白酒有羊油味怎么清除掉，白酒中如果有了食用油如何去掉油味

这个难点！试试低温分离！或者用油水分离膜！再不行就掺！

静置，食用油会聚集在一层，如果比较多的话，可直接舀，然后再用干净的纱布吸附。

用活性炭去味效果好。木炭也可以，用木炭去味后用滤纸将碳过滤掉

丢的

酒里面的甲醇和杂醇油靠精馏去除

处理方法很多，主要有：1、稀释，与没有油味的白酒进行稀释，做个试验，看看多大比例能够接受，然后做扩大样。2、活性炭吸附，需要专业的技术人员做活性炭吸附小样品，然后根据试验的比例进行扩大，这个操作需要硅藻土过滤机。3、到酿酒车间，通过甑锅重新蒸馏去除杂味。

白酒如果是蒸馏酒糟原酒有点浑浊，那是发酵不良、含酒份低、装甑压气、接入低酒度酒（酒尾）过多等引起；糊味是因为发酵温度过高烧糟、大气装甑等引起；酸味是因为卫生环境差，感染杂菌，原酒酸味重刺口。原因多样，不一定是哪个。你可以把这些酒加入10-15%左右活性炭处理一下，或者参考“老龙头111”说法，“把白酒与未蒸馏的酒醅混合，重新蒸馏”也可以使再蒸馏酒重新变得清澈透明。

冷水洗的

楼主你好羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法，以供选用。 米醋去膻料酒去膻花椒泡水调肉馅，可以去除羊肉馅的膻味。 烧羊肉时放一些萝卜/胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。 烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。山楂去除羊肉膻味法 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。 蒜头去除羊肉膻味法 炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。 鲜笋去除羊肉膻味法 在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。 杏仁去除羊奶膻味法 在煮羊肉的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。 药料去除羊肉膻味法 把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。

油缸有一股油变质的味道，清洗的方法和注意事项从以下几方面做起：　　一、已清洗过但暂不装配的零件应放入防锈油中保存，潮湿的地区与季节要特别注意防锈。　　二、工程液压油缸的油压件清洗应在专用清洗台上进行，假设受条件的限制，也要保证临时工作台的清洁度。　　三、清洗后的零件不可以用棉、麻、丝与化纤织品擦拭，预防脱落的纤维污染系统。也不可以用皮老虎向零件鼓风（皮老虎内部带有灰尘颗粒），必要的时候可以用洁净干燥的压缩空气吹干零件。　　四、油缸的油压件拆装、清洗应在符合国家标准的净化室中进行，如有条件操作室最好能充压，使室内压力高于室外，防止大气灰尘污染。假设受到条件的限制，也应该把操作间单独隔离，油缸公司通常不可以油压件的装配间与机械加工间或钳工间处于同一室内，绝对禁止在露天、棚子、杂物间或者仓库中分解与装配油压件。拆装油压件的时候，操作人员应该穿戴纤维不容易脱落的工作服、工作帽，以防纤维、灰尘、头发、皮屑等散落入油压系统造成人为污染。格禁止在操作间内吸烟、进食。　　五、清洗之后的工程液压油缸的零件不可以直接放在土地、水泥地、地板、钳工台与装配工作台上，而是应该放到带盖子的容器里，并注入液压油。　　六、清洗液可以使用煤油、汽油以及与油压系统工作用油牌号相同的油压油。

白酒中杂味是酿酒工艺做的不到位，辅料清蒸、环境卫生等等引起的。去除杂味比较难，需要专用的活性炭吸附杂味，然后用硅藻土过滤机过滤。使用活性炭数量多少需要实验，通过实验确定多少比例，然后滤纸过滤品尝，达到能够接受的比较就是最佳的。活性炭吸附也是双刃剑，白酒中香味物质也会被吸附，口感变得粗糙。

白酒里的杂味是无法去除的，用白酒去除别的杂味还有可能。

白酒风味与油味是不相容的，酒内如含有微量的油味，会严重损害白酒质量。一般含脂肪较高的原料，发酵后特别容易产生高级脂肪酸及其酯，使酒出现油味，同时也是低温低度时造成白酒浑浊的原因之一。白酒油味的防止解决措施主要有：（1）避免使用含脂肪较高的原料；（2）正确地截头去尾，量质摘酒；（3）避免使用涂油或涂蜡的容器贮存酒。将此图调到酒过滤技术一章异杂味成分中有害物质的生成和防止解决方法酒精脱臭除异味机在白酒异杂味成分中，有一些是有害物质。主要包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰等，它们有的是从原料带入的，有的是在生产过程中产生的，有的是受设备的影响而带入酒中的。因为其对人体有很大的危害性，国家还出台了相应的国家标准，以确保消费者的健康不受损害。为了使它们的含量不超过标准，可从以下几方面来防止解决：（1）选择质量高的原料；（2）严格工艺操作和蒸馏；（3）（4）目前市售的酒精脱臭除异味机采用吸附原理对去除白酒中的异杂味和有害物质有很好的效果。

花椒水 碎白酒（红星二锅头）料酒不吃就没膻味了

当归

1、吃完橘子后，把橘皮洗净揩干，分散放入冰箱内。3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。 柚子橙子也行。2、柠檬除味。将柠檬切成小片，放置在冰箱的各层，可除去异味。 3、把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下暴晒，可反复使用多次，效果很好。 4、食醋除味。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果亦很好。5、这样都是辅助作用，最重要的是要定期清理冰箱。

以下方法对去除羊肉的膻味都是有用的，首先，葱、姜、料酒是必不可少的。其次还可以根据需要选用下面的几种方式： 1、 萝卜去膻将白萝卜切块，放入冷水中和羊肉同煮，水开后将羊肉捞出，再另行烹调，羊肉的膻味基本可消除。 2、绿豆去膻煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。 3、咖喱去膻烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。 4、小苏打去膻将羊肉洗净后，切成片、丝或小块，然后按每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。15分钟过后，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。 5、桔皮去膻炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出旧桔皮，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。 6、山楂去膻用山楂果与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果也不错。

主要有以下几种方法 一、将适量花椒用沸水浸泡，冷却后将花椒滤去，把羊肉拌花椒水中，十几分钟后加适量淀粉即可烹炒。此法适用于生炒或做馅。 二、烹调时，加黄酒（或白酒） 三、羊肉膻味主要分布在脂肪部分，所以要把羊肉肥瘦分开并去带脂肪的筋膜

羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。现介绍几种除膻法，以供选用。 米醋去膻料酒去膻花椒泡水调肉馅，可以去除羊肉馅的膻味。 烧羊肉时放一些萝卜/胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。 烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。山楂去除羊肉膻味法 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。 蒜头去除羊肉膻味法 炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。 鲜笋去除羊肉膻味法 在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。 杏仁去除羊奶膻味法 在煮羊肉的锅里放少许杏仁，煮开后捞去杏仁，膻味就消除了。 药料去除羊肉膻味法 把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。