白酒的窖藏是白酒的一种存储过程。这里我就统一了，给大家作答一下吧！这个问题我们首先看一下什么叫原浆酒。决不可“以酒为浆，以妄为常”。而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性，尤其是装在玻璃瓶内，白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸，因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质，如是劣质酒，时间一长就会变质。
白酒的窖藏指的是什么？
白酒的窖藏是白酒的一种存储过程。由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气,发生着三种变化:1、挥发作用;刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质。这些物质在窖藏期间能够自然挥发。
一般经过半年的窖藏后，几乎检测不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大减轻。2、分子间的缔合;酒精和水都是极性分子，经窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和，与此同时，白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。
3、化学变化;白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化。就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类。窖藏的时间越长生成的酯类就越多，酒的香气就越大。也就是通常说的除杂增香。因此窖藏也就是贮藏的过程。而家庭个人收藏自己喜爱的白酒不仅满足了本人的喜好，也是中华酒文化的体现。但家庭贮藏条件所限，可因地自宜，住楼房最好是底下室，如果在农村有地窖就更好了，这些地方贮藏酒，可以和地气想接，其相对湿度和酒窖很接近，但不能太过潮湿，经其岁月流转，吸其日精月华，假以时日，所藏之酒必成其为上品。
但是个人收藏白酒能否达到好的成效，首先取决于所藏之酒的品质。1、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒，大多数是加浆酒，所谓加浆，就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒，这些酒必须贮藏老熟，一般在6个月以上，贮藏到期的酒出厂前，首先要检验、品评，合格后，根据技术要求进行勾兑，除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾兑外，更重要的是用水降度，使其达到商品酒的度数。
而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性，尤其是装在玻璃瓶内，白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸，因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质，如是劣质酒，时间一长就会变质。2、如想通过收藏白酒来提升质量，其盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间，最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不仅可以保持原来的品质，又不容意使瓶中白酒酒精挥发。
白酒加浆与原浆酒的浆是同一种浆吗？
像原浆酒，加浆酒，基酒，成品酒之间有什么区别联系尼，这种问题总是有很多的主要向我咨询。这里我就统一了，给大家作答一下吧！这个问题我们首先看一下什么叫原浆酒。原浆酒是刚蒸馏出来的酒。一般未经任何的添加，没有有任何的工艺操作。这种就叫做原浆酒。但是这种酒的口感好。原浆酒口感苦涩，温度数比较高。去过茅台酒厂参观的酒友们就知道。
里面的老师傅就会对你们解释，原浆酒最好不要直接饮用，原浆酒里面含有一定的有害物质是对人体是健康有一定的损害的。这在点评一下市面上的一些原浆酒吧，虽然会遭很多同行的白眼，但我还是要说一下。市面上百分之九十九的原浆酒都并非是原浆酒，而是一些低端的品质。主要是通过原浆这词眼来吸引酒友们，原浆一词感觉上是没有任何的添加，比较纯净。
现在的原浆跟80年代的原浆有很大区别，这个区别就在于商家的良心。那何为加浆酒呢？浆的意思在我们行业里面所说的就是水，加浆也就是往酒里面加水。一般加水会变混浊，要经过一定的工艺处理。但是存在一个很严重的问题。加浆后的酒口感是会变淡。那怎么办呢？一般都是通过加入其他的添加剂来调节口感达到所需要的口感。加浆酒的成本大大的降低了。
一般加将酒存在低度酒比较多，而且价格比同等品质高度酒便宜。这也是我为什么不建议大家喝低度酒的原因。那什么是个基酒，基酒可以理解为原浆酒的衍生物。原浆酒在适宜的收藏条件下，经过时间的积累就成了基酒。其中在这段收藏时间内，将有害物质挥发掉。这个也是啊，白酒工业上除杂的一个常用方法。通常像酱香酒中的茅台王子，就是采用三年的基酒。
茅台迎宾酒是一年的基酒。茅台飞天是五年的基酒。基酒在厂家里面一般都不会对个人零售。除非是除非是酒场跟酒厂之间的大批量合作。成品酒。一般的成品酒都是经过勾兑工艺的。在行外人看。勾兑是个贬义词。但是在行业内看勾兑是一种工艺。市面上大部分的酒都需要经过勾兑。这里的勾兑是指酒勾酒。酱香为例。一般是基酒跟老酒勾兑，使口感更加圆润酒体丰富。
像酱香中的坤沙酒，勾兑工艺就让七轮次的一个酒体口感集合在一起，也就是集合了酸甜苦辣。从市面上来看，楼主这个问题。可能大部分酒友接触的可能是加浆酒，也就是低度酒。很多人喜欢喝低度酒。口感比较柔和而且度数没有那那么高，不容易烧喉。但是低度酒不知不觉中就容易上头了。第二天脑瓜疼。建议喝酒还是要喝，纯粮食的。
如何理解《黄帝内经》中“以酒为浆，以妄为常”？
黄帝内经是祖国文明中的文明。为什么这么说呢？因为黄帝内经阐述的是有关人健康的原理，而且这一原理没有半点悖论。它的基本理论根据是万径之首的巜易经》。是哲学的高度，非常具有严密的逻辑性和科学性。把人的健康摆在一个相当高的位置，是非常科学的。人如果没了健康或早亡，什么都是零。为了健康就要放弃名利的追逐，放弃美食不饱的妄念，放弃不动的懒体。
美酒千杯不醉那是不可能的，以酒会友没有仁义的底线也是不可能的，人不是总要以我为中心，有钱大肆狂酒，整天昏天地暗，忘乎所以。年纪轻轻便见了阎罗王，抛下一家老小饿断肠。酒并非是人们所说的什么美酒，其实是毒药。酒精麻醉神经，使人神魂颠倒，中和具有重要消化作用的胃酸，使人脾胀肝疼。长期饮酒绝对是慢性自杀。决不可“以酒为浆，以妄为常”。