有个什么坊酱香型白酒,酱悦坊53°酱香型白酒不愧是茅台镇出品

酱香型白酒的不好喝也可以说是酱香型白酒的特色,而这些特色正是因为酱香型白酒的酿造工艺或者说酿造流程决定的。正是这些不讲理的原因造成了酱香型白酒或者说茅台酒怪异的口感特征,所以酱香型白酒并不被很多人接受。最后:我们该喝什么样的酱香型白酒呢?说到酱香型白酒就不得不说到“贵州茅台镇”和“飞天茅台酒”。

酱香型白酒有哪些? ?

白酒有香气,于是有了香型。1964年,国家轻工业部的专家们经过慎重考虑,把茅台和郎酒的香型命名为酱香。所以茅台和郎酒就是最著名的两大酱香品牌了。尤其茅台,获得过巴拿马万国博览会金奖,更是名扬中外。茅台和郎酒都是以产地命名,茅台镇和二郎镇在中国美酒河——赤水河两岸相望。两个镇的酿酒企业都在赤水河上建立取水点。

茅台酒厂的取水点逐渐向上游扩展,郎酒酒厂的取水点也设在了距车间20多公里外的蜈蚣岩,特意避开了桐梓河汇入赤水后的区域。桐梓河自西向东汇入赤水河,此后赤水河的水质就有所下降。茅台至二郎,最佳取水酿酒的地方也就这40公里左右。这40公里被称为“全球最贵的河谷”,也是酱香酒的核心产区。除了茅台、郎酒,比较有名的还有习酒、金沙酒、国台酒、钓鱼台、仙潭酒、望驿台酒等。

这些酒的酿造工艺与茅台酒相似,只是茅台酒的功夫更深,技术更有水准,勾兑更有水平。即使不在赤水河边,其他地方的酱香酒也都师承自茅台。比较有名的有珍酒、武陵酒和云门陈酿。珍酒就是茅台的异地实验,当时模拟茅台的生产环境,还派去了技术最强的老师傅,但生产出的酒不是茅台味。湖北的武陵酒厂是因为自然环境、地理纬度与茅台酒厂非常接近,才被选中发展毛主席家乡酒业。

有哪些好的酱香型白酒推荐吗?

谢邀各位酒友幸会了。俗话说“鱼和熊掌不可得兼”,经济实惠和优秀酒质是否是不可兼得?首先我们从市场方面分析,现在的白酒市场早已归为完善,完善的价格架构,什么酒质的酒水什么价格,什么包装的酒水是那个档次,这种定价早已完善。使得我们很难去花一样钱去挑选到超出本身价值的东西。有句话说的好,群众的眼睛是雪亮的,大家认可的东西,他不会差,这句话同样能用到白酒中。

例如茅台股份 以及郎酒这些大酒企,他们的产品定价是更要符合市场的。在你无处可选时,选择大品牌,这点是没错的。一款酒的构成有很多,从酒质到包装,再到品牌,构成了他的价格,如果说你是一位比较在乎酒质的朋友,我是建议您试一下光瓶酒,它本身没有过多的品牌包装溢价,可以说是最大化的把价格用在了酒质上,酱香突出,层次明显,并且低于同等酒水很高的价格,确实值得品鉴。

除了茅台酒,还有什么值得推荐的酱香型白酒?

白酒行业流传着这样一种说法:“世界看东方,东方看中国,中国看茅台。”西方世界盛行葡萄酒,作为烈酒的茅台能够崭露头角不是没有道理的。伴随着周恩来总理的“茅台外交”以来,茅台在国际舞台上逐渐形成一股“茅台热”。对于很多酒友来说,茅台稀缺的产能又属高端品牌加之特殊的香型,算是白酒中最具有收藏价值的品牌了,也难怪除了爱酒的人,茅台也受到了众多收藏家们的钟爱。

喝茅台的人不买茅台,送茅台的人不喝茅台,原因就是茅台太贵了,除了商贾大咖一般人还真的喝不起,基本上都是逢年过节作为上门礼送给重要人物的。的确,很多人都非常支持我们的国货——茅台酒,和一般的洋酒不同,茅台酒在酒桌上的地位无以伦比,不仅价格非常贵,而且也非常不好购买。茅台圈粉能力之强大有目共睹,茅台酒的持续走俏,给酱香型白酒带来了更多的品种曝光度和影响力,其它酱香酒企业也借机直面当下新的消费环境,并向着更高的战略方向迈进。

酱香酒品类特点中的“健康性”、“品质感”、“稀缺性”再次被高频率地提起,一时间市场上形成了一股来势汹汹的“酱酒热”。而当人们正在讨论“酱酒热”之时,茅台系列酒、郎酒、国台们正使出浑身解数抢夺酱粉。下面我来推荐几款口碑好,大品牌的酱香型白酒供大家参考。遵义1935酱香型53度白酒,2017年开始遵义1935纪念酒成为官方接待用酒以来,表现相当低调,因为产品没有条码,属于非流通产品,因此只有少数人知道这款酒的存在。

由于只针对单位和大客户销售,这更是引发了酒友们的无限遐想,低调的“遵义1935纪念酒”一下子又“被高调”起来。随着酱香型白酒市场价格的波动,投资者也将目光放在了更多具有收藏价值的茅台酒上!这款酒和飞天迎宾酒一样被酒友追捧而且它的口感和茅香味是最接近飞天茅台的。不然,遵义1935怎么会从去年的五六百一直涨到现在的1000元左右呢?青花郎酱香型53度纯粮白酒,郎酒产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河畔,因产地四川省古蔺县二郎镇得名。

1984年在第四届全国名酒评比中荣获金奖。青花郎酒是四川郎酒集团有限责任公司重点推出的系列酒之一。具有酒质香浓、醇厚、味陈、甜爽、尾净舒适、风格优美的独特香型和风格而闻名全国。国台15年53度酱香型白酒,国台酒业是我国现代中药领军企业——天士力于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上,累计斥资50亿元 ,历经20余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。

秉承正宗酱香工艺,精选当地自有粮食基地的有机糯高粱,端午制曲、重阳下沙、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,历经30道工序和165个环节,一年时间才完成基酒酿造。其:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。金沙回沙酒,贵州省金沙县特产,中国国家地理标志产品。金沙回沙酒以小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。

生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市,是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。汉酱,汉酱酒于2011年5月正式面世。作为贵州茅台酒股份有限公司倾力打造的拳头产品,汉酱酒产品定位仅次于茅台酒,不仅深度承袭了茅台酒文化底蕴,彰显了贵州茅台酱香鼻祖地位,在更高层面显示了融合交汇中华传统汉文化精髓与现代文明的创造力。

该酒具有“酱香突出、典雅细腻、醇厚绵软、回味悠长、空杯留香持久”的特点。习酒窖藏,贵州省习水县习酒镇特产,中国国家地理标志产品。习酒以当地的优质糯高粱为原料,小麦制成高温大曲,堆积糖化,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密封贮存,精心勾兑而成,具有茅台酒的风味。其产品采用不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒精心设计,以酒勾酒,形成“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久”的典型风格特征。

酱香型白酒好喝吗?好喝又不贵的酱香型白酒有哪些?

首先:酱香型白酒是不好喝的,而且是非常不好喝。尤其是对于长期饮用浓香型白酒的酒友或者说很少接触酱香型白酒的人。其次:酱香型白酒为什么不好喝酱香型白酒对于很多一开始接触酱香型白酒的人都是难以接受的,尤其是入口后浓郁的酱味,还有就是入口后的满口的酸甜苦咸。酱香型白酒的不好喝也可以说是酱香型白酒的特色,而这些特色正是因为酱香型白酒的酿造工艺或者说酿造流程决定的。

一:高单宁含量的高粱一直以来酿造茅台酒的原料高粱一直使用的是茅台镇周边地区的高粱,而且属于茅台镇所特有的红缨子糯高粱。而这种经过茅台镇长日照生长的高粱的单宁含量普遍高于其他高粱百分之二十。正是这个高含量的单宁经过茅台酒奇妙的九次蒸煮和反复去的氧化以后,赋予茅台酒芬芳和茅台酒特有的那种入口微酸微涩,这个也是为什么很多茅台镇用东北梗高粱酿造的酱香型白酒香气香味不足和入口寡淡的很大原因。

二:特别的高温大曲五粮液使用的是大曲,剑南春使用的也是大曲,茅台酒也是大曲。虽然大家都是大曲,但是酿造茅台酒的大曲属于高温甚至是超高温大曲,而其他的很多人最多也是中偏高温大曲。正是因为茅台酒所特有的超高温大曲赋予茅台酒那种类似于酱油的浓郁的酱香味。而其浓郁的味恰好来自于大曲。大曲为浓郁的酱香味提供了强大的酶系和前驱物。

茅台酒的大曲原料硬质小麦经过烂心不烂皮的粉碎后,再通过加水、母曲制成块状以后,再入仓发酵。而这个仓内发酵会经过三个阶段,第一升温期,因为曲块踩的时候会加水,入仓以后会快速的升温升酸,同时会产生一种类似于米酒发酵的香甜味。这个时候如果说曲师的手艺好,温度最高能够达到60到65度,而且这个温度会持续二天,恰好这个看似残酷的温度对于筛选对茅台酒至关重要的嗜热的细菌是非常重要的,而这个细菌通过高温堆积发酵的二次增殖以后会形成优雅的酱味。

三:多轮发酵、多次缓慢取酒酱香型白酒包括茅台酒都是8次发酵,7次取酒。而在多轮发酵的过程中其实没有被产酒的残余淀粉会被反复的氧化,尤其是大曲里面含有的高蛋白的香气香味前驱物质经过氧化后会赋予酒非常浓郁的酱香。多次取酒这个可以说是酱香型白酒酿造的独到之处,每个轮次的酒口感特征不一样,而成品又是用多个年份不一样的轮次酒相互的搭配,进而造成了酱香型白酒入口酸涩,口中什么滋味都有,后味回甘的特点。

当然,还有酱香型白酒的开放式发酵也是赋予其复杂的口感的一大因素。正是这些不讲理的原因造成了酱香型白酒或者说茅台酒怪异的口感特征,所以酱香型白酒并不被很多人接受。最后:我们该喝什么样的酱香型白酒呢?说到酱香型白酒就不得不说到“贵州茅台镇”和“飞天茅台酒”。可以说飞天茅台酒就是酱香型白酒的代名词。同时在茅台镇也不乏和茅台酒工艺一样的酱香型白酒,而且现在网络上打着和“茅台酒”一样好喝,甚至是比“茅台酒”还要好喝的酒太多太多。

但是酒友们购买了发现并没有茅台酒的那种丰富的口感,多变的香气香味。而是一直闻香比较淡的,香气香味有点类似于浓香型白酒的、入口非常的顺口,同时酒在口腔里面也没有多大的变化的酒。其实酒友们并不知道这种酒就是“串酒”,而酒友们在网络平台上购买得最多的也是这种酒。但是现实的情况却非常的让人意外,在整个茅台镇有一大堆的酿酒作坊散户的优质酱香型白酒确因为没有品牌、不知道怎么去推荐和展现给广大的白酒爱好者而面临作坊关闭和生机的问题,酿酒手艺也面临失传。

而另外一边是“串酒的热销”和酒友们为“如何才能够喝到传统工艺的酱香型白酒”而发愁。所以如果说你要喝酱香型白酒,首先选择茅台酒,不用问理由因为中国的社会精英们都在喝,其次就是选择茅台镇本地的正儿八经的传统酿酒人购买,至于说品牌、酒厂规模真的不重要。最重要的是“质量的靠谱和人品的靠谱”,切记购买那些夸大得不能再夸大的酒。

为什么茅台镇有那么多假酱香酒,有真材实料的厂家吗?求分享?

谢邀。其实这个问题我很想改成为什么茅台镇那么多好酒,消费者就没发现呢?一叶障目呀,眼里凡是只看到茅台酒或者是茅台镇不好一面的我认为都太主观绝对。诚然,是有一些不良商家以次充好,拿着茅台镇的名头到处招摇撞骗,导致被骗消费者对茅台镇没留下什么好印象。但只要是真正世世代代生活在茅台镇的酿酒人,或者是真金白银在茅台镇投钱建厂的老板,都不会干出欺骗消费者那种只会得不偿失自砸饭碗的事。

一般来说,只要消费者不贪图便宜,买酒时注意仔细鉴别,找准正规销售渠道,就不会买到所谓的假酱酒。只是茅台镇有名有姓的酒厂太多,如何从这么多酒厂出品的成千上万种产品中挑选出让自己心仪性又价比高的酒确实就考眼力。自己懂就好办。不懂的又该怎么做呢?首选肯定是茅台酒厂等大厂的产品,毕竟这这酒厂资历名望摆在那儿,钱要赚但更看重信誉面子。

除此之外,名气不大,性价比高的产品其实在茅台镇也有。而且正因为酒厂规模小,也没钱打广告,各种成本就能降下来,酒的价格就相对便宜。五岳归来不看山,泰山归来不看岳。在这里我向大家推荐一款我们虚心向各名优酒厂学习,问道茅台镇的产品。只是,我也参与的,多少还是有点王婆卖瓜自卖自夸的味道。举贤不避亲吧,这款酒的名字叫做元老院酒友会纪念酒,我们的愿景是致力于打造中国酱香型白酒文创领导品牌,我们的口号是快乐饮酒,健康生活。

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