为什么罐装啤酒味道不一样,日本罐装啤酒不一样的味道和特色

而罐装啤酒就不一样了。而罐装啤酒有一个好处,不像玻璃瓶装存在着不确定不安全的因素,在没有分厂之前,罐装啤酒可以从他的原厂运输到全国各地,因为原厂的啤酒为正宗,口味当然也好。而罐装啤酒消费慢,并不为啤酒的最大受众所接受,因为量少又贵一些。

易拉罐和瓶装啤酒哪个更好喝些?

谢邀!只要原麦汁浓度和酒精度一样,听装和瓶装,味道几乎没有区别。在千禧年之前,国产瓶装啤酒有一个口味和感官上的错觉,就是瓶装的一定比易拉罐的好喝,大多数人认为是瓶装的消费循环快,日期新鲜,到消费者手上基本不临期。而罐装啤酒消费慢,并不为啤酒的最大受众所接受,因为量少又贵一些。其实它们都一样,口感没有明显区别,这和啤酒的载体是玻璃还是铝合金并没有多大关系。

但无论罐装还是瓶装,所有类型的啤酒都有一个共同点:就是越新鲜的啤酒越好喝。一般啤酒上市4-6月后,还在滞销或压仓的时候,那么口感一定不佳。现在,我们以百威啤酒为例。百威600毫升瓶装,在当下的魔都生活超市零售,可以做到4.9元每瓶,但是一般都会卖到5.5元甚至6元每瓶。而百威500毫升听装,一般市场价都在6.5元每瓶,当然通宵便利超市会卖的更贵。

你说当下的百威好喝吗?我只能说,百威的品质稳定性和青岛纯生一样,有时很好喝,有时很难喝,他们的听装品质也一样,喝到嘴里,和瓶装没有特别明显的区别,有时沙口,有时淡如水。而百威的瓶装、听装单位体积酒精度都滑到了4.0以下,目前是3.6°。从这一点来看,青岛纯生的酒精度和原麦汁浓度还是比较坚挺的,酒精度都大于等于4.0,尽管生产他们的原材料都有大米的存在。

之所以现在的啤酒听装和瓶装口感差不多,听装还比瓶装贵,主要原因在生产成本。你比如说,啤酒瓶是可回收的,可以进行循环再利用,无形中在减少生产成本的支出。而罐装啤酒就不一样了。罐装啤酒作为快速消费品,它的材质是铝合金,几乎是一次性的,回收的流向也不可能是啤酒厂,明显增加啤酒成品的成本,灌装后的封闭工艺也大于瓶装啤酒,这都有形之中增加了生产成本。

而罐装啤酒有一个好处,不像玻璃瓶装存在着不确定不安全的因素,在没有分厂之前,罐装啤酒可以从他的原厂运输到全国各地,因为原厂的啤酒为正宗,口味当然也好。不像分厂的啤酒生产出来,完全是克隆,口味无法和原厂比较。运输是算成本的。这一点可以从青岛啤酒上看出来,青岛啤酒攻城掠地,比如说青岛啤酒上海分厂生产出来的青岛啤酒,完全是复制母厂的生产模式和工艺,和青岛登州路的啤酒完全没法比较,生产品质也不稳定,时好时坏。

因为我们都知道正宗的东西离不开故土的孕育。当然上海青岛啤酒分厂也会生产易拉罐啤酒,比如说青岛纯生。它的口感完全和本地生产的青岛纯生瓶装一个味道,但是价格高出了很多, 但是易拉罐装便于携带,安全性也高。那么还有一种情况,比如百威啤酒和喜力啤酒有更小的玻璃瓶装,价格非常贵,已经超出了大号玻璃瓶装。你说这样的小瓶装,口感会好吗?其实味道上没有明显的差距,只是让消费者在涉猎上有好奇罢了。

为什么现在的一些啤酒没以前好喝了?

为什么现在啤酒没有以前的好喝了?这是多方面的因素造成的,首先是人的口味各不一样,而且口味也是随着时间和年龄的变化而变化,生产出的啤酒也是有不同的口味和度数,当你喝的啤酒恰恰不是你习惯的口味和度数,就觉得现在啤酒没有以前的好喝。其次,生产厂家改良了配方,更换了原料。啤酒的原料有:大麦芽、啤酒花、粮食、水,通过粉碎、筛选、发酵、糖化、糊化、配比、灌装、杀菌等工序才是成品。

啤酒里的酒精度的高低,特别是糖度的高低,决定了啤酒的价值高低。市场上的啤酒由高到底依次为:12度、11度、10度、8度,这里度数指的是每百毫升麦芽糖的度数。12度啤酒基本上就是原麦汁啤酒,产量小,价格高,口感好,市面上很少见到。11度啤酒稍次于原麦汁啤酒,现在市场上也不多了,10度啤酒较长见,现在市场上箱装中挡啤酒大都属于这类,8度啤酒就是市场上常见的普通啤酒,生产量大,价格低,适应于普通消费者大量消费。

再次,产量增加、口味变淡。上世纪世纪之交以前,国内各啤酒厂生产的啤酒都在10度以上,12度原麦汁啤酒、11度干啤、超干啤、10度普通啤酒。广大消费者喝的最普通啤酒也是10度啤酒,进入21世纪各种原材料涨价成本上升,成品啤酒价格难以上升,各啤酒生产企业难以消化成本,就不约而同的降低糖度,用同量原料能增加产量降低成本,8度啤酒就出现在了市场,并由原来的每瓶640毫升减为610毫升或以下。

为什么青岛的啤酒都用袋装?味道有不一样吗?

不是青岛的啤酒用袋装,是全国的扎啤带走喝都要用袋装。何况扎啤一买都是两三升,还有一半泡沫,家用杯子没这么大,总不能用端锅去买散啤吧?另外青岛人对于啤酒的酷爱已经到了不可或缺的程度,不仅是饭店,就连很多便利店、小卖部门口都有扎啤桶卖散啤,甚至还有专门卖扎啤的店和摊位。这些都是买走回家喝的,很多人下班或者逛街途中忽然想喝酒,直接过去就买,也只能用塑料袋,路上喝那就只能用吸管。

所以就形成了满大街都是塑料袋拎着啤酒的地方啤酒文化特色。至于味道,这是扎啤和普通啤酒本身的差别,跟容器没关系。青岛扎啤总体来说确实比其他地方的好喝,尤其青啤一厂的扎啤更是别处难觅的味道。很多人在青岛没喝到正宗的扎啤,喝的是崂山、崂特之类,虽然口味尚可,但是跟青啤总厂的没有可比性,尤其原浆,让不会喝酒的都会爱上她。

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