生产酒的下角料多少钱斤,酿一斤要多少钱

我家以前就是做小酒坊的,我先来给大家算下一下,我们家以前做粮食酒的成本,这样大家就能直观的了解到,制作粮食酒的各项成本了,也能大概的知道,真正的粮食酒要多少钱了首先是粮食酒的制作周期,这个大概是在10-20天左右,才能烧出来一锅,这是普通的粮食酒制作周期,要是好点的粮食酒,那需要的制作周期往往会更长的,从制作周期上,就可以看出需要不少的人工费了像我们家的这种小作坊,一锅大概能煮450-550斤左右的粮食,而这一锅粮食,大概能出的酒,普遍多在70-90斤左右,中等的大概在100-150斤左右,有能出的酒尾,大概在50-70斤左右正常来说,像我们这种小作坊里,往往多会把酒尾和酒头掺合在一起卖的,要说倒掉那是不可能的,其实酒头和酒尾,只要掺合的比例控制的好,那么调制好的酒,喝起来口感是不错的,往往多把这些调好的酒,拿来当好酒卖的通常我们家的小作坊,对外卖酒的价格,多是在20-25元左右一斤的,这个价格里面,是包含了我们请烧酒师傅的钱,和买粮食的钱,往往我们一斤酒里面,能得到的不过是几元钱的利润了,要是低于这个价钱,估计能买到的也不是纯酒那些十几二十快的瓶装白酒,多不是真正的粮食酒的,多是用酒精勾兑出来的,其实真正的瓶装粮食酒,现在能买到的不是太多的,毕竟粮食酒的产量,比不上那些勾兑白酒的这些勾兑的白酒,往往多是机械化操作的,一分钟时间里,能出来好几瓶白酒,而真正的粮食酒,大部分多是手工制作出来的,只有少部分工序,是用机器替代的。

酱香酒多少钱以上的才是纯粮酿造?

答:最低50元每斤。普济只说茅台镇的酱香酒。我们知道,茅台镇大小有点名头的酒厂二千多家,还不包括数不清的家庭作坊。茅台镇的酱香酒酿造工艺不多说,都知道。但是他们生产酒的价格构成不一定都知道。普济以一个资深酒鬼和多年在茅台镇买酒的经历,说说看法,不到的地方欢迎指正。酒的价格有三部分构成:首先是直接成本。

就是生产中必须付出的粮食、水电、人工等费用,每斤酱香酒大致在25——30元,但是这个价格任谁也买不到。道理很简单,人家辛辛苦苦酿造出来的美酒不可能白忙活,甚至还要搭上老本。再个是管理成本。工资奖金提成、厂房设备储运、资金材料时间、税收工商利息,等等,就像一个家庭每日开门七件事,这类费用比例很大还不好掌握。

管理得好,会小于直接成本,管理不好,造成的浪费就没边没沿了。最关键的是附加值。大白话说,飞天茅台全世界都知道吧?那么在茅台镇与飞天茅台质量口感相似的酒有没有?有,还很多。为什么都知道飞天茅台而不知道你家一样好喝的酱香酒?商业上,这个就叫品牌价值,这个价值是用大量的金钱和社会资源喂出来的。就是说,大量的商品类广告、行政类推广,都是付费的,这些费用都要加在酒的价格里,最终由买酒的人掏腰包。

所以,你一个不知名的酒厂,不知名的牌子,说明你就没有花那多的钱让更多的人知道你酒的好来,自然就便宜。而飞天茅台钱花到了,都知道。再个这几年,特别是今年来又像房产一样被市场纳入资本领域,有了资本的属性,变成可以用来炒作赚钱的资本了,奇货可居,越放越贵。这就不仅仅是喝的酒了,人们都拿来和股票期货一样玩。所以,再贵,也可理解。

结论。茅台镇纯粮酿造的酱香酒,在不知名的小厂或家庭作坊,50元每斤就可以买到很好的了。稍有名头的酒厂,100元每斤可以买到很好的。宇宙级酒厂,那得一千大几,还不一定买到真的。普济还要专门提醒的是,千万注意镇上或打着茅台镇旗号的各种销售商家,酱香酒市场就是他们一直的在搅浑水,趁浑水摸鱼。普济这多年在茅台镇买酒,碰上真酒又便宜的就多买点,以防市场风云。

现在市场上真正的粮食酒一般要多少钱?

我家以前就是做小酒坊的,我先来给大家算下一下,我们家以前做粮食酒的成本,这样大家就能直观的了解到,制作粮食酒的各项成本了,也能大概的知道,真正的粮食酒要多少钱了首先是粮食酒的制作周期,这个大概是在10-20天左右,才能烧出来一锅,这还是普通的粮食酒制作周期,要是好点的粮食酒,那需要的制作周期往往会更长的,从制作周期上,就可以看出需要不少的人工费了像我们家的这种小作坊,一锅大概能煮450-550斤左右的粮食,而这一锅粮食,大概能出的酒,普遍多在70-90斤左右,中等的大概在100-150斤左右,还有能出的酒尾,大概在50-70斤左右正常来说,像我们这种小作坊里,往往多会把酒尾和酒头掺合在一起卖的,要说倒掉那是不可能的,其实酒头和酒尾,只要掺合的比例控制的好,那么调制好的酒,喝起来口感还是不错的,往往多把这些调好的酒,拿来当好酒卖的通常我们家的小作坊,对外卖酒的价格,多是在20-25元左右一斤的,这个价格里面,是包含了我们请烧酒师傅的钱,和买粮食的钱,往往我们一斤酒里面,能得到的不过是几元钱的利润了,要是低于这个价钱,估计能买到的也不是纯酒那些十几二十快的瓶装白酒,多不是真正的粮食酒的,多是用酒精勾兑出来的,其实真正的瓶装粮食酒,现在能买到的不是太多的,毕竟粮食酒的产量,比不上那些勾兑白酒的这些勾兑的白酒,往往多是机械化操作的,一分钟时间里,能出来好几瓶白酒,而真正的粮食酒,大部分多是手工制作出来的,只有少部分工序,是用机器替代的。

网购的散装白酒,价格低到三四元一斤,是粮食酿造的么?

我老家的亲戚以前就是干酿酒小作坊的,酿酒的原料不是大家想象的纯粮食。就是制作地瓜淀粉后,剩下的那个渣滓,也就是粉渣滓。当时他们那个村里基本家家户户酿酒,原料除了粉渣滓以外,就是麦麸、米糠这些。当时这些酒都是按纯粮酒卖的,当时的售价是2分钱一度卖。也就是50°的酒卖1块钱一斤,度数越高售价越高。不过这是20年前的事了!按现在的原料成本计算,即使是用最便宜的粉渣滓酿酒,好的售价也应该在20左右一斤,酿酒的才有账算。

网购的散装白酒三、四块钱一斤,是粮食酿造的么网购的三、四块钱一斤的散装白酒,可以说根本不可能是粮食酿造的。因为:现在即使用最便宜的麸皮、稻糠、粉渣滓为成本,酿出来的酒的成本也不止这个价。现在麸皮、稻糠、粉渣滓的收购价,基本都在四、五毛钱一斤以上。如果有三、四块钱一斤的纯粮食酒,根本不需要在网上小卖。早有大的酒厂收购,然后加工包装出售。

以前农村的小酒坊之所以能够生存,都是因为依托大的酒厂收购。单靠自己售卖,没有多少销量,也不会挣到钱。三、四块钱一斤的白酒,如果是纯粮食酿造的,加上材料成本、人工成本、物流成本、自己的利润。大家可以想象一下,什么样的粮食能有这么便宜。用秸秆酿酒估计成本都不低于三块!网上售卖的三、四块钱一斤的白酒,别说是粮食酒。

电商平台上卖的五十几度的白酒,卖几元一斤,到底怎么做出来的?

几块钱一斤的酒基本上都是食用酒精勾兑添加剂而来的,真正传统工艺不可能那么便宜。以我家小作坊清香小曲为例子,600斤高粱需要蒸煮一天取酒一天共两天时间(发酵工时先忽略),其成本如下:600斤高粱1100元,两天人工费600元,自制中药小曲70元,水电费用100元,陶缸四口发酵60天240元,总合计:2110元,52度平均取酒240斤,这已经将近10元的成本了,而且我们小作坊还是在政府免税的情况下,如果在电商销售加上包装和运费低于20元一斤的酒基本没有钱挣。

一些专卖散酒的,卖的酒一斤才十几元,说是粮食酒,大家怎么看?

我是美食作家周六六,专注于饮食行业,酒是饮品,我比较熟悉。纯粮白酒,肯定是粮食酿造出来的。三斤粮食出一斤白酒,这是常识。当今时代,一斤稻谷的价格在一块二左右。三斤粮食的成本一般只有四五块钱。也就是说,粮食酒的原材料成本只有四五块钱。哪怕是茅台酒,成本也只有这个价。无非是茅台酒的酒窖很珍贵,品牌很出名,附加价值高而已,所以一瓶茅台可以卖好几千块。

加上人工费、场地费等等附加成本,翻一倍,一斤纯粮白酒的成本也就十来块。这还是六十多度的高度白酒。如果加水勾兑成四五十度的低度白酒,成本又降低三两块钱。一套瓶子包装成本,通常要五六块钱左右。简单的玻璃瓶包装比方二锅头,只有三两块。而高端一些的酒,包装成本会卖得更高。十几块钱一斤的散装白酒,从成本上考虑,完全成立。

至于是否纯粮酿造,需要自己鉴别。十块钱一斤的有可能是假酒,一千多一瓶的假酒也非常多;一千多一瓶的有可能是真酒,十来块一斤的真酒也很多。是真是假,完全靠自己去鉴别。总体来说,粮食酒喝了以后不会头痛。而工业酒精勾兑出来的白酒,喝了以后会头痛。很多不法商贩以次充好,喝了才知道真假。我是美食作家周六六。感谢您的关注。

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