青稞酒是最好的酒，但青稞酒有好多品种，也分级别：最好的：八大作坊天佑德青稞金酒。看见作坊踏踏实实酿造的高粱酒，和大酒厂酿造的一样的高粱酒。总感觉作坊酿造的和大酒厂的始终有一种莫名其妙的差异呢？可是又感觉不出来什么差异。
各省都有什么名酒？
中国是一个酒的国度，各省大多都有白酒出产。首都北京：红星二锅头、牛栏山二锅头。特别是牛栏山二锅头，性价比非常高，在北方地区中低端白酒有很大的市场份额。天津：津酒。河北：刘伶醉、衡水老白干。河南：仰韶酒、宋河粮液、洛阳杜康、宝丰酒、张弓酒、赊店老酒。宋河粮液和宝丰酒曾经入选过轻工业部评酒大会的金奖。山东：景芝白酒、孔府家酒、古贝春、兰陵酒山西：汾酒、杏花村、竹叶青。
汾酒是目前中国清香型白酒执牛耳者，品牌效应的影响力越来越大。陕西：西凤酒、太白酒、白水杜康。西凤酒口味独特，辛辣浓烈，又称为凤香型。贵州：茅台酒、董酒、鸭溪窖、习水大曲、贵州醇都是国内一线品牌，国台酒、金沙回沙酒、平坝窑酒、安酒、湄窖酒、习酒、青酒的知名度也非常高。四川：川酒六朵金花，分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。
近十几年在此基础上出现了金六福、国窖1573、金剑南、舍得酒、水井坊、红花郎。其他的区域性品牌还有丰谷特曲、小角楼、文君酒。湖北：白云边和稻花香是国内一线品牌，枝江大曲知名度也可以，黄山头和关公坊在湖北省内的认知度非常高。曾经的黄鹤楼酒也一度跻身全国名优白酒的行列。湖南：酒鬼酒、浏阳河、武陵酒是知名度较高的三款酒，不过酒鬼酒深陷塑化剂风波，有点可惜。
德山大曲是湖南省内认知度较高的区域性名酒。江西：李渡酒、四特酒。李渡酒曾经被周恩来总理称赞过。章贡酒在省内的知名度不亚于李渡酒。安徽：古井贡酒排名第一，迎驾贡酒、文王贡酒、高炉家酒、金种子都不错，口子窖的省内排名应该在2-3名之间。江苏：“三沟一河”声名远扬。三沟：高沟、双沟、汤沟；一河：洋河。今世缘目前在国内也有一定知名度。
辽宁：老龙口、道光二五。吉林：洮儿河、洮南香、榆树大曲。吉林省是国内著名的食用酒精生产基地，你喝的很多白酒很有可能就有一部分是吉林省企业生产的，不管价格高低。黑龙江：北大仓、君妃酒、龙滨酒、玉泉酒。黑龙江的粮食酒，其实口感并不比一些国内一线品牌差。内蒙古：宁城老窖、河套老窖、蒙古王。甘肃：皇台酒、古河州酒。
哪些小作坊的酒好喝？
我的家乡在诺水河溶洞之乡，景色优美，山清水秀，到处都是山泉水，这里的人们都喜欢喝我们本地农村很有地方特色的清香型固态法纯粮食小酢酒。农村小酢坊酿造的粮食酒喝着是完全可以放心的，因为我就是传统固态法纯粮食酿酒的。首先农村小酢坊酿的酒不会有任何人工添加剂，并且这几年国家对食品安全管理很严，我的酒每年必须分批次，都要送市级国家质检局检测，如果检测各项指标不合格，酒厂就要被查封，白酒就不准在市场上销售。
并且农村酿酒传承几百年上千年，还没有人喝出了问题。所以说小酢坊酿造的粮食酒，是百分之百可以放心喝的。群众的眼睛是雪亮的，在农村小酢坊酿造的散酒呢，价格便宜，像我厂的酒价位在十元至六十元之间，并且购买小酢坊散酒的人，主要是周边几十公里的酒友，平时来了都可以看见在烤酒，还在很远的地方就可以闻得到酒糟味，在者乡里乡亲的，谁都认识谁，知根知底，想做假都不可能，并且整个生产过程都能亲眼看见，买着放心，喝着舒心，所以说在农村都爱喝纯粮散装酒。
喜欢喝两口的酒友，我建议喝酒还是要喝固态法纯粮食酒，好喝不上头，不花冤枉钱。自从去年到现在，我在头条上还认识了很多酒友，他们来自全国各地，并且这群酒友都喜欢上了我的酒，酒友们认为我做生意讲城信，他们还相互给我介绍了一些新酒友买我的酒。另外还有一些初学酿酒者，在头条也与我相互交流酿酒技术，我是传统固态法纯粮食酿酒人，有对纯粮散酒感兴趣的酒友，多关注我，在评论区评论交流。
青海最好喝的是什么酒？
青稞酒是一种清香型白酒，以高原粮食作物青稞为主要原料。经过制曲、浸润原料、蒸煮原料、入池发酵、蒸料出酒、陈酿等几道工序酿造而成，香型（清香型）。青海以青稞酿造酒厂全省不少于三十多家，最有名气是互助县城“威远镇”青稞酒业有限公司。西宁市湟中县金塔青稞酒业有限公司。青稞酒是最好的酒，但青稞酒有好多品种，也分级别：最好的：八大作坊 天佑德 青稞金酒。
大家好！过年大家一般喝啥样的酒？
谢邀，我们国家幅员辽阔，喝酒是分地域和喜好的。清香型酒，以汾酒为首，适合山西，河北等中原地区的口味。浓香型酒，以五粮液，泸州老窖特曲为主，适合范围较广，以四川为主。酱香型酒，以茅台，郎酒，武陵酒为代表，适合贵州，湖南等地人的口味。还有广西地区喜欢米香型的三花酒，广东地区的玉冰烧，江浙地区的花雕酒，北方地区包容性强，各种酒都有人喝。
私人酿造的白酒与工厂酿造的同一度数白酒有什么差别？
做为一个酿酒工人，我的认为在同一个度数的情况下在酒的成分含量上肯定是有差异的。首先我们来看一看浓度的定义，一般指的是标准大气压标准温度下的酒精与水的体积比。虽然二者酒精含量是一样的，但是酒的成分含量肯定是不一样的。其次我们来看看白酒的成分，以53度白酒为例。酒精和水的含量占了百分之九十八，其余的微量成分占了百分之二。
正是这百分之二的成分决定了白酒的香型和品质。例如说浓香白酒，三杯相同酒精度的酒，如果要区分三杯酒的品质，我们先看的是香气香味的大小，也就是天然发酵的己酸乙酯的含量，如果说香气大的肯定是己酸乙酯含量大，说明这个窖池培养合理。接着看香气的优雅度，如果单凭香气大小去判断一个酒的质量那是肯定不科学的，因为我们可以人为的添加非天然发酵的己酸乙酯啊！如果说我们以己酸乙酯的优雅度来判断。
那我们就可以判断这个窖池的老熟程度也就是年龄。窖龄越长的酒香气是越优雅的，给人一种浓妆淡抹的优雅香气。可能很多朋友觉得这个优雅问纯属于咬文嚼字，那给你一个简单的实际体会，那就是你觉得这种香气的大小和浓郁程度是否非常的让你愉悦。如果这个香气大小和闻起来你感觉非常的让你感到舒服，那就是好酒。可能很多朋友都有这样的体验，那就是同样浓度的2瓶酒，一瓶酒打开特别香，另外一瓶香气香味一般般。
但是喝起来感觉香气浓的一瓶就好比女孩子化妆浓了一样，另外的一瓶感觉越喝越有味。给人一种浓妆淡抹总相的感觉。话题还是回到私人酿酒和工厂酿造的美酒的差异问题。差异是肯定有的第一就是香气的大小，也就是香气香味物质的种类的差异，例如说目前茅台镇的很多酱香白酒厂家的酒有酱而无香，香气散发不出来。而茅台酒厂的茅台迎宾酒，虽然是低端酒但是他的香气香味很容易散发出来，而且很大。
这个就是酿造工艺细节决定的。所以说香气也在很大程度上反应了酿酒技术的水平。当然茅台镇目前也有一些白酒企业的酒做到酱味浓郁，香味突出。第二就是香气的优雅，我曾经去一个朋友的小酒厂参观，因为是朋友，大家毫无保留，他问我他的酒怎么样，我说你这个酒啊香的粗糙，闻起来确实香，但是香气中夹杂了很轻微的霉味和潲水味。
我说你这个翻砂酒的窖池好像是黄泥地吧！朋友没有回答，只是说看不出来啊！年纪轻轻还有这个理解。最后就是整体的饮用体验，大家都有这样的理解，尤其是以前大型酿酒企业管理不规范的时候。看见作坊踏踏实实酿造的高粱酒，和大酒厂酿造的一样的高粱酒。总感觉作坊酿造的和大酒厂的始终有一种莫名其妙的差异呢？可是又感觉不出来什么差异。
