什么年代的老酒好,90年代的中国老酒盘点

这就严重影响了老酒的质量,老酒的口感,老酒的信誉。贵州大曲生肖酒的火热,后来的70年代顺利进入市场,快速成长,在深圳这边才短短2年时间,很多实体店都有70年代的身影。一代人,一瓶老酒,寄托着人们对未来无限的希望!老酒鉴定,从理论到实践,有个漫长的过程。

怎样鉴别老酒?

中国酒文化源源流长,自古无酒不成席。红白喜事人来随往,家中难免有酒。没有饮酒嗜好的人,一些结婚回礼喜酒,随着岁月的流逝成为陈年老酒。老酒收藏是近十几年的事,过去没有听说过,八十年代也没有这种习俗!老酒同款出现少量居多,如果发现大量的相同老酒……尤其是八十年代,当时收入并不高,谁没事存酒玩?基本上可以断定是在讲故事,假酒居多。

这是从数量上分别真假的第一步。1994年是老酒的分水岭,尤其是八十年代,随着人们审美观的提高,印刷技术的提高,商标设计已经出现凸版印刷,并是名优产品的首选!假酒标的色泽区分欠佳,没有凸起感。老酒标揭下重贴,凸起感也会有所下降。一瓶经过三四十年保存的老酒,酒标边缘多有灰尘附着,形成沁色。尤其是生产日期,经岁月的氧化,易褪色模糊,甚至看不清楚……生产日期颜色鲜艳分明,假货的游戏。

老酒为什么会成为人们追着的目标?关键是纯粮酿造,经过长时间的储存二次发酵,口感醇厚回味悠长。其酒花细腻丰富,回落时间长,高度酒能出现迷人的彩光。酒花判断光看书本知识无法理解,只有经过真知实践才能领会掌握……八十年代的老酒,多以塑料膜封口,封口的工艺原理是热收缩。封膜的边缘经过热加工,多微微翘起、略增厚。

塑封膜氧化特明显,包浆浓厚,商标字迹多有磨损。如果磨损的看不清楚,造假居多,谁没事会摸瓶盖玩!并且要注意瓶口盖是否有松动,松口容易跑酒,如果松口瓶酒满,假酒的干活!铁盖啤酒瓶式压盖封口,更要留意是否松动,观察有没撬动痕迹,是不是二次封口。茅台铁盖式封口,正规企业生产量大,流水作业,封口边缘光滑没有毛刺;铁盖经过机器的加工,收缩固定,边缘是受力点,边缘色泽明亮,与中心点形成对比。

怎么学习老酒鉴定?

一些人,有悟性,学什么都很容易。没有悟性,只能笨鸟先飞,后知后觉。学习老酒鉴定,先要看外包装是否完整,有无破损。字迹印刷是否清晰,可靠。产品属于哪种类型,生产厂家,哪年生产制造。开瓶后,色香味俱全,无异味。一一检查,经过检测后,各项指标达到实际标准,符合条件出厂验证。从外到内,老酒应该货真价实,良心品质,名副其实。

常言道,美酒佳肴,酒能助兴,能者多劳,酌量分配。虽然,学习老酒鉴定,理论上有个很复杂的过程。但是在实际生活当中,操作起来其实也有其简单的办法。天赋,对酒的敏感度,职业素养,唯美,传统与科学,都是学习老酒鉴定的自身基础。老酒有很多种,常见有白酒,米酒,葡萄酒等,其酿造过程大同小异。只是选材上有所区别,假以时日,味道自然不同。

对此,每个人喜好也就不同。中国,是世界性白酒大国。人均消费,居世界第一。外国人的葡萄酒,也逐渐渗透到中国餐桌上,引领时尚,淡化我们的味觉,感官。北方人普遍喜欢喝白酒,南方人普遍喜欢喝米酒,黄酒。北方人喜欢喝高度酒,南方人喜欢喝低度酒。酒中之皇-老酒,年份酒,应运而生。老酒,曾几何时,是身份的象征,地位的象征,是酒中极品。

通常,老酒储藏时间长了,度数并不高,适合大众人士饮用。但是其价格高,反而成了劣势!学习老酒鉴定,必须要对各种类型的酒,以及各种品牌厂家的生产,包装,销售都有一定的了解。了如指掌,就不用了。关键是熟能生巧,多动脑,用手。现在国内,有很多酒厂的烟囱早都不冒烟了!每天还在忙着出货,进货,一片繁忙景象。试想,酒厂烟囱不冒烟,意味着没有粮食发酵这一生产环节。

酒厂里的酒是怎么生产出来的,大都是酒精,香料勾兑而成,亦或加点基酒。这就严重影响了老酒的质量,老酒的口感,老酒的信誉。这批酒生产出来没有多大问题,可以在市场上销售。但是,鱼龙混杂,触目惊心,这些产品会对真正的老酒产生很大影响,对消费者造成危害,误导。所以认真学习好老酒鉴定,显得尤为重要。老酒鉴定最简单的方法,不是开瓶验真伪,色,香,味,品尝,检测化学成分。

而是在不起封,不开瓶的情况下,通过对其外包装仔细观察,对比,包装,商标,瓶盖等完整性,来决定其真伪度。其实每个酒厂对自己生产出来的产品,都有一套有别于其他产品的独特鉴定方法。只要记住这些常识,将有助于你迅速提高老酒鉴定的水平。我是北方人,现在生活于南方。对酒,是爱不离手。喝酒,已成为我生活的一部分。也许对别人来说,喝不喝酒,无所谓。

但是我,是习惯了,毕竟喝了几十年的酒,尤其是对老酒,更加是爱不释手。我不抽烟,对酒却是情有独钟。戒酒戒了很多年,一直没戒掉,所以现在也不去想这回事了。可能是年龄大的缘故,现在喝酒的量,是比以前少了很多。高度酒,曾经是我的最爱。如今,因为南方天气和身体原因,而在逐渐减少饮用量。一吨饭,二两酒的习惯,保留至今。

老酒,生产日期久远,不管是10年,20年,30年以上,保藏环境尤为重要。避光,空气,水分,温度,湿度等要控制在一定范围之内,关键是止损保鲜。一代人,一瓶老酒,寄托着人们对未来无限的希望!老酒鉴定,从理论到实践,有个漫长的过程。现在活跃在这一行的,都是些摸爬滚打多年的老师傅。年轻人学习这一行,人数已越来越少了。

不是他们不感兴趣,而是喝白酒的人越来越少了,供选择的职业又太多,掌握起来没有那么容易。年份,健康,环保,营养,有趣,都是现在酒市场的主旋律。高度酒,烈酒,市场份额有限。老酒,从生产到销售,多年酝酿,本位合一。口感纯真,柔和,更符合现代人们的需求,健康消费理念。怎样学习老酒鉴定,是个经验积累的过程。看似简单,其实是对日常生活的总结与维护,并不复杂。

现在老酒不老酒,还要看生产企业的信誉度,责任感,良心来生产经营。光靠我们所谓的鉴定,也只是以偏盖全,得不偿失啊。什么都要讲经济效益,真正的老酒鉴定,费时又费力,没有多少人愿意一项一项,认真去做。我们只能用最简单的方法鉴定,看,感官,理性来看待。老酒,价格不菲,质量不能一一而论。货真价实,货不对版,都大有人在。

其实喝不喝酒,都无所谓。学习老酒鉴定,对日常生活会有很大的帮助。我喜欢喝酒,对老酒的鉴定,大都凭感觉,直觉,莫衷一是。谁身边没有几个喝酒的朋友?喝一个,笑一个,助助兴。学习老酒鉴定,积累生活中的点点滴滴。既是帮助了别人,也是帮助了自己。也许你有更好的方法,可以借鉴一下。我们就用一桌美酒佳肴,饮胜,干杯!来庆祝一瓶老酒,学会了老酒鉴定。

市面上哪些品牌的老酒值得收藏?

首先看你收藏的目的,如果是保值增值为主的收藏,我建议是茅台酒,五粮液剑南春等具有较高知名度的而且是流通性比较好的酒。为什么呢?请往下看。第一是流通性强,被认可度高,多年以后如果你想换为其他的酒收藏,互换也好出售后再购买也好想对来说是比较容易的。第二是档次高,如果你孩子大了以后你来一瓶这个酒来接待未来的儿媳,女婿或者是未来的亲家,我想这个酒是不二的选择。

如果你是纯自饮型的收藏,我建议寻找好的原酒也是不错的,但是对于原酒的选择还是非常重要,第一是纯粮食,当然要存纯粮食酒啊不可能存酒精酒啊。第二就是固态发酵,我们大家知道固态发酵的白酒相对来说是比较好的,在固态液态白酒里面。第三是传统大曲工艺高度白酒,大曲白酒在香气香味上是其他白酒无法比拟的,所以存高度白酒比较好,还有就是高度,因为白酒在存储过程中都有一定的挥发和酒精度的我降低,一般前三年年度下降三度到五度,体积减小百分之五到百分之八。

所以高度是最好的选择。这样的原酒收藏,虽然变现能力不太好,但是对于自饮来说是非常不错的,性价比高,而且一年一个味道,一坛酒喝光了,也锻炼了品酒能力也以后外面喝酒你就不怕喝到不好的酒了。茅酒手艺人,一个土生土长的茅台镇人。茅酒手艺人以酒会友,为懂酒的人寻找美酒,为美酒寻觅知音。我在茅台镇等你来约酒哟!茅酒手艺人maojiuyr。

贵州大曲生肖酒和70年代哪个好?

贵州大曲的酒来自茅台股份有限公司,最初在深圳开始做市场的是贵州大曲生肖酒,加上贵州大曲背后的故事和季克良前辈的调制,最初炒的很热,很多酒友为能买上一瓶花不惜大价钱。贵州大曲生肖酒的火热,后来的70年代顺利进入市场,快速成长,在深圳这边才短短2年时间,很多实体店都有70年代的身影。销售的很不错,很少有老酒。

70年代新酒酒质略暴口,酱香突出,酒质霸道,空杯酒香长,是很多老酒友的粉丝,有2年的储存时间,酒香和酒质有明显的变化,层次感强。贵州生肖酒,酒质也不错,如果是新酒我推荐70年代,如果收藏的话,生肖酒优势会大一些,生肖酒5斤装,按生肖收藏一套,会更有价值。个人建议,不足之处,大家一起分享,希望能帮到你,祝生活愉快。

收藏白酒,是不是收藏老的酒比较好?

随着人们生活水平越来越好,白酒收藏变得越来越广泛。到底什么样的白酒比较值得收藏呢?我觉得这个问题不能拿酒的新与旧来衡量,这个问题应该综合几个因素来衡量。首先我们应该弄清楚白酒的分类,白酒按香型分类大概可以分为酱香型、清香型、浓香型、米香型等七类。其中目前我们市场上最多的是酱香型和浓香型和清香型白酒,其中酱香型白酒一般为纯粮食酿造,酒体丰富醇厚,回味悠长,低而不淡,香而不艳,给人以越陈越香的感觉,这类酒是最适合长时间收藏的,茅台就是其中的代表。

收藏老酒,哪些品牌好且升值空间大?

谢谢邀请。我根据雅昌拍卖数据,整理了两个表格:以上数据,采集了2009年以来,中国白酒拍卖会上的公开交易价格,包括海外拍卖会,但是因为部分拍卖,并没有公开数据,所以以上数据,可能不尽精确(只对500毫升单品做了统计)。通过上面两个表格,我们再来回答:收藏老酒,哪些品牌好,且升值空间大。品牌:放眼过去大半个世纪,最受欢迎的除了茅台,还是茅台,茅台第十名也比五粮液第一名强很多,赖茅华茅等茅台前产品,价值都不菲。

香型:酱香第一,浓香其次,清香基本可以不考虑。度数:不论是十大最贵的茅台酒,还是其他十个白酒品牌,没有一例低于50度的。容量:上表中20个席位,仅有一例375Ml,其他均不低于500Ml。克重:这些价值不菲的名酒,即便已经过去了大半个世纪,酒线都还不错。其实,回到题主的问题上来,如果收藏老酒的目的,就是为了增值,而且还希望空间大,就当前白酒行情来看,几乎只有一个品牌:贵州茅台酒。

飞天老酒和15年年份酒哪个送礼更好?

2020年的端午节马上就要到了,这些天,越来越多的酒友加到我,寻我推荐性价比好的白酒,其中有酒友问我“飞天老酒和15年年份酒哪个送礼更好?”这其实涉及到“年份酒”和“陈年老酒”两个概念,也是一个仁者见仁,智者见智的问题,每个人喜欢的口感不同、饮用习惯不同,自然做出的评价也是不同的。从口感来看,老酒和年份酒可谓各有千秋,哪一个更好还是得大家自己说了算。

所谓年份酒就是指窖藏的时间长的酒,茅台有15年、30年、50年以及80年的年份酒,年份时间越长价格越高。以茅台15年年份酒为例,并不是整瓶酒的贮存期达到了15年,只是在其产品中加入了一定比例的十五年期的基酒。而陈年老酒相对于新酒而言,老酒是整瓶酒从罐装出厂日期起,经过很长时间的贮存,到达刺激性减轻,口味醇和,柔顺后的酒(普遍认为至少五年以上)称之为老酒。

白酒存放多久最佳,年份很老的酒可以喝吗?

感谢邀请!很多人都会问白酒有没有保质期的问题,担心自己买回去的白酒短期内喝不完会变质。其实,通常来说白酒没有保质期一说,但也并不是说白酒就适合长期的储存下去,它还是有一个最佳的储存期。那么,白酒可以存放多长时间?白酒存放的时间越长越好吗?下面我们一起来了解看看。白酒可以存放多长时间?  首先来看一下相关规定,国家质检总局和标准委的规定,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期,而一般的白酒都在10度以上,所以没有保质期。

  第一:高度纯粮白酒  长期存放中生香反应提升酒质,高度纯粮酿造白酒经过较长时间储存,会变得香醇美味。经过20-30年的储存,酒体酒质往往达到最佳。但这种生香反应是很缓慢的,需要储存4至5年左右才能变得香气浓郁。  第二:低度纯粮酒  50度以下的酒为低度酒,对于低度纯粮酒,不建议较长期存放,一般储存4-5年即可。

加上长期存放易导致酒精挥发,酒度降低,更长时间存放口感反而变差,最佳饮用期是在3年以内。  第三:酒精勾兑酒  酒精勾兑酒,是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒。由于其有机酸等微量物质较少,所以长期储存中,并无明显“生香反应”,对酒体质量并无提高。对酒体质量并无提高,最佳饮用期是在3年以内。

白酒存放的时间越长越好吗?  白酒存放的时间并非越长越好,因为并不是所有的酒,存放越长就越香。对于没有保质期的白酒,很多人觉得喝不完就放着,反正也不会过期,因为它本身就没有保质期。但其实,我们是无法保证白酒自身的成分会不会有变化的,因为如果存放时间久,存放不得当的话,很易导致酒味变淡、挥发损耗增大等问题,还是有风险的。

  如果是香型的白酒储存五年,它的口感和香味就会有所降低。通常五十三度以上的酒能进行长时间储存。因为这类白酒,当中酒精和水分子易结合,放的时间长易散发醇香。不过如果是低于五十三度的酒,存放过久,不但口感差,还易发臭。虽说白酒如果度数够高,存放没什么问题,但是最佳饮用的时间最好还是控制在十五年以内,如果超过的话,最好就不要喝了。

很可能会给肝脏带来过大的负担,不利于身体健康。  所以对于白酒来说,确实不存在保质期,但是如果要论口感和健康饮用时间来说,还是要在一定的年限内喝完,因为放的时间长了,不仅不会更香,反而可能会给身体带来害处。如果是自己酿的酒,注意制作方法和保存方法的,或许存放的时间可以更久一些,但是市面上很多的酒,难以保证品质,并不是放的久了就能称得上陈年佳酿的。

我们要注意识别,并且不要喝放置时间过长的酒类,特别是已经打开很久的酒,最好不要喝了。  白酒为什么可以不设保质期?  白酒不标保质期是按国家规定来的,也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒类可以不标保质期,主要是微生物是无法在这些酒类繁殖的。而高度的白酒因为酒精浓度更高,就很难存在微生物使其变质的现象,所以通常不为白酒设置保质期。

哪些白酒适合长期存放呢?  1、高度白酒更适合做收藏  50度以上为高度,高度白酒一般都是由纯粮食酿造,更加适合收藏。而50度以下的低度白酒里面的酒精特别容易挥发,无法长期保存。  2、收藏成套或特殊的“概念酒”  收藏白酒和集邮比较相近,既讲究成套,又要讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。

  以上内容就介绍到这里。白酒的保质期很长,即使不能长期存放的白酒也可以存放个几年,所以大家不用担心短时间内喝不完会过期。但是要注意,白酒保质期虽然很长,但储存工作也很重要,如果储存不当会导致白酒变味,从而不好喝。所以储存白酒的时候要注意储存环境相对湿度在70%左右比较好,湿度太高瓶盖容易霉烂;温度也不能超过30℃,严禁烟火。

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