐火车去圣彼得堡之前,在超市里买了两个大大的圆面包,直径20多公分吧,一个合人民币两元多,在火车上吃的时候,直接想哭,太好吃了,里面还加了大量的葡萄干,那个味道太美。

这张照片严重点说一下了,因为左边盘子里的食物——鸡蛋猪肉蘑菇土豆泥,也算是一种沙拉吧,太美味了,这是在娜塔莉的母校莫斯科国立大学亚非学院的餐厅吃饭的,那个味道至今难忘,今年去俄罗斯一定再去吃。右边上面的是红菜汤,想必大家很熟悉了,下面的是沙拉。说到沙拉,那可是俄罗斯人家常必备的一道菜,原料一般都是各种蔬菜、腌菜、火腿、鱼肉制品等,味道很棒,印象最深的是红菜沙拉,颜色很诱人,但是味道淡淡的,下面上图,这就是红菜沙拉,和红菜汤的红菜一样。

上面图片里是土豆和鸡肉,土豆也算是俄餐里的主食了,一般都是土豆泥配烤肉,很管饱的。上面实在是在圣彼得堡吃到过的另一种土豆泥和鸡肉排。俄罗斯餐厅里的厨师在做饭,一般厨房都是透明的。好了,就简单介绍到这里,如果对俄餐感兴趣,或是有什么问题,可以在底下给我评论,我看到后会及时回复。如果喜欢我的回答,别忘了关注、点赞或转发哦,如果阅读量上了1000万,我弄个随机抽奖,邀请朋友来我家吃俄餐。

现在俄罗斯的啤酒吧里到处都能看到卖蒜蓉猪耳朵这道凉菜的,估计俄罗斯人喜欢蒜蓉口味的,有的店还有猪头肉,价格卖的还挺贵,我这一份要189卢布,在俄罗斯一个猪头也就几十元。

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