看你加工什么红薯系列食品吧，目前最受欢迎的就是红薯粉丝和粉皮，可以炒可以煮可以凉拌，另外有专业种植红薯苗做蔬菜卖的，有卖原质原味的红薯，市场上也卖的比较贵，烤红薯价格更贵，有提炼红薯淀粉红薯糖的，有加工红薯片红薯干红薯糍粑的，有酿红薯酒的。那么为什么现在用红薯进行酿酒的少了呢？首先是现在经济发展，生活条件好了，喝酒的人也热衷讲究品质了，必定红薯作为酿酒的原料之一，酿成酒的品质也是比较差的，喝起来后劲比较苦，口感不好，因此越来越多人都不怎么爱喝，只有老一辈人对红薯酿的酒留有记忆了。
现在的白酒市场前景怎么样？
白酒在中国的餐桌上面几乎是必不可少的饮品，同时中国古代爱酒的人也不在少数，知名的有酒仙李白，酒圣杜甫。酒文化在中国拥有着源远流长的发展历史，从古至今，喜爱喝酒的人不在少数，这就促成了白酒行业的快速发展，做知名品牌的白酒生意，大有消费市场，赚钱也指日可待。 现在白酒市场怎么样？前景如何？多因素驱动，白酒行业迎来复苏，热度持续上升。
目前在大众消费占主导的消费结构中，高端白酒的价格更为合理，新的量价支撑可延续性强。因此以往惯有的周期曲线被拉平，高景气度具有长期持续性。 未来白酒市场将迎来挤压式增长和结构性增长时代。因为人口流动的全国化，未来高端白酒市场份额会有碎片化的趋势，区域名酒中的高端酒会从中受益。对此，白酒专家表示，随着高端消费群体不断扩大和生活品质的不断提升，低价位低品牌价值的产品难以满足消费者的需求。
在农村，用玉米酿酒有前景吗？
现在虽然白酒的消费力度下降，整个白酒消费市场也面临着萎缩，但是这几年的白酒销售逐渐发生变化，越来越多的人开始喜欢喝小烧，所以很多人根据目前这个白酒的消费趋势都想直接自己酿酒，然后入市进行销售，从我对白酒的行业了解来看，不建议农村大量上自酿酒的这个行业。主要的原因有以下几个方面：首先是目前人们虽然比较认可小烧，但是如果用玉米酿酒不可取，大家都了解，凡是含有淀粉的粮食，都可以通过将淀粉转化成糖的方式来酿造酒精，但是不同的粮食酿造出的小烧酒口感是不同的，比如在所有的粮食中，大家公认的是高粱酿酒口感比较好，而玉米酒口感较差，所以不适合进入市面销售，玉米酒的特点是杂味比较大，并且农村作坊无法进行提纯，只能通过加各种香精香料来提香，所以这样的产品品质只能是适合农村低价销售，所以基本没什么前景可言的。
再有，就是目前人们比较认可小烧酒，是因为人们普遍认为大酒厂生产的白酒是勾兑酒，而小烧才是纯粮食酒，其实这个说法是不正确的，几乎所有的农村小烧都是属于液态发酵法生产的白酒，所以口感比不过正规大酒厂窖池发酵的固态法生产的白酒，况且农村小烧无法进行重金属提纯，所以当人们认清小烧的品质后，消费方向会逐渐转移，小烧酒也就失去了市场。
还有，就是现在的白酒市场竞争激烈，很多饭店看似小烧销售量比较多，但是由于市场竞争加大，进入终端渠道的费用比较多，在这种情况下，农村自己酿造小烧没有专业的营销手段很难打开市场，仅仅靠周围的村民前来购买，销量不会很大，也就没有什么前景可言了。所以，从以上原因可以看出，想要做自己酿酒做小烧的农民，一定要了解当地的市场消费趋势，和自己的资金和生产的技术或能力，贸然进入这个行业会导致更大的损失，不要盲目相信一些网上为了加盟卖设备的厂家的夸张宣传。
红薯产业的未来发展趋势是怎样的？
说到红薯确实全身是宝，发展趋势肯定是好的，只是种红薯可累了，从插苗，施肥，除草松土，翻苗，到丰收得管理几个月，到秋天才能丰收。看你加工什么红薯系列食品吧，目前最受欢迎的就是红薯粉丝和粉皮，可以炒可以煮可以凉拌，另外还有专业种植红薯苗做蔬菜卖的，还有卖原质原味的红薯，市场上也卖的比较贵，烤红薯价格更贵，还有提炼红薯淀粉红薯糖的，还有加工红薯片红薯干红薯糍粑的，还有酿红薯酒的。
为什么感觉现在农村做地瓜酒的少了？
为什么现在农村做地瓜酒的少了？地瓜，在我们哪里又称之为红薯。记得以前粮食比较少时，家家户户都种植红薯很多，秋季除储存一些自己冬季吃和明年做种用，其它都是切片晒成干销售换钱，而红薯片除粉碎后作为牲畜饲料说加工为淀粉外，就是用于酿酒了。不仅县城有酿酒厂，而且乡镇甚至部分农户也自己进行酿酒，农村也更是热衷流行去小店打散酒来喝。
那么为什么现在用红薯进行酿酒的少了呢？首先是现在经济发展，生活条件好了，喝酒的人也热衷讲究品质了，必定红薯作为酿酒的原料之一，酿成酒的品质也是比较差的，喝起来后劲比较苦，口感不好，因此越来越多人都不怎么爱喝，只有老一辈人还对红薯酿的酒留有记忆了。其次，红薯酿酒效益不好。红薯酿酒不仅品质有些差，而且出酒率也不高，加之现在种植红薯的少，用其酿酒成本也明显高，而且还要花费大量时间，加之现在劳力成本高，还不如出去随便去做做工，钱来的快些，多些。
红薯产业如何实现商品化、标准化和规模化？
谢邀请，我是农民，对于红薯的种植是知道的，红薯作为主粮不行，但零食品那是一本万利，我们知道一亩红薯最少可收三千斤，产量高。而且加工的产品非常多，就拿烤红薯一样，全国到处都很热销∴如果某企把烤红薯的加工，与推销相结合，并推销全国就是一本万利，但困难的是保鲜，如果能很好的保证烤红薯的原质口感，一定能赚大钱。
