随着日本威士忌价格的上涨，目前国内也出现了一大批日本贴牌威士忌。近几年，说到日本威士忌，人们可能想到的第一个词就是“贵”。那么，这就会引起很多威士忌爱好者心中的疑问：日本威士忌真的有这么好吗？让我们把时间回到2010年左右，其实那日本威士忌产业的发展已经非常成熟。
如何评价日本威士忌？
近几年，说到日本威士忌，人们可能想到的第一个词就是“贵”。抛开已经停产的轻井泽不说，就余市、山崎两个蒸馏厂的基础年份威士忌，售价就已经高的离谱，有种空中楼阁的感觉。其中，他们20年的单一麦芽威士忌，基本价格就已经在万元以上了；年份超过30年的威士忌，基本上可以买下一瓶苏格兰50年左右的威士忌；而50年的山崎，拍卖价格更是过了百万。
那么，这就会引起很多威士忌爱好者心中的疑问：日本威士忌真的有这么好吗？让我们把时间回到2010年左右，其实那是的日本威士忌产业的发展已经非常成熟。他们从最初的单纯模仿苏格兰威士忌，已经衍生出自己产区独有的东西，但那时候的日本威士忌基本乏人问津。作为一个行业内的从业者，为了弄清楚日本威士忌的发家之路，询问了更早期接触该行业内的同事，他给我的回复是两个字“营销”。
在早期，日本酒厂为了让自己的威士忌被更多的人接受，发起了日本酒厂游的一系列活动。活动大致内容是，邀请国内有一定影响力的经销商、威士忌团体参加他们的酒厂深度游。全程费用大致为1到2万，还送每个参加者100瓶的白州威士忌，相当于免费去日本游一趟。这样的做法，日本威士忌酒厂方面就可以以此为噱头宣传说：国内某某某大咖，亲自造访他们的威士忌酒厂，从而将国内威士忌饮家的焦点一下子转移到日本威士忌酒厂。
另外一个高明之处在于，日本酒厂方面知道，送100瓶威士忌给这些威士忌大咖，他们也是不会喝的，因为当时日本威士忌的口碑确实比较一般，但为了避免不造成浪费，这些参加酒厂游的大咖，就会把这些威士忌送给周边的饮家。试想，假借大咖的手送出威士忌，比起当时日本酒厂苦口婆心的卖威士忌是不是在效果上要好的多？这是其中一点。
在实现品牌传播之后，日本威士忌做的就是提升品牌价值，这其中他们最主要的做法就是惜售。从最初的三五百块，到后面的大几千甚至上万，你会发现无论你多有钱，没有一定的渠道就是买不到日本威士忌。越买不到的东西，就会越发会让人们觉得它珍贵。在经济学上有一个非常经典的故事，一根稻草如果你不加修饰放在市场上，那么一个月也不会有人光顾，但如果你给它加上一个玻璃框，可能一早上就被抢走了，而且价格还不菲。
日本威士忌就是这么做的，惜售只是他们提升品牌价值的第一步，第二布是疯狂推高他们高年份威士忌的价值。在拍卖市场上，日本年份超过三十年的威士忌，几乎一月一价，而且每次都要比上次高。除此之外，在一些知名威士忌烈酒赛事、期刊评选杂志上，日本威士忌在近几年都盘踞榜首的位置。这是否说明了日本威士忌已经全面领先与行业了呢？这个问题仍然值得深思。
不可否认，比起绝大多数新兴的威士忌产区，日本威士忌确实有其优势之处，但绝对达不到现在这种令人感觉有些虚无缥缈的发展态势。因此，如果你只是抱着尝试尝试的态度，那么可以买上一两只品尝一下；如果你是想着囤积收藏，那么我觉得还需要慎重考虑一番。随着日本威士忌价格的上涨，目前国内也出现了一大批日本贴牌威士忌。在当今日本威士忌市场上，普遍呈现出上层偏高、下层偏乱的局面。
为什么老外比较喜欢喝威士忌？
我觉得威士忌最大的魅力就是，他总是能给我非常不一样的体验；我以前喝白兰地，人头马，马爹利不同品牌之间的味道，我感觉差距不是很大，从VSOP到XO，区别就是好喝和更好喝，口感丰富的程度，也基本上是花果香味，柔和，略甜的感觉，实际上我现在也会在家里摆上几瓶白兰地，开心的时候喝，因为就是很好喝么；威士忌就不一样了我第一次接触威士忌的时候，可以说……emmm打开了新世界的大门这东西为什么，风格差异这么大？最初接触的是尊美醇这样的爱尔兰威士忌，嗯……甜，巧克力，好喝易入口，这威士忌不错然后喝了芝华士，哦，感觉不太一样了，虽然还是水果的香味，但是就是和尊美醇完全不同，感觉木桶的存在感更高了一些再往后，尊尼获加黑方，烟熏来了来了，好奇特的味道，我可以占边，我打开的是油漆桶么？杰克丹尼，闻着就甜，喝起来也甜角瓶等一众日本威士忌：日本也能做威士忌？喝了之后，还挺好喝，内敛，温柔，仔细了解了一下发现日本的威士忌很有名（也很贵）之后开始接触高端一点的，比如每一款单麦，都会给我带来挺大的冲击类似于格兰威特，格兰菲迪，柔和，香甜，易入口，调和威士忌是不是用了很多这个产区的？帝摩，哦吼，巧克力，奶油阿贝，敲你吗这不是消毒水么泰斯卡，大海啊你全是水不同的威士忌，总是能给我一系列的惊喜，比起当初和白兰地追求高年份，喝威士忌的时候我更喜欢追求的是收集各个地区的威士忌，各个酒厂的单一麦芽，感受不同威士忌彼此之间的风味差距，感受不同的桶，不同的年份带来的惊喜，像是调和型的，还可以感受不同调酒大师的手艺，这是很趣味化的一个过程；当然还有个主要原因就是，我穷我是那种便宜的黑白狗，红标，到贵的響21年（只喝过一次，终身难忘）都喜欢喝的那种，但是每月买酒经费有限，所以，日常就喝百元以下的，双休日喝一喝100~200元的，比如三只猴子，黑牌这样的，纪念日，生日，或者家里来朋友了，开瓶麦卡伦12，百富12，也是能承担得起的。
然后，每年生日给自己买个更好的，比如15年的，18年，咬咬牙来一瓶，放家里摆着；像是啤酒不经喝，红酒开了瓶就得在几天内喝完，而且单瓶价格也不便宜，综合来算，我一个月平均3瓶威士忌，基本上就200~300元的开销，但是目前家里已经有了几十瓶不同的威士忌，一个月喝三瓶买六瓶，满满的数量就多起来了，心情不好，就同时和七八种，感受不同的风味带来的区别，也是一个很美好的享受呢~。