喝白酒用什么下酒菜,喝酒前吃什么解酒

那么喝白酒吃什么下酒菜呢?白酒的下酒菜是很有讲究的。因此,如今喝酒非得用下酒菜的人,不要去琢磨下酒菜过瘾不过瘾的问题了。在喝白酒的时候,也少不了美食的搭配。能喝酒喝到这种境界,那才叫真正的过瘾!用色香味俱全的食物来作为下酒菜,只能满足喝酒人的味觉、嗅觉和一饱眼福、为空荡荡的肠胃带去快感而已。

白酒配哪些下酒菜好吃?

虽说白酒有着不一样的口感。在喝白酒的时候,也少不了美食的搭配。那么喝白酒吃什么下酒菜呢?白酒的下酒菜是很有讲究的。白酒度数比较高,适量饮用好处多多。大家好的下酒菜,更是对身体好!白酒下酒菜品应以色深、味酸辛的炖、煨、涮等等汤菜为主,以增进食欲、促进消化,冲淡乙醇的浓度,加速乙醇的排泄。高蛋白菜品可保持体内代谢的正常,应为白酒的主要菜品。

如冷荤熏酱、鱼、肉、海鲜、豆制品等,都含有丰富的蛋白质。还可以配甜食保护肝脏,冲淡血液中的乙醇浓度。酒后可吃点水果,加速乙醇的排泄达到解酒的作用。吃海鲜时,不宜与含鞣酸较高的水果同吃,如柿子、葡萄、山楂等。因为海鲜中的蛋白质与水果中的鞣酸结合后,形成不易消化物质,会刺激胃肠,影响胃肠的正常消化功能。引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

清蒸肉蟹肉蟹中含有丰富的蛋白质和钙、磷等微量元素,鲜嫩容易吸收,喝白酒时食用,可补充营养,维持体内的代谢平衡。盐水虾本菜品清鲜味美,富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素A,故喝白酒时食用,可补充由于酒精作用引起的新陈代谢加快而造成的蛋白质损失,还可养肝明目,减少酒精对肝脏和视神经的损害。葱椒扣羊肉本菜品鲜香开胃,易促进消化吸收,营养丰富,产热量高,能中和白酒中的乙醇,使其分解,补充饮白酒后新陈代谢加快而损失的蛋白质等营养成分。

扒牛肉条本品肉鲜汁醇,蛋白质丰富,可补充喝白酒时新陈代谢加快而造成的损失,醇厚的汤汁可保护胃黏膜,减少酒精的刺激和伤害。丰富的纤维素,还可增强胃肠蠕动,加速酒精的排泄。双色腰花(羊腰和羊肾)鲜嫩咸香,营养丰富,补肾壮阳,减少酒精对肝肾功能的损害,这些特点使其成为很适宜的白酒下酒菜。另外,像豆汁活鱼、肉丝菜粉、姜丝炒肉、尖椒干豆腐、樱桃豆腐、鱼香肉丝、菠萝鸭片、水煮肉片、牛肉炖土豆、小鸡炖蘑菇、枸杞牛鞭汤、拔丝哈密瓜等,都可解酒保肝,补充酒精作用后损失的蛋白质,利尿排毒,稀释酒精。

喝白酒适合吃什么样的下酒菜?

很高兴可以回答您的这个问题,我家里有好几个喝酒的,我奶,我爸,我老公,哈哈,是不是有点吓到了,我奶奶和我爸爸喝酒的时候,简单一点就是一盘花生米,或是咸鸭蛋,或是是家常便饭他们都可以当成下酒菜,一天三顿,一顿2-3两吧,对菜要求不是很高,但是必须要有。我老公白天要开车,所以只有晚上回家的时候才能喝上两杯,所以我就是晚上准备一些下酒菜,他比较喜欢吃肉,我估计,凡事喜欢喝酒的人都是喜欢吃肉的,我老公也不例外,他必须要有肉,可以是小炒肉,或是炖菜里面放肉,我们吃的最多的一般是炒鸡肉,偶尔也会拌点凉菜,比方猪头肉拌黄瓜,猪耳朵,花生米或藕片,根据个人爱好吧,每个人对生活要求不一样,自己喜欢吃什么,喝酒的时候就可以拿来做下酒菜,哈哈!希望我的回答能让您满意,谢谢!下图是我做的几道家常菜。

喝酒的时候配什么下酒菜最过瘾?

下酒菜多种多样,最常见的就是花生米、豆粒、腊肉、牛干巴、干鱼虾、以及一些腌制的咸菜等等。不过,这些下酒菜太普遍了,成了喝酒人平常的享用方式,根本体现不出喝酒时候的独特之处。因而,提到的这些下酒菜,也就谈不上过瘾不过瘾了。除了上述这些普通的下酒菜以外,还能有更过瘾的下酒菜吗?当然有,那就是“无形菜”。无形菜不是菜,喝酒时根本见不着菜,而是隔空喝酒,对着日月星辰、花草蜂蝶、楹联诗篇喝酒……这才是真正喝酒人心中的“大菜”。

能喝酒喝到这种境界,那才叫真正的过瘾!用色香味俱全的食物来作为下酒菜,只能满足喝酒人的味觉、嗅觉和一饱眼福、为空荡荡的肠胃带去快感而已。然而,觅寻心灵的荡涤和欢悦,唯有隔空喝酒,对酒当歌。把万物生灵当成一道无形的下酒菜,那才是喝酒人最过瘾的境界。古代,与其把诗人说成诗的世界,不如把诗人喻成一个酒的海洋。

古代诗人的集会就是一个斗酒场,场中,他们有各类的下酒菜了吗?据历史记载,诗人们斗酒吟诗不需要下酒菜,他们的菜早就有了的——那就是世间万物!倘若古代喜欢喝酒的诗人们,眼中只盯着几盘能看得见的下酒菜,那他们会为后人留下成千上万首千古绝唱的诗篇吗?而现代人喝酒就不同了,喝酒时必须有看得见、摸得着,吃在嘴里嘎蹦脆、或满嘴流油的下酒菜。

吃着吃着,有的吃出了高血压,吃成了大肚腩,甚至有的在吃喝中,把脑瓜子也弄糊涂了。因此,如今喝酒非得用下酒菜的人,不要去琢磨下酒菜过瘾不过瘾的问题了。其实,就着菜喝酒是件平常事,根本谈不上过瘾不过瘾;反而如此吃喝,自己的身体还会越来越糟糕。倘若喜欢喝酒的人,今后喝酒的时候,不如邀上几位好友,在月明星稀、顺风和畅、心情怡然的境况里端着酒杯,把一生中的酸甜苦辣、悲欢离合当成一盘无形的下酒菜,就着酒细品之际吞到肚子里,那才叫真正的过瘾。

喝酒“最寒酸”的下酒菜是什么?

三十多年前,叔公在村头的小河边开了一家小酒馆。村里的老人在农忙之余都喜欢去那边点上一碗黄酒,聊上半天。在叔公叔婆口中,李老师是喝酒的人群中最寒酸的一个。李老师原本是村办小学的语文老师。WG初起时由于批评某些人写的大字报,被打成反革命饱受摧残。WG结束后得到平反,但是已过了退休年龄,最后给了些许补偿了事,连退休工资都没有。

之所以说他寒酸,因为他喝酒从不点下酒菜。而那时农村的小酒馆里卖的酒,酒钱是一分都不赚的。因为村里有村办的酒坊,小酒馆就相当于代销,聚个人气。所有的赚头,都来自于自制的下酒菜。如果酒客不点下酒菜,小酒馆就要经营不下去。而这个李老师,由于手头拮据,进了酒馆就是点一斤黄酒,只要两毛五。一毛钱一碟的花生米或毛豆结,他是偶尔点一次,至于稍微贵一点的炸小鱼、烧排骨之类,他是绝对不会碰的。

那时的我才上小学,暑假里就喜欢去小酒馆闲坐,听一些老人“说古”。于是也就见识到了李老师的“寒酸”———他真的可以吃过午饭后去酒馆点一碗黄酒,边喝边聊,一直喝到日薄西山。不过,有时候,他会有一些惊人之举,让酒店主人更加觉得他“寒酸”。一次,他在小酒馆临水的桌边坐下,拿出一根鱼线,线的一端是系着一枚绣花针。

他从兜里掏出几颗晒干的米粒,穿在绣花针上,越过半人高的栏杆垂到河里。一会儿就看见有小虾抱住米粒贪婪地啃食,他提起鱼线,小虾还是紧紧抱着米粒不肯松爪。他把钓上来的小虾养在一个碗里,不到半个钟头就钓了十来个,米粒也泡软了不能穿在针上了。于是他把虾碗里的水滗掉,跟我叔公要一杯开水,直接把虾烫熟了,又跟店主要一点点细盐,仔仔细细地把一只虾剥掉壳,蘸一点点盐,抿一小口酒,咬一小截虾,那感觉,就像在品尝山珍海味。

一开始要的盐末用完了,他又拉长声音喊“阿秀,再给我一点盐”。“阿秀”是我叔婆的闺名,她拿着一小勺盐出来的时候,真的是满脸鄙夷,嘴里还说着:“李老师,你真会吃啊!还这么“做人家””(“做人家”在我们方言里是节俭的意思)。李老师讪讪地笑着,嘴里说着“谢谢嫩哉”(谢谢你了)。人穷志短,有啥办法?李老师去世已经很多年了,现在村里人有时还会提起他那时喝酒的寒酸样。

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