红酒配什么下酒菜,搭配什么下酒菜最好

要的啊,搭配恰当的下酒菜,这红酒喝起来才美味啊,可以试试下面的一些下酒菜。而今天下酒菜这个话题,我们正好反过来,菜配酒,讲的是挑什么菜搭配红葡萄酒,红葡萄酒成了主角。因此,如今喝酒非得用下酒菜的人,不要去琢磨下酒菜过瘾不过瘾的问题了。

喝红酒不需要下酒菜吗?

要的啊,搭配恰当的下酒菜,这红酒喝起来才美味啊,可以试试下面的一些下酒菜。一平常,聚餐应酬中,我们总想的是,酒配菜,选什么葡萄酒来配菜肴,菜是主角。而今天下酒菜这个话题,我们正好反过来,菜配酒,讲的是挑什么菜搭配红葡萄酒,红葡萄酒成了主角。这时的菜成了点缀和陪衬,不可喧宾夺主,要突出葡萄酒的味道。而且,虽说好酒不需要任何菜搭配,但也不好空腹喝酒。

所以,下酒菜的选择更需要加以注意。二花生与豆干,大俗又大雅,配得上任何酒。有时周末,我想喝酒了,就会约上几个好哥们来我家,弄上一盘花生,撕几袋豆干,开上几瓶红葡萄酒。兴之所至,意之使然,这样的下午过得很是惬意。如果有时候请朋友们到家里来做客,或者到私人场所喝酒聊事。这些场合,不能跟兄弟们喝酒一样随性,拿花生和豆干出来招待,太过于简单和随意。

毕竟,有些社交中,葡萄酒是媒介,以酒会友,以酒谈事。这些场合的下酒菜,更得彰显品味,又要与众不同,当然,还得突显葡萄酒的美妙之处。那么,还可以选择后面三种下酒菜。三推荐一,西班牙伊比利亚生火腿(Jamón ibérico)。红葡萄酒跟伊比利亚生火腿,简直是最有情致的搭配。吃一两片生火腿,再喝上一口红葡萄酒,肉质鲜嫩多汁,隐约中有股榛果香味,细细品味,带有韧劲的肉片,随着咀嚼,油脂如雪花一样融化,那种肥润细腻,让人久久难以忘怀。

生火腿有法国、意大利、西班牙三种,但尤以西班牙的最为著名。西班牙的伊利比亚生火腿,取自于放养树林,吃橡木果子长大的伊利比亚猪,由粗海盐腌渍,并长时间风干熟成。整个制成过程,无需太多人工努力,仅靠自然条件即可。这几年,伊比利亚生火腿在中国很流行,跟刺身、龙虾一样,被认为是高级食材,放在聚会场合再好不过。

有时候,我摆盘放桌时,看着带着大理石纹油花的生火腿片,殷红带紫,细薄透明,如艺术品般漂亮,这也是拍照放朋友圈的好素材!伊比利亚生火腿还有极高的营养价值,富含不饱和脂肪酸,只包含高密度脂蛋白(HDL),能减少体内多余胆固醇,降低患冠心病的风险。生火腿现切现吃是最好,但是在生活中不太实际。现在,进口超市或网店都有出售切片好的真空包装生火腿片,一袋价格在百元上下,平时聚会招待用,还是蛮划算的。

客人到来前,把冷藏过的生火腿真空包装,浸入温水中加热。油脂在升温后,逐渐融化,口感香气方才展现。四推荐二,香肠国外的香肠,可以选择莎乐美肠。莎乐美肠(Salami),又叫萨拉米,是一种风干的牛肉或猪肉香肠,在意大利、西班牙、法国等欧洲国家广泛流行。三五人一起喝红葡萄酒时,可以切上一条沙雷美肠。切成细片的香肠,看起来,肉块与油脂分离,油花分布地像霜一样,又如纱网般均匀细密,很是适合做下酒菜。

吃起来,香肠让酒更入味,真是绝佳的饮酒体验。意大利的米兰莎乐美肠(Salami Milano)、匈牙利的冬季莎乐美肠(Winter Salami)是当中最受欢迎的两款,在超市均有售,价格在百元左右。中国的香肠,可直接食用的少,我比较中意的是哈尔滨红肠。起源于立陶宛的哈尔滨红肠,有滋味,有嚼劲,又有一股浓浓地烟熏味,这让我非常着迷,搭配起橡木桶长时间熟化的红葡萄酒,简直是美味。

橡木桶带来烘烤味儿,和红肠的烟熏味,合在一起,更带味道。五推荐三,卤味。我一朋友说,喝红葡萄酒时,吃点卤味,那就人生就完美了。可不是嘛。开几瓶好酒,买些烧鹅、烤鸭、鸭肝、鸡胗、鸡翅尖等,做成卤味拼盘,与客人们边聊边喝边吃,很舒爽啊。葡萄酒本是佐餐饮品,稍微喝多了,就想吃点东西。这时,吃块皮酥脂腴的烤鸭,高单宁与厚脂肪,结合起来,互相抵消,让酒的涩味更低,烤鸭的风味特色更突显。

相比其他,卤味更方便购买,哪里的菜场都有。六美酒佳肴,总是让人心情愉悦,谈起事情,聊起天来,氛围也更融洽轻松。与朋友、客户相聚,相比选酒,挑下酒菜也很重要。好的下酒菜,能够衬托出红葡萄酒的优点,起到画龙点睛作用。跟好朋友兄弟们随性喝酒,花生豆干伴酒,足够,挺好。跟贵宾、客户喝酒聊天,用伊比利亚生火腿、莎乐美肠、卤味,作为下酒菜,美味、好吃、有档次。

喝酒的时候配什么下酒菜最过瘾?

下酒菜多种多样,最常见的就是花生米、豆粒、腊肉、牛干巴、干鱼虾、以及一些腌制的咸菜等等。不过,这些下酒菜太普遍了,成了喝酒人平常的享用方式,根本体现不出喝酒时候的独特之处。因而,提到的这些下酒菜,也就谈不上过瘾不过瘾了。除了上述这些普通的下酒菜以外,还能有更过瘾的下酒菜吗?当然有,那就是“无形菜”。无形菜不是菜,喝酒时根本见不着菜,而是隔空喝酒,对着日月星辰、花草蜂蝶、楹联诗篇喝酒……这才是真正喝酒人心中的“大菜”。

能喝酒喝到这种境界,那才叫真正的过瘾!用色香味俱全的食物来作为下酒菜,只能满足喝酒人的味觉、嗅觉和一饱眼福、为空荡荡的肠胃带去快感而已。然而,觅寻心灵的荡涤和欢悦,唯有隔空喝酒,对酒当歌。把万物生灵当成一道无形的下酒菜,那才是喝酒人最过瘾的境界。古代,与其把诗人说成诗的世界,不如把诗人喻成一个酒的海洋。

古代诗人的集会就是一个斗酒场,场中,他们有各类的下酒菜了吗?据历史记载,诗人们斗酒吟诗不需要下酒菜,他们的菜早就有了的——那就是世间万物!倘若古代喜欢喝酒的诗人们,眼中只盯着几盘能看得见的下酒菜,那他们会为后人留下成千上万首千古绝唱的诗篇吗?而现代人喝酒就不同了,喝酒时必须有看得见、摸得着,吃在嘴里嘎蹦脆、或满嘴流油的下酒菜。

吃着吃着,有的吃出了高血压,吃成了大肚腩,甚至有的在吃喝中,把脑瓜子也弄糊涂了。因此,如今喝酒非得用下酒菜的人,不要去琢磨下酒菜过瘾不过瘾的问题了。其实,就着菜喝酒是件平常事,根本谈不上过瘾不过瘾;反而如此吃喝,自己的身体还会越来越糟糕。倘若喜欢喝酒的人,今后喝酒的时候,不如邀上几位好友,在月明星稀、顺风和畅、心情怡然的境况里端着酒杯,把一生中的酸甜苦辣、悲欢离合当成一盘无形的下酒菜,就着酒细品之际吞到肚子里,那才叫真正的过瘾。

啤酒红酒白酒等各种酒的最佳下酒菜是什么?长期吃又不伤身体的?

说到喝酒的下酒菜,长期吃还不伤身体的,那就是无论如何也绕不过,喝酒的必备菜——花生米。但是不推荐油炸花生米,因为油炸食品 长期吃对身体还是有危害的。建议吃水煮花生米无论是喝白酒啤酒甚至于红酒都是可以的。水煮花生米里边儿可以放点儿芹菜丁,胡萝卜丁。木耳。就是类似于素什锦的那种小下酒菜, 看着颜色既赏心悦目又营养非常全面。

而且花生米一定要煮的火候小一些,吃起来比较硬点的,不是很软糯的那种。有嚼头,越嚼越香,能吃出味道来。水煮花生米是最能保证花生本真的味道。较全的营养成分。是当之无愧的首选下酒菜,而且各个类型的酒水,和它都比较适宜搭配。其次是,干煎小黄花鱼,或是干煎带鱼都可以。 把鱼清洗干净,去鳞去内脏,用一把粗盐少量胡椒粉,料酒,葱姜稍微把鱼腌15分钟。

再裹上面粉淀粉,入油锅,小油量。用小火煎熟,把外皮煎到酥脆。也是一道非常不错的下酒小菜,而且油量小,鱼要保证新鲜。长期吃对身体健康不会造成什么危害。还有就是东北的蘸酱菜,但是我个人建议是,在蘸酱菜里一定要有干豆腐。把小葱,香菜, 黄瓜,小萝卜,生菜,洋葱这些东西卷在干豆腐里抹上酱。吃起来也非常下酒。并且因为有干豆腐的存在,不会让人感觉吃到新鲜蔬菜水分很大。

即使喝啤酒,有干豆腐的存在也能够接受,而且豆制品也是高蛋白低脂肪的食品,对人身体非常有好处。不建议吃那些卤味熟食,麻辣鸭和烧烤。当然这些都是比较常用来,被各地酒友作为下酒菜的,但是如果长期吃的话就会对身体健康产生损害。我是伯爵lwh。一个热爱美食,喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享,欢迎大家点赞,评论,转发,收藏!。

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