但黄酒的酒精度数一般都在20度以上，所以，从酒劲来讲黄酒大于葡萄酒；至于说酒劲悠长，在于个人对酒的耐受程度了。一般来说黄酒前五年的口感变化最为明显，黄酒是一种特别需要陈年的酒，特别是绍兴黄酒以“老酒”闻名，年轻的时候口感往往会比较生硬，酒精味也会比较冲，而陈年能很好的解决这些问题，使酒变的更优雅。
哪种黄酒正宗？
我是绍兴人，我们绍兴有句话是这样说的: “鉴湖河水咣咣清，做来老酒甜梗梗! ” 好水酿好酒，所以我自豪地告诉你: 当然是我们绍兴黄酒最正宗 最好喝! 买绍兴黄酒，要认准牌子: 会稽山牌与古越龙山。绍兴本地人爱喝会稽山黄酒，喜欢买坛装或者去超市买散打零售的。
黄酒是不是放的时间越久就好？
黄酒的储存条件要求相对蒸馏酒来说比较苛刻，所以说如果你买的是封坛的酒，一定要避阳光直射，也不可放置杂物间，因为陶瓷缸具有透气性，容易和别的带走刺激的味道混合，影响黄酒的味道甚至毁了你储存的黄酒，也不可频道搬动摇晃，最好是静置状态，这些条件都满足了，奉劝各位，一般储存3年左右，黄酒的酒质就老熟了，厚重感和芳香味应该很不错了，这时候喝就是最佳选择了，如果储存时间过长，色泽越来越深，原有的香气也会发生变化，由重变淡。
葡萄酒和黄酒，哪一个酒劲大，哪一个酒劲悠长？
葡萄酒一般的酒精含量在11-15.5度左右。再高的话就是加强型葡萄酒，比如雪莉酒和波特酒，大概酒精度数在15.5度以上，最高也在20多度左右。但黄酒的酒精度数一般都在20度以上，所以，从酒劲来讲黄酒大于葡萄酒；至于说酒劲悠长，在于个人对酒的耐受程度了。比如经常喝黄酒，不怎么喝葡萄酒的朋友，他喝葡萄酒带来的酒劲和醉感就大；如果经常喝葡萄酒，不怎么喝黄酒的朋友，如果喝黄酒喝多了，很容易见风倒啊，而且第二天头疼的厉害。
黄酒是越陈越好吗？不一样年份的黄酒有什么不一样的特点？
酒是有最佳品尝年限的，储存时间过长，微生物消耗掉酒里的有机物，口感会下降，最后变的和醋差不多。黄酒这种大米糯米为原料的发酵酒并不会产生特别值得期待的口感和气味上的变化，而且黄酒储存还要看环境，温度，湿度，避光等等条件，条件合适储存的时间就长点。一般来说黄酒前五年的口感变化最为明显，黄酒是一种特别需要陈年的酒，特别是绍兴黄酒以“老酒”闻名，年轻的时候口感往往会比较生硬，酒精味也会比较冲，而陈年能很好的解决这些问题，使酒变的更优雅。
